10 Amerikalıdan biri çok fazla tuzdan ölüyor

Çevremizde sağlığımızı etkileyen birçok şey var. Örneğin, LA'da yaşıyorsanız, smog'da nefes aldığınızı biliyorsunuzdur. Orlando'da yaşadığımda, I-4 koridorunun (yaşadığım yerin bir mil uzağında) eyaletteki en yüksek kurum seviyesine sahip olduğunu bulmaktan korktum. Kısa vadede, böyle şeylerden kaçınmak için yapabileceğiniz tek şey uzaklaşmak. Ya da evet, sanırım bir gaz maskesi takıp dolaşabilirsin.

Ancak kontrol edilmesi kolay olan bazı şeyler var. Tuz yemek, otoimmün hastalıklar, MS, astım, egzama, yüksek tansiyon vb. Riskinizi arttırırsa, bunun üzerinde bazı kontrolleriniz vardır. İşlenmiş gıdalardaki etiketleri okuyabilir ve satın aldığınız gıdaların sodyum içeriğini izleyebilirsiniz. Yiyeceklere eklediğiniz tuz miktarını azaltabilir ve daha dengeli ve doğal bir tuza geçebilirsiniz.

Abur cubur MS, astım ve egzama riskinizi artırabilir mi? Bilim adamları SALT'ı ilk kez otoimmün hastalıklara bağladılar

•     Araştırmacılar ilk kez aşırı tuzun bu hastalıklarla ilişkilendirildiğini söylüyor.
•     Tuz, bağışıklık sistemindeki bazı hücrelerin çalışma şeklini etkiliyor gibi görünüyor
•     Yüksek tuzlu bir diyetle beslenen farelerde ayrıca yüksek iltihaplanma seviyesine sahipti
•     İnsanlar yüksek tuzlu diyetlerle beslenmediler;

GÜNLÜK POSTA - Modern paket servisi ve mikrodalga yemekler diyeti, çoklu skleroz gibi koşullarda keskin bir artış için suçlamak olabilir, bilim adamları söylüyor.

Multipl skleroz, alopesi, astım ve egzema dahil olmak üzere bir kişinin bağışıklık sisteminin hatalı bir şekilde kendisine saldırdığı bir dizi otoimmün hastalıktan biridir.

Şimdi ABD'deki Yale Üniversitesi'nden ve Almanya'daki Erlangen-Nürnberg Üniversitesi'nden gelen bir bilim insanı grubu tuzlu diyetlerin kısmen suçlanabileceğini söylüyor.

"Bu çalışma, aşırı tuzun, otoimmün hastalıkların görülme sıklığını artıran çevresel faktörlerden biri olabileceğini gösteren ilk çalışmadır" dedi.

Bu makaleyi okumaya devam edin ...

"Dünyanın tuzu" ifadesi "belki de en iyisi ve değerli bir katkı maddesi olduğu anlamına gelen" en iyi "veya" değerli bir kişi "anlamına mı geliyor? İşlenmiş yemeğe katılır ve onsuz yemek yapamayız. Makarna veya pirinç mi yapıyorsun? Suya tuz ekleyin! Sebzeleri pişirmek, yedikten sonra tuz ekleyin! Şeker veya akçaağaç şurubu gibi bir tatlandırıcı ile yenen yulaf ezmesi gibi yiyeceklerde bile, pişirme suyuna tuz eklememiz söylenir. Tuz "onsuz yapamam" maddesi haline geldi ...

Satın aldığınız ürünlerin etiketlerini okuyup sodyum miktarına baktığınızda, "sizi havaya uçurabilir". Bir 1 / 2 fincan granola, 135 mg tuz içerebilir; Jimmy Dean'in pişmiş hindi sosisleri, 460 bağlantısı başına 3 mg'a sahiptir; bir sargı yapmak için düz, büyük bir tortilla, 310 mg sodyuma sahiptir. Peki bu ne kadar? Bir çay kaşığı tuz yaklaşık 2,300 miligram sodyumla eşdeğerdir. Sorun şu ki, yediğiniz her şeyde tüm tuzu eklerseniz, muhtemelen şok olursunuz. Özellikle mağazadan alınan ekmek de dahil olmak üzere işlenmiş yiyecekleri yerseniz. Thomas'ın tam tahıl İngiliz Muffins'inde bile her biri 200 mg var.

Yüksek Tansiyondan Uzakta Bir Çay Kaşığı mı?

Günlük Gereksinimler: Vücudumuzun sağlığını korumak için sadece 460 miligram sodyum (yaklaşık bir çay kaşığı 1 / 5) gerektirir. Amerikan Kalp Birliği, sağlıklı Amerikalılar için günde 2,300 mg sodyum için üst sınırı (yaklaşık 1 tuz kaşığı) belirler. Yüksek tansiyon, kalp hastalığı, diyabet veya böbrek hastalığı olan kişiler için önerilen miktar düşük olabilir.

Hepsi Bir Arada: Tuzluk kullanmıyor olsanız bile, günde 1 çay kaşığı tuz eşdeğerine ulaşmanın ne kadar kolay olduğuna şaşırabilirsiniz. Ve yiyeceklerin kalori ve yağ oranı düşük olsa bile, tuz oranı düşük olmayabileceğini unutmayın. Amerikan Kalp Derneği'ne (AHA) göre, ABD'deki çoğu insan her gün önerilen miktardan iki kat daha fazla tuz tüketiyor.

Bu makaleyi okumaya devam edin ...

