Karışık Mesajlar: Kahve Bizim İçin İyi mi Kötü mü?

kahve iyi mi kötü mü 7 31
 Kahvenin kimyasal özellikleri, uyandırma etkilerini yaratan şeydir. (Shutterstock)

Kahve sana iyi gelir. Ya da değil. Belki öyledir, sonra değildir, sonra tekrardır. Kahve içip haberleri takip ediyorsanız, belki de bu kalıbı fark etmişsinizdir.

Yakın zamanda yapılan bir araştırma, kahvenin şekerli bile olsa, sağlık yararları ile ilişkiliydi. Ama diğer çalışmalar daha karışık sonuçlara varıldı.

Kahvenin sağlık durumundaki bu sarkaç dalgalanmalarını ne tetikliyor? İyi bir fincan kahve gibi, cevap karmaşıktır, ancak insan doğasına ve bilimsel uygulamaya bağlı görünmektedir.

arzulu iyimserlik

Küresel olarak, yaklaşık tüketiyoruz her gün iki milyar fincan kahve. Bu çok fazla kahve ve içenlerin çoğu, bizi uyandırmanın yanı sıra o kahvenin bize ne yaptığını bilmek istiyor.

Bir tür olarak, çoğu zaman sanrılı iyimser. Dünyanın olduğundan daha iyi, belki daha basit olmasını istiyoruz. Aynı pembe bardaklardan sabah fincanımıza gözlerimizi kısıyoruz: Kahvenin bize sadece güneşli bir mizaç değil, sağlık getirmesini gerçekten istiyoruz.

CBC News, Dünya Sağlık Örgütü'nün kahve içmenin mesane kanserine neden olmadığını açıklamasıyla ilgili haber yapıyor.

 

Ama bu muhtemel mi? Kahve içerken, otoburları kahve bitkisini çiğnemekten caydırmak için evrimleşmiş biri de dahil olmak üzere, kelimenin tam anlamıyla binlerce kimyasal içeren karmaşık bir demleme içiyoruz: kafein.

Kafein için kahve

Sabah başlangıçlarımız bir bitki toksininden geliyor. Kahvenin olası sağlık yararları genellikle demlemedeki diğer moleküllere, genellikle polifenoller de dahil olmak üzere antioksidanlara atfedilir. kahvede önemli konsantrasyonlarda bulunan bir grup. Ama onlar ve diğer antioksidanlar da bulunur brokoli veya yaban mersini gibi birçok bitkide ve daha yüksek konsantrasyonlarda.

Kahveyi antioksidanlar için değil, kafein için içiyoruz. Gerçekçi olarak umabileceğimiz en iyi şey, kahve içerek kendimize zarar vermememizdir. Şansımız yaver giderse, kahve bizi vücudumuza yaptığımız diğer şeyler kadar çabuk öldürmüyor. Sana bakıyorum Lokmalar, mikrodalga patlamış mısır ve kutlama puroları.


 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Bilimin dinamik doğası aynı zamanda kahveyle ara ara devam eden tıbbi aşk ilişkimizi de yönlendiriyor. Bilim adamları kahveyi incelemeyi neredeyse bizim onu ​​içmeyi sevdiğimiz kadar severler; kahveye odaklanan neredeyse üç buçuk milyon bilimsel makale var (teşekkürler Google Scholar). Tükettiğimiz bardak sayısı bile şaşırtıcı derecede tartışmalı, birçok açıdan incelemeye, araştırmaya ve tartışmaya tabi olmak.

Araştırma bulgularını değiştirme

Kahvenin sağlık durumundaki baş döndürücü dalgalanmalar, modern bilimdeki temel bir zorluğun altını çiziyor. Araştırma devam eden bir süreçtir ve etrafımızdaki dünyaya dair anlayışımız, keşfedip öğrendikçe değişir. Sahip olduğumuz en iyi bilgilere dayanarak sorgular, inceler ve kararlar alırız. Bu kararlar, yeni bilgiler edindikçe değişebilir ve değişmelidir.

1981 yılında yüksek profilli New York Times görüş parçası yüksek sesle ilan etti sabah kupamız bizi erkenden mezara götürüyordu. Yazarlar kahveye ant içerken ellerini ovuşturdular ve kahve sonrası dünyalarının gri gerçekliğiyle yüzleştiler. Tutkulu inançları, araştırmacıların ılımlı kahve tüketimini bile erken ölümde önemli bir artışla açıkça ilişkilendirdiği yakın tarihli bir çalışma tarafından yönlendirildi.

Üç yıl sonra, çalışma bazıları tarafından reddedildi. aynı bilim adamları, ve editörler muhtemelen kahve fincanlarına geri döndüler - eğer gerçekten uzaklaşmışlarsa.

