Sirke, bazıları için tanrıların nektarı kadar popüler oldu. İyileşme için uzun ve uzun bir umutları vardır. Koy_Hipster / Shutterstock.com

Kardeşim ve ben '80'lere geri döndüklerinde, Long John Silver'ın evine gitmeyi sevdik.

Ama bu sadece balıklar için değildi.

Sirke içindi - malt sirkesi. Masada bir şişenin kapağını açıp tanrıların o keskin ve lezzetli nektarını düz bir şekilde sallıyorduk.

Çoğunuz püskürtüldü mü? Muhtemelen. Vaktimizden çok daha önce miydik? Görünüşe göre.

Bazı sosyal medya ve çevrimiçi araştırmalar, sirkenin içilmesinin bir tedavi olduğuna inanmamızı sağlar. Arkadaşlarımız ve meslektaşlarımız, elma sirkesinin iyileştirici gücünün hikayeleriyle bizi az önce bahsettiğimiz herhangi bir sorun için yeniden düzenleyecektir. “Oh, o sırt ağrısı biçiliyor mu? Sirke. ”“ Bu son 10 pound? Sirke bunu eritir. ”“ Yine mi Syphilis? Sen de biliyorsun - sirke.

Pratisyen hekim ve tıp profesörü olarak insanlar bana her zaman elma sirkesi içmenin yararlarını soruyorlar. Bu anlardan zevk alıyorum, çünkü sirkenin (kapsamlı) tarihi hakkında konuşabiliriz ve sonra da konuşmaları, belki de onlara nasıl faydalanabileceği konusunda dağıtabiliriz.

Soğuk algınlığı, veba ve obezite için bir tedavi?

Tarihsel olarak, sirke birçok hastalık için kullanılmıştır. Birkaç örnek ünlü Yunan doktorun örnekleridir. Hipokratkim tavsiye etti öksürük ve soğuk algınlığı tedavisi için sirkeve 1348’da bir veba salgını sırasında, İtalyan doktor Tommaso Del Garbo’nun, ellerini, yüzünü ve ağzını sirke ile yıkadım Enfeksiyonun önlenmesi umuduyla.

Sirke ve su Romalı askerler zamanından serinletici bir içecek olmuştur. İçen modern sporcular susuzluklarını atmak için. Dünyanın her yerindeki eski ve modern kültürler “ekşi şarap” için iyi kullanımlar bulmuşlardır.

Sirkenin erdemlerine tarihsel ve anekdotlarla ilgili pek çok tanıklık varken, sirke ve sağlık konusunda tıbbi araştırmalarda neler söylenebilir?

Bazı insanlar elma sirkesini sever ve kilo vermeye yardımcı olduğuna inanır. Madeleine Steinbach / Shutterstock.com

Sirkenin sağlığa faydaları için en güvenilir kanıt, elma sirkesi içeren birkaç insan çalışmasından gelir. Bir çalışma elma sirkesinin gelişebileceğini gösterdi insüline dirençli bireylerde yemek sonrası kan şekeri düzeyleri. 11'te, "ön-diyabetik" olan insanlar, birden fazla çorba kaşığı elma şarabı sirkesi içen 20 mililitre içiyorlarsa, plasebodan daha fazla yedikten dakikalar sonra 30-60 kan şekeri seviyelerini düşürdüler. Bu iyi - fakat sadece 11 diyabet öncesi insanlarda gösterildi.

Obez erişkinler üzerine yapılan bir başka çalışma da ağırlık, yağ kütlesi ve trigliseritler. Araştırmacılar, 155'i seçtikleri Japon yetişkinlerini 15 ml, yaklaşık bir çorba kaşığı veya 30 ml, günde iki çorba kaşığı biraz daha fazla, sirke veya plasebo içeceği için aldılar ve kilolarını, yağ kütlelerini ve trigliseritlerini izlediler. Hem 15 ml hem de 30 ml grubunda araştırmacılar üç belirleyicinin hepsinde bir azalma gördü. Bu çalışmaların daha büyük çalışmalarla onaylanması gerekmekle birlikte, cesaretlendiricidirler.

Hayvanlarda, çoğunlukla farelerde yapılan çalışmalar, sirkenin yapabileceğini göstermektedir potansiyel olarak kan basıncını düşürür ve karın yağ hücreleri. Bunlar, insanlarda takip çalışmaları için durumun oluşturulmasına yardım eder, ancak sadece hayvan çalışmalarına dayanan herhangi bir fayda iddiası erkendir.

Sonuçta, sirkenin sağladığı sağlık yararlarının daha büyük insan çalışmaları tarafından onaylanması gerektiğine inanıyor ve bu, araştırmacıların bugüne kadar insanlarda ve hayvanlarda çalışılan şey üzerine inşa ettikleri için kesinlikle olacak.

İçinde herhangi bir zarar var mı?

Sirkenin senin için kötü olduğuna dair bir kanıt var mı? Pek sayılmaz. Aşırı miktarda içmiyorsanız (hah) ya da yüksek içiyorsanız asetik asit konsantrasyonu temizlik için kullanılan damıtılmış beyaz sirke gibi sirke (tüketilebilir sirkenin asetik asit içeriği yalnızca yüzde 4 ila 8'tir) veya gözlerinize sürtünerek (ouch!) veya Romalıların tatlı hale getirdiği gibi kurşun kabında ısıtın. O zaman, evet, bu sağlıksız.

Ayrıca kurşun kaplarda hiçbir çeşit yiyecek ısıtmayın. Bu her zaman kötü.

Öyleyse balık, cips ve sirke al. Canını yakmıyor. Yapacağını umduğun tüm iyiliği yapmıyor olabilir; ve kesinlikle bir tedavi değil. Ama bu, dünyanın her yerindeki insanların seninle eğlenecekleri bir şey. Şimdi benimle birlikte bir şişe malt sirkesini yükseltin ve hadi sağlığımıza içelim.

Yazar hakkında

Gabriel Neal, Aile Hekimliği Klinik Yardımcı Doçenti, Teksas A & M Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

at InnerSelf Pazarı ve Amazon