'Urban Farmer' adlı kitabında Curtis Stone, çeyrek dönümlük bir arazide başarılı bir çiftliğin nasıl kurulacağını anlatıyor.

Curtis Stone’un başlamasına karar verdiği yılda iki şaşırtıcı şey oldu Yeşil Şehir Dönümleri, Kelowna, Britanya Kolombiyası. Birincisi, şehir şöhreti oldu ve ikincisi de bunu yaparak iyi bir yaşam kazandı.

In Kentsel Çiftçi, Kiralanan ve Alınan Arazilerde Kar İçin Gıda YetiştirmeStone, çeyrek dönümlük bir alanda başarılı bir çiftlik kurma metodolojisini ortaya koyuyor. Pazar için yetişen özel mahsul mahsullerini oluşturmak için yüksek yoğunluklu, biyo-yoğun yöntemleri kesinlikle takip ediyor.

Kentsel tarım, yeni bir kavram değildir ve Stone'un sunduğu yoğun büyüyen yöntemler değildir. Kentsel Çiftçi zaten çiftçiler tarafından iyi bir şekilde belgelenmiş Eliot Coleman ve Jean-Martin Fortier. Ancak bu değer Kentsel Çiftçi konuşmayı, Stone'un hem topluluk ilişkileri hem de finansal uygulanabilirlik konusundaki açık tartışmasında yatar.

Topluluk Lideri Olarak Çiftçi

Stone, başarılı bir şehir çiftliği oluşturmak isteyenlerin San Francisco ya da Detroit'e taşınmaması gerektiğini savunuyor. Bunun yerine, rekabeti olmayan bir şehre taşınmayı savunuyor.

“Birçok insanın zaten kentsel tarımın gerçekleştiği bir yere gitmeye cazip geldiğini biliyorum çünkü diğer çiftçilerle bir kamaradelik hissine sahip olmak ve belki de halihazırda kurulmuş olan kaynakların bir kısmını toprak paylaşımı gibi kullanmak güzel programlar, topluluk çiftlikleri ve hatta kamu parasına erişim ”diyor Stone. “Ama yerleşik bir kentsel tarım sahnesinin olduğu hiçbir yere gitmemenizi tavsiye ederim.”

Stone, memleketi Kelowna'da, bahçecilik, çiftçilik, hava durumu ve yaşam hakkında sorular sormak için komşularının her gün uğrayacağını buldu. Bu tür bir etkileşimi işin önemli bir parçası olarak görüyor; Bir kentin sakinlerini fiziksel olarak besleyerek, çiftçiler toplulukları içinde önemli bir rol üstlenirler.

“Şehir çiftçilerinin mesajlarını insanlara iletme sorumluluğu var” diye yazıyor. “Yapacaksın, niyetin olsun ya da olmasın.”

Stone, aslında gıda yetiştirmeden önce bile, “Bahçe kulüpleri ve okullar tarafından gelip ne yaptığım hakkında konuşmam istendi” diye devam ediyor.

Stone'un çalışmasına ilgi duyduğu ilk artış, açık sözlü ve arkadaş canlısı kişiliğiyle ilgisi olabilir, ancak bunun başka bir şeyden daha fazla konumla ilgisi olduğunu savunuyor. Nispeten küçük kasabasında, varsayılan olarak bir hareketin lideri haline geldi. Bu pozisyonda olmak çok büyük bir yük olabilir, ancak Stone'un tartışmanın aynı zamanda harika bir fırsat olduğunu savunuyor.

Bazı kentsel ve kırsal çiftçiler topluluklarda daha görünür hale geldikçe, genellikle gıda ve sağlık konularında eğitimci, sözcü ve topluluk lideri olarak hareket etmeleri beklenmektedir. Stone'un durumunda, "Sen yapana kadar sahte" yapması gerektiğini kabul ediyor. Stone, kısmen, bu ilişkileri geliştirmenin bir çiftçi olarak mali başarısıyla derinden bağlantılı olduğunu savunuyor.

Kariyer Olarak Çiftçilik

In Kentsel ÇiftçiStone, yetiştiriciliğe ilgi duyan şehir sakinlerini eğitmek (ve teşvik etmek) için finansal modelini masaya yatırıyor. Aslında, iki bölümden işinin finansal tarafına ayrılmıştır. Emek gibi konular da dahil olmak üzere ayrıntılara iniyor. O yazıyor:

Bir saat içinde bir turp yatağı (75 demet) toplayabilirsem, bu görev 187.50 brüt kar eder (turplar demet başına $ 2.50 satmaktadır). Bir kişiyi bu işi olabildiğince hızlı yapmaları için eğitirim, ancak yalnızca bunların% 75'ini yapmasını beklerim (en azından ilk önce)… Bir çalışana bir saat $ 15 ödemek, iki saatlik çalışma ($ $ 30), $ 56 fiyatına satılan 140 salkımlarının üretilmesi; Bu, brüt karınızın bu özel görev için $ 110 olduğu anlamına gelir. Bu bir 78 yüzde brüt kar marjı.

