Acı Verici Yiyecekler
Neal Barnard, MD tarafından
Zaman zaman hepimiz acı çekiyoruz ve bazılarımız için bu acı hayatımızda sürekli ve bazen de sabit bir varlık haline geldi. Size, şimdiye kadar denemiş olduğunuz her şeyden farklı - ve belki de daha güçlü - bir acı yaklaşımı sunmak isterim. Gıdaların tıbbi değeri olan, uzun zamandır Çin, Hindistan, Yerli Amerika ve dünyadaki diğer kültürlerin tıbbi geleneklerinde kabul edilen bir kavram olduğu fikrine dayanıyor ve şu anda en son Batı tıp araştırmaları tarafından onaylanıyor.
Yemekler acı çekebilir. Önemli bir şey kurmak istiyorum: Yiyeceklerin acı ile savaşabileceği yönünden spekülatif veya uzak olmayan hiçbir şey yok. Tam aksine. Kitabımda sunulan fikirler, Acı Verici Yiyecekler, dünyanın dört bir yanındaki prestijli tıp merkezlerinden gelen çok sayıda yeni araştırmadan alınmıştır.
Yıllar önce, gıdaların acıya karşı çalıştığını gösteren bulgular, en şiddetli formlarında bile acı olsa bile geçici ve bazen tartışmalı teoriler olarak ortaya çıktı. Doktorlar ve bilim adamları daha sonra bu araştırmaları insan araştırma gönüllülerinde titizlikle araştırdılar. Bugün, yıllarca süren testlerden, atmadan ve rafine etmeden sonra, acılar hakkında devrimci bir düşünce tarzına ulaştık. Araştırma çalışmaları bize sadece gıdaların neden bu sihirbazlığı yaptığı için değil, aynı zamanda nasıl kullanması gerektiği konusunda da bilimsel bir temel oluşturdu.
Besinler ağrıya karşı dört şekilde etki eder. Yaralanma yerindeki hasarı azaltabilir, vücudunuzun enflamatuar tepkisini soğutabilir, ağrı sinirlerinin kendileri üzerinde analjezi sağlayabilir ve hatta ağrı duyarlılığını azaltmak için beyin içinde çalışabilirler.
Sizin için en önemli yaklaşım sahip olduğunuz acı türüne bağlıdır. Artritiniz varsa, amacınız ağrı ile birlikte eklem hasarını durdurmaktır. Kanser ağrınız veya göğüs ağrınız varsa, hastalık sürecinin kendisini etkilemek için yiyecekleri seçebilirsiniz. Eğer zona, diyabetik sinir ağrıları veya karpal tünel sendromu varsa, sinir içindeki bir sorunu çözmeniz gerekir. Kronik bir sırt ağrınız, baş ağrınız, karın ağrınız veya kramplarınız varsa, ağrının kaybolmasını istiyorsunuz. Belirli yiyecekler bunlara yardımcı olabilir.
Farklı Ağrı Çeşitleri İçin Farklı Yiyecekler
Araştırma çalışmaları, bazı gıdaların ve besin maddelerinin özel etkilerini ortaya koydu. Örneğin pirinç veya nane yağı, sindirim sisteminizi yatıştırır. Zencefil ve bitki ateşi, migreni önleyebilir ve kahve bazen onları iyileştirir. Doğal bitki yağları, artrit ağrısını azaltabilir. Kızılcık suyu mesane enfeksiyonlarının acısıyla savaşabilir. B6 Vitamini ağrı direncini artırabilir, sadece birkaç tanesine.
Sırt ağrısı, migren, kanser ağrısı veya başka herhangi bir şey hakkında konuşsak da, ağrıyla savaşmak için yiyecekleri kullanmanın üç temel prensibi vardır.
-
Ağrılı gıdaları seçin. Örneğin baş ağrıları, eklem ağrıları ve sindirim ağrıları için anahtar, yeni yiyecekleri eklemekte pek bir şey değildir. .
