Tyson Foods sayesinde ucuza et satmak büyük para getiriyor
- özellikle çiftçilerin tüm riskleri üstlenmeleri gerektiğinde

Et endüstrisinin katliam uygulamaları size acımasız geliyorsa, ekonomiyi inceleyin. Sermaye gereksinimleri göz korkutucu: endüstrinin geniş, iyi havalandırılmış besleme ahırları, ileri teknoloji kesim tesisleri, enerji emen soğutucularla donatılmış kamyon filolarına ihtiyacı var. Talep dalgalanır, iyi zamanlarda üretimi artırır ve istenmeyen hayvancılık (veya et) üreticilerini kötü durumda tutar. Et paketleyicilerimiz, Walmart ve McDonald's gibi büyük, güçlü alıcıların kaprisleri ile kararsız (son zamanlarda, tarihsel olarak yüksek) yem fiyatları arasında bir mengeneye kapılıyor.

Bu engeller göz önüne alındığında, McDonald's'ın sürekli olarak bir dolar için bir Bacon McDouble burgeri satabileceği gerçeği saçma görünüyor; Büyük ölçekli bir et endüstrisine sahip olmamız bir hayranlık, çok daha az karlı. İçinde Et RaketiDeneyimli tarım gazetecisi Christopher Leonard, bu bilmeceye kesin bir cevap veriyor: büyük et paketleyicileri - temel odak noktası Tyson Foods tarafından örneklendiği gibi, masrafsızca aşağı inerek gelişiyor. Tedarikçilerine sermaye harcaması riskinin ve ihtiyacının çoğunu zorlayarak milyarlarca dolar kazanıyorlar.

Tyson: Dünyanın En Büyük Et Şirketi

Tyson, ABD'de tüketilen eteğin dörtte birini, domuzun beşte birini ve tavuğun beşte birini paketliyor ve paketliyor ve şimdi iş modelini hevesle Brezilya ve Çin'e ihraç ediyor. Şirket, 1930'lerin başlarında başlamış olan Leonard, “Depresyon tarafından aile çiftliğinden öldürülen John Tyson adında girişimci bir genç adamın, Arkansas'ta yetişen meyvelerin kentsel pazarlara teslim edildiği bir girişim başlattığını söylüyor. Ayrıca bir kaç tane tavuk sattı. Tyson, çiftlikleri pazarlara bağlayarak çiftçilik risklerinden korunmak için bir aracı olarak hareket etti.

Tavuk işinde merkezi hale geldiğinde, aracı kurumun rolünün bile çok fazla risk taşıdığını öğrendi. Fiyat dalgalanmaları nedeniyle, “Bazen bir sürü tavuk kârı, onları teslim aldıkları sürede silindi.” Çiftçilere kuşlarını büyütmek için ihtiyaç duydukları yemleri satmanın fiyat düşüşlerine karşı önlem alacağını fark etti. Bu sadece tedarik zincirinin özellikle karlı bir parçası değildi; öyleydi bir tek Fiyatlar düştüğünde karlı kalan kısım. Bu görüşe göre, Tyson, ABD'nin et üretimine hükmedecek olan oldukça kazançlı bir model geliştirdi: tedarik zincirinin karlı parçalarını ele geçirin ve gerisini diğerlerinin üzerine getirdi.

İşte nasıl çalıştı: Tyson, piliçleri ve yemleri, onları en verimli çiftçileri ödüllendiren ve gecikmeleri cezalandıran karanlık bir “turnuva” sisteminde onları Tyson'a geri satmak için sözleşmesiyle büyüten çiftçilere tedarik etti. Tyson daha sonra kuşları katledip pazara getirdi.