İşgücüyle ilgili kaygılar çoğu zaman küçük ölçekli çiftlik işletme planlarından ve aileler sıklıkla şikayet eder kendilerine ödeme yapmadıklarını (veya gerçek zamanlarını gerçek anlamda hesaba katamayacaklarını). Ancak Stone, işini geleneksel bir işveren gibi ele alıyor ve işgücü maliyeti konusundaki tartışmaları bunu ortaya koyuyor. Mali açıklamaları canlandırıcı bir görünüm sunar: Bir çiftçinin işi sadece para kazanmamalı, çiftçinin de yapması gerekir.

Finans, organik tarım kitaplarından tamamen yok olmuştur. Ve Richard Wiswall'ın Organik Çiftçinin İşletme El Kitabı uzun zamandır küçük ölçekli üreticiler için standart el kitabı olmuştur.

Stone'un taktikleri birçoğu Wiswall'dan farklı değildir, ancak üretim ayakizini minimuma indirdiği gibi başlangıç ​​maliyetlerini de mümkün olduğu kadar düşük tutar. Kitapta, okuyucu için bunun nasıl yapılacağını da düzenler.

Taş, çoğunlukla brüt kar marjı ve brüt kar olarak konuşur ve net kârının yılda ne kadar olduğunu çözmek zor olabilir. Bununla birlikte, öngörülen emek, ekipman, altyapı ve tedarik maliyetlerine inanılmaz derecede spesifik örnekler veriyor. Stone, ilk tarım yılında, maliyetlerinde 7,000 dolar aldı ve yarım dönümlük satışlarda 55,000 $ hasılat elde etti. Ertesi yıl, daha iyi bir çiftçi haline geldiğinde, satış numaraları aynı yarı dönümde 78,000 $ 'a yükseldi. Ve, en son olarak, Stone daha da yoğunlaştı ve yıllık brüt satışlarda $ 15,000 ile bir dönümün (75,000 metrekare) üçte birinde büyüyor.

Stone'un yerine getirdiği finansal model Kentsel Çiftçi ayrıca standart bir çalışma haftası etrafında dayanır. Çiftçilerin sık sık yaptığı (ve deneyimli) başlayan klasik bir hata, kendi zamanlarını hesaba katar. Bu nedenle, küçük çiftlikler, Stone satışlarında olduğu gibi brüt satışlarda kazanabilir, ancak cebinden o kadar fazla para çekmiyorlar.

“Kentsel bir çiftçi olarak hedefiniz her zaman, anında ölçülebilir bir geri dönüşü olmayan tüm işleri en aza indirgemek, kolaylaştırmak veya ortadan kaldırmak olmalıdır; böylece ölçülebilir bir geri dönüş sağlayan işlere odaklanabilirsiniz: hasat, dikim ve pazarlama” yazıyor. Stone haftada ortalama 48 saat çalışıyor ve seyahat etmek, yazmak ve konuşmak için kış mevsiminde izin alıyor.

Yerel gıda hareketi büyümeye devam ettikçe, pek çok kentsel ve banliyö çiftliği nasıl iyi bir yaşam süreceğini bulmakta zorlanıyor. Stone'un mesajı basit: Eğer yatırım yapabileceğiniz 7,000 $ değerinde sermayeniz varsa, tarla yapmak için en az çeyrek dönümlük bir araziniz varsa ve kendinizi sosyal bir insan olarak görüyorsanız, şehir çiftçiliği sizin için uygun bir kariyer yolu olabilir. Ama bunun için bizim sözümüze yok; Stone'un kitabı bunun için var.

Bu makale ilk olarak göründü Sivil Yemekler

Yazar hakkında

Olivia Maki, tarım ve gıda sistemi konularına odaklanan, Oakland merkezli bir yazar ve blog yazarıdır. 18 Reasons'da eğitim deneyimleri programladı ve California ve Vermont'taki çiftlikler üzerinde çalıştı. @Livmaki'yi ve yemek blogunda onu takip et, Kıyı Mutfağı.

Curtis Stone'un en iyi fotoğrafı, Andrew Bartman. Curtis Stone'un ikinci fotoğrafı (ortada), Katie Huisman. Turp fotoğrafı (son), Andrew Bartman.

İlgili Kitaplar

at

at

Ziyaret ettiğiniz için teşekkürler InnerSelf.com, neredeler 20,000+ "Yeni Tutumlar ve Yeni Olasılıklar"ı tanıtan, yaşamı değiştiren makaleler. Tüm makaleler tercüme edilmiştir 30+ dil. Üye olun haftalık olarak yayınlanan InnerSelf Magazine'e ve Marie T Russell'ın Daily Inspiration'ına. InnerSelf Dergisi 1985'den beri yayınlanmaktadır.