Geçtiğimiz birkaç yıl içinde, etrafınızdaki etlerden uzaklaşan daha fazla insan olduğunu fark etmiş olabilirsiniz. Akşam yemeğinde ya da aile barbekülerinde, sosyal medyada ya da haberlerde, vejeteryanlık ve daha sade kuzeni, veganlığı giderek daha popüler hale geliyor.

süre sebzeli patty Aussie kısa süre önce zımbalandığı için süper gıda salatası tamamen kuzu, tavuk veya sığır eti yerine geçmeyecek, vejeteryan olarak tanımlayan Avustralyalıların sayısı giderek artıyor.

Göre Roy Morgan AraştırmaNeredeyse 2.1 milyon Avustralyalı yetişkin şimdi diyetlerinin tamamen ya da tamamen vejetaryen olduğunu söylüyor. Birisine neden vejeteryan olduklarını sorun ve birçok farklı cevap almanız muhtemel. Bunun nedenleri arasında çevresel, hayvan refahı ve etik kaygılar, dini inançlar ve elbette sağlıkla ilgili konular yer almaktadır.

Araştırmak için belirlediğimiz son faktör bu. Vejeteryanlığın sağlığa etkisi üzerine çok sayıda çalışma var, ancak sonuçlar karışık. bir 2013 çalışmadaABD'de 95,000'ten 2002'e kadar 2009'ten daha fazla kadın ve erkeğin takip ettiği vejeteryanların vejeteryanların, vejeteryan olmayanlara göre tüm nedenlerden daha düşük bir ölüm riski olduğu bulundu.

Vejetaryenlik ve et yemeyle ilgili tartışmaların çekişmeli doğası göz önüne alındığında, bu bulgular ortaya çıktı çok fazla kapsam ve vejeteryanlık savunucuları çalışmayı selamladılar.

Vejeteryan olmanın Avustralya popülasyonunda erken ölüm riskini düşürüp düşürmeyeceğini görmek için bu bulguları test etmeye karar verdik. Avustralya, güney yarımkürede devam eden en büyük sağlıklı yaşlanma çalışmasına ev sahipliği yapmaktadır. Sax Enstitüsü'nün 45 ve Yukarı Çalışması. Bu bize 260,000'ten fazla, 45 ve daha üstündeki kadınlarla birlikte çalışmak için New South Wales'de bir havuz sunuyor.

Ortalama altı yıl boyunca toplam 267,180 kadın ve erkeği takip ettik. Takip süresince, 16,836 katılımcıları öldü. Vejeteryanlar ve vejeteryanlar için erken ölüm riskini karşılaştırdığımızda, bir dizi başka faktörü kontrol ederken, istatistiksel bir fark bulamadık.

Daha açık bir ifadeyle, verilere dayandığımız zaman, vejeteryanların et yiyen meslektaşlarına kıyasla erken ölüm riskinin daha düşük olmadığını tespit ettik.

Vejetaryenler arasında “hayatta kalma avantajı” eksikliği; Önleyici ilaç, tam bir sürpriz olarak gelmiyor. 2015’te İngiltere merkezli bir kohort çalışması sonucuna vejeteryanlar, vejeteryan olmayanlarla karşılaştırıldığında tüm nedenlerden benzer bir ölüm riskine sahipti. Bu ABD merkezli çalışma bulgularına aykırıdır.

Bu, herkesin kuşkonmazı düşürmesi, barbiyi yakması ve tuzakları, biftekleri ve çizburgerleri doldurması gerektiği anlamına mı geliyor? Şart değil.

Diğer 'sağlıklı' faktörler

Epidemiyolojik çalışmalarda, çeşitli faktörleri istatistiksel olarak kontrol etmek standart bir uygulamadır (biz bir derneği etkileyebileceği için onları “karıştırır” deriz). Vejeteryanlığın kendi başına ölüm riskini azaltıp azaltmadığına dair gerçek bir anlam elde etmek için bir takım faktörleri kontrol ettik.

