Foto Kredi: Sandra Cohen-Rose ve Colin Rose (2.0 TARAFINDAN CC)
Süpermarket kapıları açılırken pişmiş malların kokusu size doğru kayıyor. Karnınız gürüyor ve ağzınız çok yiyecek görüp kokuyor.
Yaklaşık olarak 40,000 ürünler ortalama bir Kuzey Amerika süpermarkette mevcuttur. En iyi niyetinize rağmen, gerçekten ihtiyaç duymadığınız anlaşmaları ve teklifleri kabul edersiniz. Hey, neden bir fiyatına iki paket fiş getirmiyorsun? Satın almadan önce alışveriş sepetiniz doludur ve kasada aldığınız çikolata bar ağzınızdadır.
Bir bar zarar vermez, değil mi?
Bu size tanıdık geliyorsa, yalnız değilsiniz. Şimdi bir ülkede yaşadığımız kabul edilir. yemek ortamı bu sağlığa değmez. Bu "obezojenik çevre”Sağlıklı, uygun fiyatlı yiyeceklere kolay ve eşit erişim sağlamak için bir dizi kural sağlamaz. Ve kanıtlar, bazı gıdaların, özellikle de yağ, tuz ve şekeri yüksek olanların, dirençli olmalarının kolay olmadığı yönündedir.
Aslında yiyecek bağımlılığı ortak beyin aktivitesini alkol bağımlılığı ile paylaşıyor. Ve bu yüksek yağlı, yüksek şekerli yiyecekler aynı zamanda ucuz ve kolayca bulunma eğilimindedir ve kronik hastalık.
Bu sağlıksız yiyecek kültürü topluma nüfuz ediyor, araştırdığımız bir şey araştırma Dalhousie Üniversitesi'nde. Mevcut gıda ortamımız bizi sağlıklı gıda seçimi başarısızlığına uğratıyor. Oysa biz fazla yemek yediğimizde ve kilo aldıkça, toplum kurtulmak için oradadır suçlama ve utanç suçumuz için.
Bu tuzak mı?
Sağlıksız davranışlar için suçlama ve utanma meydana gelir, çünkü obezite genellikle kişisel sorumluluk. Bu anlatımda, ağzımıza girenlerden tek başımızayız. Kilo alırsak, oburluk, tembellik ve irade eksikliğinin bir sonucudur.
Besin çevremizi yeniden yapılandırmaya teşebbüs etme, böylece sağlığı daha destekleyici olmaları çoğu zaman inkar ettiği şeklinde eleştiriliyor Seçme özgürlüğü. Örneğin şekerli içecekler üzerindeki vergiler gibi girişimlere, “dadı durumu. ”Gıda üreticileri ve perakendeciler bu tartışmaya özellikle düşkün görünüyor. Küresel obezite krizinin öncelikle egzersiz eksikliğinden (“enerji tüketimi”) kaynaklandığına ve aşırı yeme işlenmiş yiyecek ve içeceklerin etkilerini kasıtlı olarak en aza indirdiğine inancı aktif olarak destekliyorlar (“Enerji-in").
Fakat ya modern yemek ortamımızı yasal savunma ile aynı şekilde düşünerek kişisel tercih ve toplu sorumluluk konusundaki tartışmayı yeniden çerçevelersek cezai tuzak?
Suç tutma, yasa uygulayıcılar, insanları başka türlü işlemeyebilecekleri bir suç işlemeye çağırdıklarında ortaya çıkar ve bunun için onları cezalandırır. Başarılı bir tuzak davası, davalının ispat etmesini gerektirir. üç şey:
1. Suçu işleme fikri, sanıktan ziyade kolluk kuvvetlerinden geldi.
2. Kolluk kuvvetleri, kişiyi zorlayıcı veya ikna edici taktikler kullanarak suç işlemeye teşvik etti.
3. Davalı, bu tür suçları işlemeye başlamadan önce hazır ve istekli değildi.
Yemek ortamı seninle
Gıda endüstrisinin kolluk görevine sokulmuş olmasının nasıl bir şey olduğunu keşfedelim ve sanık sizsiniz - sağlıklı yiyecek seçimleri yapmaya çalışan bir toplumun üyesi. Gıda endüstrisi, sağlıksız gıda ürünlerini yoğun şekilde pazarlamaktadır, özellikle çocuklar için, aşırı tüketimi teşvik etmek (suç). Ne yazık ki, iş modelleri genellikle buna bağlı.
Gıda pazarlaması, sık sık sizi ürünlerini yemeye (ve fazla yemeye) teşvik etmek için ikna edici taktikler kullanır. Örnekler içerir supersizing, yemek anlaşmaları, bir-tane-satın al-ücretsiz teklif.
Kendinizi sağlıklı beslenmeyi zedeleyen bir ortamda buluyorsunuz ve bunun yerine enerji yoğun, besin bakımından fakir gıdaları zorluyorsunuz. Bunlar satın almak için ucuz, ağır bir şekilde terfi ettiriliyor ve kabul edelim, genellikle çok lezzetli. Gıda endüstrisi, lezzet ve lezzet konusunda düğmelerinizi neyin zorladığını bulmak için çok para harcadı.
Tüm bu cazibeyle karşı karşıya kaldığınızda, çoğunlukla maruz kaldığınız çevresel ipuçları ve manipülasyonlardan habersiz, aşırı tüketim (tuzak) suçunu usulüne uygun olarak kabul edersiniz. Bu örnekte, yukarıda belirtilen üç bileşenin hepsi de mevcuttur:
-
Aşırı tüketim suçunu işlemek fikri sizden ziyade gıda endüstrisinden geldi.
-
Gıda endüstrisi sizi ikna edici taktikler kullanarak aşırı tüketim suçu işlemeye teşvik etti.
-
Sağlıklı yiyecek seçimleri yapmaya çalıştığınız için, buna başlamadan önce bu suçu işlemeye hazır ve istekli değildiniz.
Yemek tartışmasını yeniden düzenleyelim
Tabii ki, herkes bu “çevresel tuzağa” kurban gitmeyecek. Ancak, şunu bilmek için yeterli kanıtımız var - insanlar aşırı tüketen enerji yoğunluğunun tehlikelerinin farkındayken - besleyici gıda fakir - sağlıklı beslenme değil kolay. Modern yemek ortamımız yansıtan değildir güncel öneriler sağlık için veya kendimizi kanser gibi hastalıklardan korumak için. Ayrıca, çocuklar veya yaşayanlar gibi, en fazla risk altındaki toplumlarda sağlığı desteklemiyor. Gıda güvensizliği.
Çevrenin tuzak altına alınması ile ilgili sorunun yeniden çerçevelenmesi, daha sağlıklı gıda ortamları için kamu desteğini harekete geçirebilir mi?
Başka bir şey olmazsa, gıda tedarikimizin kalitesi ve gıda endüstrisinin kronik hastalıkların yükünü azaltan şekillerde yemek yeme yeteneklerimizi zayıflatmak için kullandığı taktikler hakkında bir konuşma başlatabilir.
Yazarlar Hakkında
Sara FL Kirk, Sağlığı Geliştirme Profesörü, Dalhousie Üniversitesi ve Jessie-Lee McIsaac, Doktora Sonrası Araştırmacı, Dalhousie Üniversitesi
Bu yazı orijinalinde Konuşma. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar:
at InnerSelf Pazarı ve Amazon
