Atlantik diyeti aynı zamanda taze, minimum düzeyde işlenmiş gıdalara da önem vermektedir. Natalia Mylova / Shutterstock
Akdeniz diyeti uzun zamandır en faydalı diyetlerden biri olarak görülüyor. Düşük risk de dahil olmak üzere birçok sağlık yararıyla ilişkilendirilmiştir. kardiyovasküler hastalık ve diğeri kronik hastalıklar (Dahil kanser), daha iyi uyku ve hatta iyi bağırsak sağlığı.
Ancak yakın zamanda yapılan bir araştırma, bu diyetin biraz değiştirilmiş bir versiyonunun, “Atlantik diyeti” – sağlığınız için de faydalı olabilir.
Atlantik diyeti, kuzeybatı İspanya ve Portekiz'de yaşayan insanların geleneksel beslenme alışkanlıklarından ilham alıyor. Akdeniz diyeti gibi, sebze, meyve, balık, tam tahıl, kuruyemiş, fasulye ve zeytinyağı gibi yerel, taze ve minimum düzeyde işlenmiş mevsimlik yiyeceklerin tüketilmesiyle karakterize edilir. Ancak Akdeniz diyetinden farklı olarak Atlantik diyeti, orta miktarda et ve domuz eti ürünlerinin yanı sıra patates gibi nişastalı sebzeleri de içerir.
Bu son araştırmaya göre, Atlantik diyeti riskini azaltabilir Metabolik sendrom. Bu, yüksek tansiyon, yüksek kan yağ seviyeleri, obezite ve yüksek kan şekerinin birleşimidir; bunların tümü kalp hastalığına, felce ve tip 2 diyabete yol açabilir.
Araştırmacılar ikincil analiz olarak bilinen şeyi gerçekleştirdiler. Bu, Atlantik diyetiyle ilgili daha önceki bir çalışmadan elde edilen verileri analiz ettikleri anlamına geliyordu. GALIAT Atlantik Diyeti çalışmasıEtkilerini daha iyi anlayabilmek için. Bu, ailelere göre gruplandırılmış 500'den fazla katılımcıyı içeren, altı aylık, randomize bir klinik çalışmaydı.
GALIAT araştırması kapsamında aileler iki gruba ayrıldı. Bir grup Atlantik diyetini uyguladı. Ayrıca onlara diyet hakkında bilgi verildi ve buna uymalarına yardımcı olmak için yemek pişirme dersleri verildi. Kontrol grubu görevi gören ikinci grup ise her zamanki beslenme ve yaşam tarzını izledi.
Çalışma altı ay sürdü. Araştırmanın başlangıcında ve altı ay sonra araştırmacılar, üç günlük bir yiyecek günlüğü kullanarak katılımcıların yiyecek alımlarının yanı sıra fiziksel aktivite düzeyleri, aldıkları ilaçlar ve sigara içip içmedikleri kilosu gibi diğer değişkenler hakkında bilgi topladılar.
içinde GALIAT diyetinin ilk çalışmasıAraştırmacılar Atlantik diyeti grubunun kilo verdiğini, kontrol grubundakilerin ise kilo aldığını buldu. Atlantik diyeti grubu aynı zamanda bir tür kolesterol düzeylerinde de iyileşme gördü; ancak diğer kolesterol türleri hala aynı kaldı. Kan basıncında ve kan şekerinde de herhangi bir değişiklik olmadı.
Bu çalışmanın son ikincil analizinde araştırmacılar, genel olarak Atlantik diyetini uygulayan katılımcıların, kontrol grubuyla karşılaştırıldığında metabolik sendrom geliştirme riskinin önemli ölçüde daha düşük olduğunu bulmuşlardır. Ayrıca Atlantik diyetini takip etmenin obezite riskini azalttığını, bel çevresini ve kolesterol düzeylerini (özellikle yüksek yoğunluklu lipoprotein) iyileştirdiğini de buldular.
Ancak Atlantik diyetinin metabolik sendrom riskini azaltmada genel bir etkisi olmasına rağmen, metabolik sendromun belirli yönleri üzerinde çok fazla etkisi olduğu gösterilmedi. Spesifik olarak araştırmacılar Atlantik diyetinin kan basıncı, kan şekeri ve kan yağ seviyeleri üzerinde herhangi bir faydasını görmediler.
Genel olarak çalışma, Atlantik diyetini tüketmenin kilo yönetimine yardımcı olabileceğini ve bunun da bazı uzun vadeli kronik rahatsızlıkların (kardiyovasküler hastalık gibi) riskini azaltabileceğini gösteriyor.
Dengeli beslenme
Bu, Atlantik diyetinin etkilerinin araştırıldığı ilk sefer değil.