Çoğu araştırmada vejeteryanların normdan daha sağlıklı yaşam tarzı biçimlerine sahip “sağlık bilincinde” insanlar olma eğiliminde olduklarını kabul etmek önemlidir. Örneğin, Sax Enstitüsü'nün 45 ve Up katılımcıları arasında vejeteryanların vejeteryan olmayanların sigara içme, aşırı içme, yetersiz fiziksel aktivite ve aşırı kilolu / obez olma ihtimalleri daha düşüktü. Ayrıca çalışmanın başlangıcında kalp veya metabolik hastalık veya kanser olduğunu bildirme olasılıkları daha düşüktü.

Önceki çalışmaların çoğunda, vejetaryenler ayarlanmamış analizdeki tüm nedenlerden erken ölüm riskini düşük tutmuşlardır. Bununla birlikte, yukarıda sıralananlar gibi diğer yaşam tarzı faktörlerini kontrol ettikten sonra, risk azaltma genellikle önemli ölçüde azalmıştır (hatta tamamen ortadan kalkmıştır).

Bu, etten uzak durmanın ötesindeki diğer özelliklerin vejetaryenler arasında daha iyi bir sağlığa katkıda bulunabileceğini göstermektedir. Daha basit bir ifadeyle, vejeteryanların neden vejeteryanların neden vejeteryanlardan daha iyi sağlık sonuçları elde etme eğiliminde olduklarını açıklayan ve bununla ilgili olarak genel olarak vejeteryan olma - sigara içmeme, sağlıklı kilo alma, düzenli egzersiz yapma gibi - ortaya çıkan ilişkili davranışlardır.

Ayrı bir kap içinde ders çalışma 45 ve Up Study’nin verilerini kullanarak yürüttük, daha fazla meyve ve sebze yiyen, özellikle de günde yedi veya daha fazla porsiyona sahip olanları, diğer faktörler hesaba katılsa bile, daha az tüketenlerden daha düşük ölüm riski yaşadıklarını gördük. için.

Ve vejetaryen bir diyetin uzun ömürlülük sağladığına dair net kanıtlar bulunmamakla birlikte, çalışmalar sürekli olarak diğer sağlık yararlarını göstermiştir. Örneğin, vejetaryen bir diyet sürekli olarak yüksek tansiyon, tip 2 diyabet ve obezite riskiyle ilişkilendirilmiştir.

A meta-analiz (çoklu çalışmalardan elde edilen verileri birleştiren istatistiksel bir analiz) 2012'ten çıkan vejetaryenler, kalp hastalığından% 29 daha düşük, ölüm riskinden% 18 daha düşük bir kanser riskine sahipti.

Dünya Sağlık Örgütü'nün kanser kurumu olan Uluslararası Kanser Araştırma Ajansı’nın sınıflandırılmış kanserojen olarak işlenmiş et tüketimi ve muhtemelen insanlar için kanserojen olarak kırmızı et tüketimi.

Yani hepsi ne anlama geliyor?

Vejeteryan olmanın daha uzun yaşamanıza yardımcı olup olmadığını kesin olarak söyleyemesek de, yeterli miktarda meyve ve sebze içeren iyi planlanmış, dengeli bir diyetin sizin için kesinlikle iyi olduğunu biliyoruz.

Ayrıca biz bilmek Yeterli fiziksel aktivite, alkol tüketimini hafifletmek ve tütün sigarasını önlemek, daha uzun yaşamda anahtar faktörlerdir. Ve artan kanıtlar vejeteryanların bu sağlıklı alışkanlıklara sahip olma ihtimalinin daha yüksek olduğunu gösteriyor.

Yazar hakkında

Melody Ding, Halk Sağlığı Araştırma Görevlisi, Sydney Üniversitesi

Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

at InnerSelf Pazarı ve Amazon