Tyson: Neredeyse tarımla ilgisi yok

Önemli olan Tyson'ın gerçek çiftçilikle ilgisi yok. Şirket, 1960'lerde kendi kuşlarını yetiştirerek gözlerini kamaştırdı, ancak çabucak fikri düştü. Leonard’ın bir nedeni, kirli iş yapmak için maaşlı bir çalışandan daha çok borç odaklı bir çiftçiyi motive etmenin daha kolay olmasıydı, “ki bu, amonyak dumanının çok güçlü olduğu bir ahırdan ölü tavuk yüklerinin taşınmasını içeriyordu. Gözler. ”Daha da önemlisi, tavuk evleri korkunç bir yatırım olduğunu kanıtladılar çünkü“ tek bir amaca hizmet ettiler ve değerlerini tükettiklerinde çabucak kaybettiler ”.

Onlara istikrarlı bir gelir vaat ederek ve devlet destekli kredilerle yardım ederek Tyson, Güney Güney'in kırsal kesimlerindeki çiftçilere riski yerleştirmelerini sağladı. Leonard'ın gösterdiği gibi, sistem çiftçileri rutin olarak iflas etti, ancak Tyson tesislerini yangın satış fiyatlarında satın almak için her zaman yenilerini bulabilirdi. Sonunda, şirket “tavukçuluk” lafı yapan bir süreçte domuz ve sığır eti pazarlarına girip onları benzer hatlara dönüştürdü.

Tyson Et Üretimi = Çok Günah

Leonard burada kazdığı tüm pislikler için, Tyson'ın öncülüğünü yaptığı et üretim sisteminin günahlarının tamamını kapsamıyor. Mesela nişanlanmaya yardımcı olan antibiyotiğe dirençli patojenlerin yükselişini öğrenmeyi umut eden okuyucular başka bir yere bakmak zorunda kalacaklar. Tyson ile Arkansas'ın en ünlü siyasi ailesi olan Clintons arasındaki rahat ilişki hakkında daha fazla şey okumak isterdim. (Hillary Clinton’un 1970’lerin sonundaki ünlü başarılı sığır geleceği anlaşmasını kolaylaştıran acımasız Tyson avukatı James Blair olduğunu bulmak için Google’a gitmek zorunda kaldım.)

Leonard vintage bir muckraker'ın enerjisiyle yazarken, zaman zaman ayrıntılara boğulmuş anlatı buharını kaybeder. Ancak, Tyson Foods'in yükselişinin ve saltanatının kesin bir ifadesini yazarken, modern et raketi ve dokunduğu kırsal ekonomiler üzerindeki yıkıcı etkisinin anlaşılmasında önemli bir katkı yaptı.

Bu makale ilk olarak göründü Yeryüzünde

Yazar Hakkında

Tom Philpott, Kuzey Carolina merkezli sürdürülebilir bir çiftlik ve gıda eğitim merkezi olan Maverick Farms'ın kurucu ortağıdır. Philpott'un gıda politikaları üzerine yazdığı yazı Guardian, Newsweek ve diğer yayınlarda yer aldı. Grist’te eski bir köşe yazarı ve editör olan Mother Jones’a “Yemek için Düşünce” blogunu yazıyor.

Önerilen Kitap:

Et Raketi: Amerika'nın Gıda Sektörünün Gizli Devri
Christopher Leonard tarafından.

In Et RaketiSoruşturma muhabiri Christopher Leonard, bir avuç şirketin ülkenin et tedarikini nasıl elde ettiğini ilk kez açıkladı. Çiftçileri iflasın sınırlarına sokan, tüketicilere yüksek fiyatlar uygulayan ve sektörü, et monopolistleri dağılmadan önce 1900'lerde olduğu şekle döndüren bir sistem kurduklarını gösteriyor. Yirmi birinci yüzyılın şafağında, dünyanın en büyük kapitalist ülkesi, yediğimiz yiyeceklerin çoğunu kontrol eden bir oligarşiye ve bunu mümkün kılmak için yüksek teknolojili bir sharecropping sistemine sahiptir. Amerikan firmalarına et getirmenin büyük şirketlerin gerekli olduğunu biliyoruz. Ne Et Raketi Bu endüstriyel sistemin hepimize karşı hileli olduğunu gösteriyor. Bu anlamda, Leonard kalbimizin en büyük skandalını açığa çıkardı.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.