Ekim 12'in Lancet'inde, 1991, artrit araştırmacıları, bazı gıdalardan kaçınmanın iltihaplanmayı nasıl azaltabileceğini test eden dikkatli bir şekilde kontrol edilen bir çalışmanın sonuçlarını açıkladılar. Çoğu zaman, suçlular, bir bardak süt, domates, buğday ekmeği veya yumurta kadar görünüşte masumlardı. Spesifik yiyeceklerden kaçınılarak birçok hasta dramatik bir şekilde düzeldi: ağrı azaldı veya kayboldu ve eklem sertliği artık rutin sabah sefaleti değildi. Aynı fayda migren için de görülmüştür. Ayrıca, bazı takviyelerden, özellikle de doğal anti-enflamatuar bitkisel yağlardan elde edilmenin faydaları olsa da, kendi hassasiyetlerinizi tanımlamak çok önemli bir ilk adımdır.
Şeker, en azından belirli durumlarda ağrıyı etkileyebilir. Minneapolis'teki Gaziler İdaresi Tıp Merkezi'ndeki araştırmacılar, bir grup genç insan üzerindeki etkilerini test etti. Deri klipslerine parmaklarının arasına bir klips bağladılar ve klipsi bir elektrik stimülatörüne bağladılar. Gerilimi yavaş yavaş arttırdılar ve erkeklerden ne zaman acı çektiklerini ve hangi noktada dayanılmaz bulduğunu söylemelerini istediler. Araştırmacılar daha sonra bir doz şeker verdiklerinde, gönüllüler acıyı daha erken hissedebileceklerini ve daha yoğun hissedebileceklerini keşfetti. Araştırmacılar daha sonra kanlarında diğer insanlardan daha fazla şeker bulunma eğiliminde olan şeker hastalarını test ettiler ve ağrılarının diğer insanlardan daha duyarlı olduklarını gördüler.
Diyetinizin bir kısmı, ister şeker isterse başka bir şey olsun, bu soruna neyin neden olduğunun farkında olmadan acı biraz daha fazla acı verecekse ne anlama gelir? Aslında, ağrıyı tetikleyen ve iltihabı şiddetlendiren birçok yiyecek vardır. Ağrılı yiyecekleri seçmek, özel şifalı yiyecekleri getirmek kadar önemlidir.
-
Ağrınızı kolaylaştıran yatıştırıcı gıdalar ekleyin. Kan akışını artıran yiyecekler anjin, sırt ağrısı ve bacak ağrıları için belirgin bir öneme sahiptir. Enflamasyonu azaltan yiyecekler eklemlerinizin soğumasına yardımcı olur. Diğer gıdalar hormonları dengeler ve adet ağrıları, endometriozis, fibroidler veya meme ağrıları varsa kurtarmaya gelir. Hormon ayarlayıcı yiyecekler de göreceğimiz gibi kanserde kayda değer miktarda araştırma konusu olmuştur.
-
İhtiyacınız olursa takviyeleri kullanın. Ağrılı durumları tedavi edebilen şifalı bitkiler, özler ve vitaminlerin faydalarını keşfetmenizi tavsiye ederim. Bazıları çok uzun süredir kullanılıyor ve iyi araştırma çalışmalarında test edildi. Bunu doktorunuzun bakımı altında yapın, böylece beslenme yaklaşımı gerektiğinde diğer tıbbi önlemlerle bütünleştirilebilir ve böylece sağlam bir teşhisiniz olur.
Doktorum Neden Bana Söylemedi?
Ne yazık ki, doktorunuz size kitapta okuyacaklarınızın çoğunu size söyleyemez - ve belki de bilmeyebilir -. Ağrı tedavisinde, pek çok doktor çok sınırlı bir tedavi aralığına güveniyor, oysa asıl soruna neyin neden olduğunu ve bunun nasıl düzeltileceğini gösteren hayati araştırmalar tıp kütüphanelerinde toz toplar.
Gerçek şu ki, bir tıp dergisinde potansiyel olarak hayat kurtarıcı bilgi parlak bir külçe göründüğünde, çok az doktor bile görecek. En vicdan sahibi doktorlar için bile, aradığımız cevapların orada bulunmasına rağmen, her ay çıkan binlerce dergiden birkaçını takip etmek zor. Bu dergilerden yalnızca bir avuç, bulgularını popüler basında yayınladı. Sahip oldukları hayati bilgiler basitçe tıbbi arşivlere gömülür.
