Birçok insan için fazla yağlardan yardım almadan kurtulmaya çalışmak çok zordur. Obezite sağlığı etkilediğinde etkili tedavi mevcuttur. (Shutterstock)
Bir insanın hayatı kolaylaştırmak için bir alet kullandığı ilk zamandan beri, artan ağırlık kaçınılmaz olmuştur.
O günden itibaren, insan başarısının şaşırtıcı ve hızlı ilerlemesi, artan kalori mevcudiyeti ve bununla birlikte gelen - başlangıçta olumlu olan - sağlık ve sosyal sonuçlarla paralel bir yörüngede olmuştur.
İnsanlık tarihinin çoğu boyunca, türümüz yiyecek kıtlığıyla baş etmek zorunda kaldı. Hayatta kalmak için yeterince kalori toplamak bir mücadeleydi ve rekabet etme ve hayatta kalma becerimiz bazen kıt öğünler arasında uzun molalar vermek anlamına geliyordu.
Yiyecek bol olduğunda, vücudumuz fazla enerjiyi yiyecek bulunmadığında kullanmak üzere yağ şeklinde depolar.
Modern dünyada antik metabolizma
İnsan dehası, atalarımızın ateşi dizginlemesine, avlanmak için silahlar yaratmasına ve çiftçiliği icat etmesine izin verdi. Beyinlerimiz, türümüzün daha kolay, daha rahat bir yaşam geliştirmesini ve nüfus artışını desteklemek için sürekli bir yiyecek kaynağı geliştirmesini sağladı.
İnsanlığın gelişimi devam ederken, atalarımız hayvanları evcilleştirmeyi ve kullanmayı öğrendiler. Daha sonra kendimizi ve eşyalarımızı bir yerden bir yere taşımak için makineler icat ettiler ve hayat daha da kolaylaştı.
Metabolizmamız, her lokmanın yorucu fiziksel çabayla kazanılması gereken zor ve rahatsız bir yaşam için ayarlanmış durumda ve beynimiz hâlâ ihtiyacımız olandan daha fazlasını yememizi söylüyor. (Shutterstock)
Bugün, dünyanın birçok yerinde kalori açısından zengin (ve genellikle besin açısından zayıf) dağlar kadar yiyecek ve şekerli içecek gölleri kolayca bulunabiliyor. Artık bu bolluğa erişmek için evden ayrılmanız - hatta ayağa kalkmanız - gerekli değil.
Biyolojimiz henüz ilerlememize yetişemedi, Yine de. Metabolizmamız, her lokmanın yorucu fiziksel çabayla kazanılması gereken zor ve rahatsız bir yaşam için ayarlanmış durumda ve beynimiz hâlâ ihtiyacımız olandan daha fazlasını yememizi söylüyor.
Poligenik obezite - kalori tüketmek ve depolamak için kalıtsal yatkınlık - şaşırtıcı, insan yapımı bolluk ile çarpışan ilkel içgüdülerimizin kaçınılmaz sonucudur. Aynı zamanda fazla yağı kaybetmeyi ve uzak tutmayı bu kadar zorlaştıran da budur.
Beynin obezitedeki rolü
Klinik çalışmalarımızdan ve obezite araştırmalarımızdan biliyoruz ki, bazı insanlar ekstra ağırlık taşıyabilir ve gerçekten sağlıklı olabilirken, diğerleri ciddi sağlık sonuçlarına maruz kalırlar. diyabet, yüksek tansiyon, kanser ve artrit dahil. Çok uzun bir süredir toplum, obeziteyi kişisel bir başarısızlık olarak ele alırken, gerçekte bu bir biyolojik, fizyolojik, çevresel, kronik hastalık.
Gerçek şu ki, yardım almadan fazla yağı kaybetmeye çalışmak çoğu kişi için çok zordur. Beyin, hayatta kalmamıza yardımcı olduğunu düşündüğü için yiyebildiğimiz kadar çok yememizi istiyor ve en iyi niyetlerimizi alt etme gücüne sahip.
İri vücutlu insanların yapması gereken yaygın görüşe rağmen sadece daha az ye ve daha çok hareket et, genetik mirasımızla veya kontrolümüzde olmayan diğer faktörlerle mücadele etmek neredeyse imkansızdır.
Beyin, hayatta kalmamıza yardımcı olduğunu düşündüğü için yiyebildiğimiz kadar çok yememizi istiyor ve en iyi niyetlerimizi alt etme gücüne sahip. (Shutterstock)
Vücudumuz ağırlığını güçlü bir şekilde savunur. İştahı düzenleyen leptin ve insülin seviyelerini değiştirir. Kalorileri kısıtlayarak kilo verdiğimizde, hormonlar beynimizi artan açlık ve azalan tokluk sinyali vermeye zorlar ve vücut yağını korumak için metabolizmamızı yavaşlatır..
