Şehirlerde yaşayanların hiç olmadığı kadar fazla insanla, taze meyve ve sebzelere olan ihtiyacımızı, bahçecilik için zaman ve mekanın sınırlı olduğu kentsel bir ortamda yaşamın zorluklarıyla nasıl bağdaştırabiliriz?

Neyse ki, geleneksel servis birimi çözümünün ötesine geçen, şehirde kendi taze ürünlerinizi büyütmenin birçok yolu var. İşte sadece beş:

1. Kendi pencere çiftliğini yarat

Burada, en küçük ve en kentsel ortamlarda yiyecek yetiştirebileceğinizin kanıtı. Pencere yetiştiriciliği, bitkileri dikey olarak veya evinizde dik olarak yetiştirmenize izin verir, ayrıca kökleri hidroponik denilen bir sistemle suya katılmış kökleri ile birlikte bekletilir. Dış mekanlara ve hatta toprağa gerek yok.

Bu “çiftlikler” istediğiniz kadar karmaşık veya basit olabilir ve artık dünyadaki 45,000 pencere çiftçilerinden daha fazlası var işbirliği Gıda yetiştirmenin yeni yollarını bulmak için.

Topraksız hale getirerek yerden tasarruf edin. Jon Kalish, BİDB-SA2. Gerilla bahçıvanlığı

En temel, gerilla bahçe Yasal olarak kullanma hakkınız olmayan toprağın işlenmesini içerir. Dolayısıyla, meyve ve sebze yetiştirmekten çok daha fazlası, çünkü projeler kamusal alanın geri kazanılması ve kentsel peyzajın sahipsiz veya ihmal edilmiş kısımlarının dönüştürülmesi ile ilgili daha geniş hedeflere sahip olma eğilimindedir.

En iyi ihtimalle, yaratıcı ve ilham verici bir örnek. doğrudan eylem. Yıkım alanını tozlaşmak için bir cennete dönüştürmek için kullanılan “tohum bombalarını” veya lavanta ve ayçiçeklerini gecenin altında kalan bir trafik adasına ekleyerek düşünün.

Güney Londra'daki çorak toprakları dönüştürmek - geceleri. Alessia Pierdomenico / Reuters

3. Topluluk bahçesine katılın

tahsisleri aksine, toplum bahçeleri diğerleri ile birlikte bir şeyler yapmaya odaklandık. Onlar kendi başlarına bir tahsis çalışması için gereken süreyi veya beceriye sahip olmayan kişiler için mükemmel bir konum ve birlikte çalışarak ve daha deneyimli bahçıvanlar öğrenme dostluk ürettikleri gıda ötesinde büyük sosyal faydalar sağlar.

Haringey'deki Bahçeler Topluluğu Bahçesi. DCLG, BİDB-ND

4. Topluluk destekli tarım

Sözde "CSA" projeleri halen İngiltere'de nispeten yeni ama arkalarındaki fikir basittir: çiftçiler ve tüketiciler arasında doğrudan bir bağlantı oluşturmak ve süpermarketler ve büyük şirketler gıda sisteminin kontrolünü geri almak için. Bazı programlar sadece kayıt ve karşılığında düzenli sebze teslimatları almak için ödeme mevcut sebze kutusu dağıtım hizmetleri benzer.

Ancak diğerleri, üretim karşılığında çiftlikte çalışarak zaman geçirirken, yalnızca bir “tüketici” den çok daha fazlasını olmanıza izin verir. Bu şekilde, yeni beceriler öğrenirken ve benzer kişilerle tanışırken biraz temiz hava alıp egzersiz yapabilirsiniz. Çiftçinin bakış açısından bu, aynı zamanda garantili bir pazar ve çiftlikte ilave yardım anlamına gelir. Ilgilenen? Yerel planınızı bulabilirsiniz okuyun.

5. Kentsel arama

Kendi yemeğini bulma fikrinden hoşlanıyor musun, ama bahçeciliğe meraklı değil misin? Sorun değil. Nereye bakılacağını biliyorsanız, kentsel alanlar ücretsiz olarak iyi yiyecek bulmak için birçok fırsat sunmaktadır.

Parklar, mezarlıklar ve ihmal edilmiş kanal çekme yolları, nispeten sık böğürtlen ve mürverlerden, yemeklerinizi renklendirmek için kullanabileceğiniz alışılmadık lezzetli yiyeceklere kadar birçok yenilebilir tür sunar. Örneğin, çit sarımsak - veya Çit tarafından Jack - salatalara harika bir katkı olabilir, alıç meyveleri ve yengeç elmaları muhteşem bir reçel yapabilir.

Gölgeli kentsel çorak arazilerde bulunan "Çit tarafından Jack" salatalarda lezzetlidir. Nick Saltmarsh, CC TARAFINDAN

Tabii ki, dikkatli olmanız gerekir olası kirlenme veya yanlış tanımlama Ancak, emin değilseniz, neden kentinizde katılabileceğiniz bir yem yürüyüşü olup olmadığını göremiyorsunuz? Bu şekilde, neyin güvenli olduğunu ilk elden öğrenebilirsiniz.

Dükkanlar, süpermarketler ve restoranlar da her gün mükemmel yenilebilir yiyecek bir sürü dışarı atmak. insanların giderek artan sayıda ekmek, kalaylı fasulye ve hatta bira kutularına yiyecek arama vardır. hazır gıda için bu avı "atlama" ya da "çöplüğü dalış" olarak bilinir. Burada anlatılan diğer yöntemlerin birçoğu gibi, kendinizi ancak küresel gıda sistemi israfı vurgular siyasi hareket beslenme sadece bir araç değil.