Elbette, bir araştırma çalışmasının yeni bir ilacın kullanımını desteklemesi çok farklı bir hikaye. Daha sonra ilaç şirketi bir halkla ilişkiler firması tutacak, doktorlara yapılan büyük postalar için ödeme yapacak ve tıp dergilerinde reklam verecek. Şirket, ilacın rolünü vurgulayan tıbbi konferanslara sponsor olacak ve bunu tartışmak için konuşmacılara ödeme yapacak. Milyonlarca dolar karla motive edilen yoğun bir doktorun ilgisini çekme konusunda yeteneklidirler. Ancak migreninize neden olan bir yiyecek yemeyi bırakırsanız hiçbir endüstri para kazanmaz. Diyet ve yaşam tarzı yoluyla arterlerinizi doğal olarak açarsanız hiçbir cerrahi malzeme şirketi bir kuruş kazanmaz. Pahalı ilaçlar yerine doğal anti-enflamatuar gıdalar kullanırsanız, bir ilaç şirketinin kar hanesi iyileşmez. Ve endüstri tarafından ödenen halkla ilişkiler makineleri olmadan, en önemli bulguların bazıları asla bir doktor masasına gelemez. Artrit, migren, adet krampları ve hatta kanserli hastalar, doktorlarına sağlıklarını geri kazanmak için ne yemeleri gerektiğini soran hastalar, sırf kimse doktorun dikkatine yeni bilgiler getirmediği için cevap alamıyorlar.
Gelişmeyi yavaşlatan ekonomik güçlere rağmen, tıbbın geleceği konusunda iyimser olmak için her türlü nedenimiz var. Gittikçe daha fazla doktor beslenmeyi uygulamalarına entegre ediyor ve bilimsel dergiler etkinliği hakkındaki raporları yanıtlıyor. Önde gelen alerji dergilerinde yapılan çalışmalar, migren ve gıda hassasiyetleri arasındaki bağları gösteriyor; Romatoloji Dergisi, gıdaların eklemleri nasıl etkilediğine dair bir dizi rapor yayınladı, Lancet, ağrı ve kalp hastalığına yeni yaklaşımlar ve Amerikan Tabipler Birliği mesane enfeksiyonları için kızılcık suyu kadar basit bir şeyin değerini onaylar.
Neyin İşe Yaradığını Kullanın
Sağlığımıza gelince, sadece işe yarayan şeyi istiyoruz. Vücudunuzdaki her hormon, nörotransmiter ve kan hücresi işini yapabilmek için besinlere ihtiyaç duyduğundan, bu çoğu kez diyette değişiklik anlamına gelir. Öte yandan, bazen en iyi seçenek reçetedir. Örneğin ülserlerin çoğu bakteriyel bir enfeksiyondan kaynaklanır ve dünyadaki tüm "ülser diyetleri" neredeyse iki haftalık antibiyotikler kadar etkili değildir. -?
Lütfen bu bilgileri doktorunuza danışarak kullanın. Ağrınız varsa, teşhise ihtiyacınız var. Hangi tedaviyi seçerseniz seçin, doktorunuz diğer tedavi seçeneklerinizi netleştirebilir, ilerlemenizi izleyebilir, olumsuz etkilere bakabilir ve belirtileriniz düzeldikçe sizin tarafınızdan eğitilebilir.
Ancak, bu iyi kararınızı teslim etmek anlamına gelmez. Durumunuz için doğru tedavi hakkında herhangi bir şüphe varsa, ikinci bir görüş almak - veya gerekirse, üçte biri - almak her zaman öder.
Bu makale - dan alıntılandı?
"Acıyla Savaşan Yiyecekler"
Neal Barnard, MD tarafından
Yazar hakkında
Neal Barnard, MD, Sorumlu Tıp Hekimler Komitesi'nin başkanı ve Good Medicine'in baş editörüdür. Aktif bir klinik araştırmacı ve çok sayıda bilimsel yayının yazarıdır. Dr. Barnard beslenme ve sağlık üzerine konferanslar vererek geniş çapta seyahat ediyor. Alıntı Acı Verici Yiyecekler by Neal Barnard, MD Telif Hakkı? 1998. Random House, Inc.'in bir bölümü olan Harmony'nin izni ile alınmıştır. Tüm hakları saklıdır. Bu alıntıdan hiçbir bölüm yayıncıdan yazılı izin alınmadan çoğaltılamaz veya çoğaltılamaz.
