Fındık, atıştırma için birçok işlenmiş alternatiften daha sağlıklı bir seçenektir. Shutterstock.com adresinden

Avustralya Diyet Yönergeleri yediğimizden tavsiye 30g fındık - küçük bir avuç - her gün. Ancak birçoğumuz fındıkların kalorileri ve yağları yüksek olduğunu biliyoruz.

Öyleyse fındık yiyor muyuz yoksa kilo almamızı mı sağlıyorlar?

Kısacası, cevap evet, onları yemeliyiz ve hayır, orta miktarda tüketilirse kilo almamızı sağlamazlar. Fındıktaki yağlar çoğunlukla “iyi” yağlardır. Bunun dışında vücudumuz fındıkta bulunan tüm yağları emmez. Ancak sağladıkları besinleri emeriz.

Diyet yağ: arkadaş ya da düşman?

Kuruyemişler yağ içerir ve yağ miktarı kuruyemiş türleri arasında değişir. Örneğin, çiğ kaju fıstığı veya antep fıstığı servisi olan bir 30g 15g yağoysa aynı miktarda çiğ macadamias 22g yağ.

Diyetimizde farklı yağ türleri vardır ve bazıları bizim için diğerlerinden daha iyidir. Kuruyemişler esas olarak tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar. Bu tür yağlar “iyi yağlar” olarak bilinir. Onları yediğimizde kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilirler doymuş yağların yerine.

Mevcut yağ türü fındıklar arasında değişir. Örneğin, ceviz çoklu doymamış yağlar bakımından zengindir, oysa fındık ve macadamias gibi diğer fındık türleri daha fazla tekli doymamış yağa sahiptir.

Kanıt ne diyor

Fındıktaki yağ türü bizim için iyi olsa bile, yağ ve kalorileri hala yüksektir. Fakat bu, ağırlığımızı yönetmek için onlardan kaçınmamız gerektiği anlamına gelmez.

Yapılan çalışmalar İnsanların yeme alışkanlıklarına ve vücut ağırlığına uzun süre baktığında, düzenli olarak fındık yiyenlerin zaman içinde yapmayan insanlara göre daha az kilo alma eğiliminde oldukları görülmüştür.

Klinik çalışmalarda insanlardan diyetlerine fındık koymalarını isteyen ve daha sonra vücut ağırlığına etkilerini inceleyen benzer bir örüntü görüyoruz.

Bir yorum 30 çalışmalarından daha fazlası fındık yemenin vücut ağırlığına etkilerini incelemiştir. Kuruyemiş yiyenlerin kontrol grubuna göre fındık yiyenlerin vücut ağırlığını, vücut kitle indeksini (VKİ) veya bel çevresini artırdığını bulamadı.

Fındık “iyi” yağlar içerir. Shutterstock.com adresinden

Aslında, bir çalışma İnsanlar kilo kaybına yönelik bir gıda modeli yediğinde, fındık yiyenlerin, fındık yemeyenlere göre daha fazla vücut yağ kaybettiklerini bulmuşlardır.

Hadi bunu çözelim

Fındık yemenin neden kilo almaya yol açmıyor gibi göründüğü konusunda birkaç olası açıklama vardır.

1. Fındıktaki tüm yağları emmiyoruz: Fındıktaki yağ, somunun hücre duvarlarında depolanır. Kolayca parçalanma sindirim sırasında. Sonuç olarak, fındık yediğimizde, tüm yağları emmiyoruz. Bunun yerine yağların bir kısmı dışkılarımızda bayıldı. Yeme yemişlerden emdiğimiz kalori miktarı arasında olabilir 5% ve %30 daha önce düşündüğümüzden daha az.

2. Kuruyemişler yaktığımız kalori miktarını arttırıyor: Sadece fındıktaki tüm kalorileri emmiyoruz, aynı zamanda fındık yemek de miktarı arttır enerji ve yağ yakıyoruz. Bunun, fındıktaki protein ve doymamış yağlar tarafından kısmen açıklanabileceği düşünülse de, bunun tam olarak nasıl gerçekleştiğini henüz bilmiyoruz. Yakılan kalori sayısındaki artış, kilo vermemize veya kilo vermemize yardımcı olabilir.

3. Somunlar daha uzun süre tam hissetmemize yardımcı olur: Yağların yanı sıra fındıklar da protein ve lif bakımından zengindir. Yani, fındık bizi tutmak için yardımcı olur duygu dolu Onları yedikten sonra, daha sonraki öğünlerde daha az yiyeceğimiz anlamına gelir. Son araştırmalar ayrıca fındıklı insanlara yardımda bulunulmasını önerdi genel kaliteyi arttırmak Yedikleri yiyecek türlerinden. Bunun nedeni, fındıkların “abur cubur” un çerez olarak yer değiştirmesi olabilir.

4. Fındık yiyen insanların genel olarak daha sağlıklı yaşam tarzları vardır: Fındık yemenin daha sağlıklı bir yaşam tarzının bir işareti olduğu fikrini ekarte edemeyiz. Ancak, rastgele kontrol edilen denemeleryeme alışkanlıkları gibi yaşam tarzı faktörlerini kontrol edebilen insanlar, fındık yerken vücut ağırlığını olumsuz yönde etkilemiyorlar. Bu, fındıkların olumlu etkilerinin yalnızca daha sağlıklı yaşam tarzlarına sahip fındık yiyenlerin sonucu olmadığı anlamına gelir - fındıkların kendileri de bir rol oynar.

5. Genel olarak, kanıtlar fındıkların vücudumuzun ihtiyaç duyduğu besin maddelerinin çoğunu sağlayabilen sağlıklı bir atıştırmalık olduğunu göstermektedir. Günde önerilen 30g somunlarını sağlıklı bir diyete güvenle ekleyebiliriz, bellerimizdeki etkileri konusunda endişelenmeden.

Yazarlar Hakkında

Elizabeth Neale, Kariyer Geliştirme Araştırmacısı (Öğretim Görevlisi), Wollongong Üniversitesi; Sze-Yen Tan, Beslenme Bilimleri Anabilim Dalı Öğretim Üyesi, Fiziksel Aktivite ve Beslenme Enstitüsü (IPAN), Egzersiz ve Beslenme Bilimleri Yüksekokulu, Deakin Üniversitesive Yasmine Probst, Kıdemli Öğretim Görevlisi, Tıp Fakültesi, Wollongong Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

at InnerSelf Pazarı ve Amazon