Bu, kilo vermeyi ve sadece diyet ve egzersiz yoluyla uzak tutmayı zorlaştırır.
Bu esnada beynimizin ödül ve hazzı düzenleyen bir diğer bölümü de daha fazla yememizi sağlamak için çalışmaktadır.
Yemek yemenin keyfi ise Dopamin, opioidler ve kanabinoidler gibi doğal olarak oluşan nörokimyasallar tarafından yönlendirilen, hayatta kalmaya ve enerji depolamaya yardımcı olmak için. Obezite ile yaşayan insanlar, gıda ile ilişkili yüksek bir ödül sistemine karşı genetik bir yatkınlığa sahip olabilir. Parlak ambalaj, agresif pazarlama (genellikle çocukları hedef alır), lezzetli ama besin açısından fakir yiyecekler, arabaya servis vitrinleri ve çevrimiçi teslimat hizmetlerinin tümü bunu mümkün kılar.
Etkili tedavi
İnsanlığın ilerlemesi bize sorunlu obeziteyi getirdiği gibi, onu çözmeye de yardımcı olabilir.
Bunu kabul etmekle başlar poligenik obezite bir hastalıktır ve irade meselesi değildir. Bedenimiz için birbirimizi suçlamak ve utandırmak yerine, denklemden damgalama ve yargılamayı çıkarmaya yardımcı olmak için obezite konusunda daha anlayışlı olmalı ve kendimizi eğitmeliyiz. Toplum, özellikle popüler kültür aracılığıyla kilo hakkında zararlı mesajlar gönderiyor., bu yüzden şunu açıkça belirtmek istiyoruz: kilomuz kim olduğumuzu ve ne kadar sağlıklı olduğumuzu tanımlamaz.
Obezite kişinin sağlığını bozduğunda, tedaviye ihtiyacı olduğunu ve etkili tedavinin mevcut olduğunu kabul etmek önemlidir. Kanada'nın 2020 klinik uygulama kılavuzları bariatrik cerrahi, ilaç tedavisi ve bilişsel psikoterapi olmak üzere üç temele dayanmaktadır.
Psikoterapi, ameliyatın veya ilacın veya her ikisinin etkinliği için kritik öneme sahiptir. Davranış terapisi şu soruları çözebilir: Neden bu şekilde yiyorum? Yemekle ilişkim nedir? Bu nereden geldi?
Bu sütunlar, obezitesi olan kişilerin kilolarını azaltırken ve uzun vadede kilolarını korurken sağlıklarını iyileştirmelerine yardımcı olduğu defalarca gösterilen birincil müdahalelerdir.
Daha az yargıya ve daha fazla bilime ihtiyacımız var. Bunun için çalışırsak ilerleme mümkündür.
Yazar hakkında
Megha Poddar, Yardımcı Doçent, Dahiliye Anabilim Dalı, McMaster Üniversitesi ve Sean Wharton, Yardımcı Doçent, Tıp Anabilim Dalı, McMaster Üniversitesi
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar:
Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak
Samin Nosrat ve Wendy MacNaughton tarafından
Bu kitap, dört element olan tuz, yağ, asit ve ısıya odaklanan ve lezzetli ve dengeli yemekler yaratmak için içgörüler ve teknikler sunan kapsamlı bir yemek pişirme kılavuzu sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
The Skinnytaste Yemek Kitabı: Kaloride Hafif, Lezzette Büyük
kaydeden Gina Homolka
Bu yemek kitabı, taze malzemelere ve cesur tatlara odaklanan sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yiyecek Düzeltme: Sağlığımızı, Ekonomimizi, Topluluklarımızı ve Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız - Her Seferde Bir Lokma
Mark Hyman tarafından
Bu kitap, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmak için içgörüler ve stratejiler sunarak gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları araştırıyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yalınayak Contessa Yemek Kitabı: East Hampton Özel Gıda Mağazasından Basit Eğlendirmenin Sırları
kaydeden Ina Garten
Bu yemek kitabı, sevilen Barefoot Contessa'dan taze malzemeler ve basit hazırlamaya odaklanan klasik ve zarif tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Her Şey Nasıl Pişirilir: Temel Bilgiler
yazan Mark Bittman
Bu yemek kitabı, bıçak becerilerinden temel tekniklere kadar her şeyi kapsayan ve basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunan, pişirme temelleri için kapsamlı bir rehber sunuyor.