Yıllar önce, tuzun zararlı etkilerinin uzun bir listesini duyduktan sonra, tuzu “soğuk hindiyi” bıraktığımı hatırlıyorum - ya da en azından yemeğime tuz eklemeyi bıraktım ve bu benim için önemli bir şeydi. Genelde yediğim yiyeceklere daha tatmadan önce tuz ekledim. Beni en çok şaşırtan şey, yediğim yemeğin ilk üç hafta boyunca tadı olmamasıydı - en azından damak tadım öyle düşünmemişti. Ancak üç hafta sonra lezzet geri döndü! Aslında bir salatalığın veya bir domatesin tadı tuz eklemeden tadabilirdim!

Uzun yıllar önce yaptığım gibi, diyetinizden tuzu atmaya karar veremezsiniz, ancak bunu bir deney olarak denemek isteyebilirsiniz. Bir aylığına çık! Lezzet sahiplerinize tuzun ne yaptığını ve bunun tuz olmadıkça yiyeceklerin tadının olmadığını düşünmenize nasıl yol açtığını keşfedeceksiniz. Ayrıca sağlığınıza büyük bir iyilik yapacaksınız. Tuz yemeye geri döndüğünüzde, tadında bir fark yaratmak için çok daha az şeye ihtiyacınız olduğunu göreceksiniz.

Bu günlerde yemek pişirirken biraz tuz kullanıyorum ama düşük bir kükreme altında tutuyorum. Yemeklere ekstra lezzet katmak için otlar ve baharatlar kullanmayı tercih ederim. Tüm tuz koruyucu olduktan sonra, henüz bir mumyaya dönüşmeye hazır değilim.

Otoimmün hastalık ve erken ölüm ile bağlantılı tuz ve işlenmiş gıdalar

SINAV - Nature dergisinde bildirilen üç farklı araştırmadan araştırmacılar, diyet tuzu ile otoimmün hastalık gelişimi arasında bir ilişki olduğunu belirledi. Bu, dünden yayınlanan ve kardiyovasküler hastalıklar ve kanser nedeniyle işlenmiş gıdaların tüketimini artmış erken ölüm riski ile ilişkilendiren bir çalışmadan önce geliyor.

Amerika'nın Sesi'ne göre, araştırmacılar 100 insan deneklerinin bağırsak bakterilerini inceliyorlardı ve fast food restoranlarında yemek yiyenlerin yüksek seviyede enflamatuar T-hücrelerine sahip olduğunu buldular. Koruyucu, “savaşçı” T hücreleri, genellikle yaralanma veya patojenlere yanıt vermek için sağlıklı bir bağışıklık sistemi tarafından harekete geçirilir. Bununla birlikte, otoimmün hastalıklarda, vücudun normalde T hücreleri de dahil olmak üzere koruyucu bağışıklık sistemi, sağlıklı doku ve organlara saldırmaya ve tahrip etmeye başlar. Önceki araştırmalar, bu hücrelerin bir alt kümesi olan Th17'in, otoimmün hastalıkların gelişiminde de kritik bir rol oynadığını göstermektedir.

Yale'deki araştırmacılar ve Almanya'daki Erlangen-Nürnberg Üniversitesi'ndeki meslektaşları, bir kişinin diyetindeki yüksek tuz içeriğinin, otoimmün hastalığa işaret eden yıkıcı bağışıklık sistemi tepkisine neden olup olmayacağını bulmaya çalıştılar. Rafine tuzları yüksek bir diyetle beslenen farelerin, sinir sistemlerinde, iltihaplanmayı teşvik eden Th17 hücrelerinin sayısında çarpıcı bir artış olduğunu gördüler. Bu fareler, deneysel otoimmün ensefalomyelit olan bir MS hayvan modelinin daha şiddetli bir formunu geliştirdi.

Bu makaleyi okumaya devam edin ...

1 ABD'de 10 Tuzla Suçlanan Ölümler

ABC HABERLERİ - Topuklu Şekerli içecekleri yılda 25,000 ABD ölümlerine bağlayan bir çalışmaYeni araştırmalar tuzlu yiyeceklerin daha tehlikeli olduğunu gösteriyor.

Aynı Harvard araştırma ekibi tarafından yapılan yeni çalışma, bağlantılı aşırı tuz tüketimi 2.3'te dünya çapında yaklaşık 2010 milyon kardiyovasküler ölüm. Araştırmacılar, 10’teki Amerikalılardan birinin çok fazla tuz yemekten öldüğünü belirtti.

Harvard Halk Sağlığı Okulu'nda bir epidemiyolog olan ve hem tuz hem de şekerli içecek araştırmalarının yazarı olan Dr. “Çünkü şekerli tatlandırılmış içecekler, insanların önleyebileceği tek bir yiyecek türü iken sodyum her şeyde var.”

Bu makaleyi okumaya devam edin ...

Önerilen Kitap:

Taze ve Sağlıklı DASH Diyet Yemekleri: 101 Tansiyonu Düşürmek, Kilo Vermek ve Harika Hissetmek İçin Lezzetli Yemek Tarifleri
Andrea Lynn tarafından.

Kalorileri ve tuzu geri kesmek, lezzet feda etmek anlamına gelmez. Ağız sulandıran yemekler, güzel, tam renkli fotoğraflar ve bel dostu ipuçları sunan Fresh and Healthy DASH Diet Cooking, iyi yemek ve harika hissetmek için mükemmel bir rehberdir. Taze içeriklere, düşük sodyum oranına ve porsiyon kontrolüne verilen önem ile DASH (Hipertansiyonu Durdurmak İçin Diyet Yaklaşımları) uygun bir yaşam tarzı için en iyi diyettir.

Daha fazla bilgi için veya bu kitabı Amazon'da sipariş etmek için buraya tıklayın.