Önceki çalışmalar Atlantik diyetinin İspanya'da yaşayan yetişkinlerde daha düşük inflamasyon seviyeleri, kan yağ seviyeleri ve kan basıncı ile ilişkili olduğu gösterilmiştir. Bir başka çalışmada Ayrıca Atlantik diyetini düzenli fiziksel aktiviteyle eşleştiren İspanyolların daha düşük kardiyovasküler hastalık riskine, daha düşük kolesterole ve daha düşük obezite oranlarına sahip olduğunu buldu.
Ancak araştırmalar Atlantik diyetine bağlı kalmanın bazı potansiyel faydalarını gösterse de bu sonuçlar herkes için geçerli olmayabilir.
Birincisi, Atlantik diyetiyle ilgili çoğu çalışma (bu sonuncusu da dahil) yalnızca İspanyol veya beyaz Avrupa kökenli katılımcıları içeriyordu. Bu, Atlantik diyetinin etnik gruplar için eşit derecede faydalı olup olmayacağını bilmediğimiz anlamına geliyor. Metabolik sendrom riski daha yüksek – Güney Asya, Siyah Afrika ve Karayip kökenli insanlar gibi.
Düzenli olarak meyve, sebze, tam tahıl, kuruyemiş ve balık tüketmenin çok çeşitli temel vitamin, mineral, lif ve antioksidanları sağladığı iyi bilinmektedir. sağlık için hayati önem taşıyor. Atlantik diyetinin bu gıdalardan bol miktarda içerdiği söylenirken, bu son çalışmada porsiyon boyutları veya katılımcıların metabolik sendrom riskini azaltmak için belirli gıdalardan ne kadar tükettikleri hakkında net bir bilgi bulunmuyor.
Bahsetmeye değer diğer bir husus da, GALIAT çalışması o dönemde medyanın büyük ilgisini çekmişti. Bu durum, katılımcıların yeme ve yaşam tarzı alışkanlıklarını etkilemiş olabilir, bu da onların buna daha katı bir şekilde uymalarına neden olmuş, diyetin gerçekte olabileceğinden daha büyük bir etkiye sahipmiş gibi görünmesini sağlamış olabilir.
Her ne kadar her iki gruptaki katılımcılar çalışmanın başında benzer özelliklere sahip olsalar da (ortalama olarak ne kadar fiziksel olarak aktif oldukları ya da sigara içip içmedikleri gibi), araştırmacılar bulgularını bu duruma neden olan tüm faktörleri tam olarak hesaba katacak şekilde ayarlayamadılar. kişinin metabolik sendrom geliştirme riskini etkileyebilir.
Atlantik diyeti grubundaki katılımcılara diyetlerine sadık kalmaları için ihtiyaç duydukları yiyecekler de sağlandı. Ancak gerçek dünya ortamında herkes Atlantik diyetinin içerdiği gıda türlerine düzenli olarak erişemez veya bunları karşılayamaz. Bu, bulguların kontrollü bir ortamın dışında kalıp kalmayacağını bilmeyi zorlaştırıyor.
Günün sonunda, metabolik sağlığı iyileştirmek için izlenecek ideal diyet, ana besin gruplarının her birinden geniş bir yelpazedeki gıdaları içeren bir diyettir: meyve ve sebzeler, nişastalı karbonhidratlar (mümkünse tam tahıl alternatiflerini tercih etmek), protein, erişilebilir, uygun fiyatlı, keyifli ve besleyici bulduğunuz süt veya süt ürünleri alternatifleri ve sağlıklı yağlar.
Taybat (Tai) İbitoye, Halk Sağlığı Kıdemli Öğretim Görevlisi ve Kayıtlı Diyetisyen, University of Hertfordshire
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar:
Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak
Samin Nosrat ve Wendy MacNaughton tarafından
Bu kitap, dört element olan tuz, yağ, asit ve ısıya odaklanan ve lezzetli ve dengeli yemekler yaratmak için içgörüler ve teknikler sunan kapsamlı bir yemek pişirme kılavuzu sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
The Skinnytaste Yemek Kitabı: Kaloride Hafif, Lezzette Büyük
kaydeden Gina Homolka
Bu yemek kitabı, taze malzemelere ve cesur tatlara odaklanan sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yiyecek Düzeltme: Sağlığımızı, Ekonomimizi, Topluluklarımızı ve Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız - Her Seferde Bir Lokma
Mark Hyman tarafından
Bu kitap, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmak için içgörüler ve stratejiler sunarak gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları araştırıyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yalınayak Contessa Yemek Kitabı: East Hampton Özel Gıda Mağazasından Basit Eğlendirmenin Sırları
kaydeden Ina Garten
Bu yemek kitabı, sevilen Barefoot Contessa'dan taze malzemeler ve basit hazırlamaya odaklanan klasik ve zarif tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Her Şey Nasıl Pişirilir: Temel Bilgiler
yazan Mark Bittman
Bu yemek kitabı, bıçak becerilerinden temel tekniklere kadar her şeyi kapsayan ve basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunan, pişirme temelleri için kapsamlı bir rehber sunuyor.