Neredeyse bir düzine hastaneden 1,000'den fazla hastayı ve beş saygın bilim insanını içeren ilk çalışma başarılıydı. Sonuçlar açıktı ve sonuçlar haklı görünüyordu. Ancak bir takip çalışması, kuşkusuz şok edici sonuçları tekrarlayamadı: Yazarlar kahve içmek ile erken ölüm arasında hiçbir bağlantı bulamadılar.

Ne yanlış gitti? Bir şey, araştırmacıların ortak bir istatistiksel anlamlılık ölçüsüne, yani p değer. Değer, verileri keşfetmenin bir yolu olarak geliştirildi, ancak genellikle önemli sonuçları tanımlayan sihirli bir kurşun olarak kabul edilir.

Ancak bir sonucun önemini belirlemenin veya ölçmenin kusursuz, nesnel veya reddedilemez bir yolu yoktur. Bir tür güvene sahip olduğumuz makul sonuçlara ulaşabiliriz, ancak bu, alacağı kadar iyidir.

Bir bitki toksini tüketmenin daha uzun yaşamamızı sağlayabileceği fikri gibi, gerçek olamayacak kadar iyi görünen sonuçları sorgulamamız gerekiyor. sadece kurgusal bir mağara adamı diyeti yemek bizi daha sağlıklı yapacak, COVID-19 salgını bitmiş gibi davranmak, öyle olmadığına dair günlük kanıtlara rağmen, onu ortadan kaldıracak ya da sadece havadaki büyük dalgalanmaları görmezden gelmek, küresel iklim değişikliğini ortadan kaldıracak. Sağduyu uzun bir yol kat edebilir.

Sağlık yararları

Kahve senin için iyi mi? Evet, sizi uyandırması, ruh halinizi aydınlatması, hatta belki de evden çıkıp yerel bir kahvede arkadaşlarınızla sohbet etmeniz için bir bahane vermesi anlamında.

Kahve içmek sizi daha sağlıklı mı yapacak yoksa daha uzun yaşamanıza mı yardımcı olacak? Muhtemelen değil. Elbette, sabah fincanımızdaki antioksidanlar aslında vücudumuza yardımcı olabilir, ancak antioksidan alımını artırmanın çok daha iyi yolları var.

Öyleyse, güçlü bir fincan kahve ile uyanın, ancak karmaşık ve çeşitli bir diyetle sağlıklı kalın.Konuşma

Yazar hakkında

Thomas Merritt, Profesör, Kimya ve Biyokimya, Laurentian Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.




Bu Yazarın Diğer Yazıları

Hoşunuza gidebilir

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

MEVCUT DİLLER

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

EN ÇOK OKUNAN

gülen bebek
Kutsalı Yeniden Adlandırmak ve Geri Almak
by Phyllida Anam-Aire
Doğada yürümek, lezzetli yemekler yemek, şiir yazmak, çocuklarımızla oynamak, dans etmek ve şarkı söylemek,…
meraklı çocuklar 9 17
Çocukları Merak Etmenin 5 Yolu
by Perry Zurn
Çocuklar doğal olarak meraklıdır. Ancak ortamdaki çeşitli güçler meraklarını giderebilir…
Ekinoks Sunağı
Ekinoks Sunağı ve Diğer Sonbahar Ekinoksu Projelerinin Yapılması
by Ellen Evert Hopman'ın fotoğrafı.
Sonbahar Ekinoksu, kış fırtınalarının başlamasıyla denizlerin sertleştiği zamandır. Aynı zamanda…
dijital para 9 15
Dijital Para Yaşamımızı Nasıl Değiştirdi?
by Daromir Rudnyckyj
Basit bir ifadeyle, dijital para, bilgisayar ağlarını kullanan bir para birimi biçimi olarak tanımlanabilir…
Genler gibi Bağırsak Mikroplarınız da Bir Nesilden Sonrakine Geçiyor
Genler gibi Bağırsak Mikroplarınız da Bir Nesilden Sonrakine Geçiyor
by Taichi A. Suzuki ve Ruth Ley
İlk insanlar Afrika'dan ayrıldığında bağırsak mikroplarını yanlarında taşıdılar. Çıkıyor,…
sessiz bırakma 9 16
'Sessiz Bırakma'dan Önce Neden Patronunuzla Konuşmalısınız?
by cary cooper
Sessiz bırakma, sosyal medyada popüler hale gelen akılda kalıcı bir isim, muhtemelen hepimizin bildiği bir şey…
yenilenebilir enerji 9 15
Ekonomik Büyümeden yana Olmak Neden Çevre Karşıtı Değildir?
by Eoin McLaughlin ve arkadaşları
Günümüzün yaşam maliyeti krizinin ortasında, ekonomik fikri eleştiren birçok insan…
enflasyonu gizleme 9 14
Şirketlerin Enflasyonu Gizlemek İçin Ürünlerini Değiştirmesinin 3 Yolu
by Adrian Palmer
İşletmelerin sessizce katlanmaya çalışmak için yapabilecekleri ve yapacakları belirli ürün değişiklikleri var…

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.