Warrigal Yeşilleri Lezzetli, Tuzlu Ve Minik Balon Gibi Tüylerle Kaplı

Gıda Warrigal yeşillikleri, tuz depolayan balon benzeri tüylerle kaplıdır. Mason Brock / Wikipedia

Bir bitki biyoloğu olarak, bitkilerin tuzunu tolere eden şeylerle uzun zamandır ilgileniyorum. Bazı bitkiler denizden daha tuzlu olan çok tuzlu topraklarda büyüyebilir ve gelişebilir, bazıları ise (başlıca mahsul ürünlerimizin çoğu gibi) gelişmekte başarısız olur.

Bu nedenle, Lismore'daki Southern Cross Üniversitesi'nde çalışmak üzere bu alana taşındığımda, Byron Körfezi çevresindeki kum tepeleri boyunca büyürken gördüğüm bitki ilgimi çekmişti.

Bu bitki Tetragonia tetragonioidesdaha yaygın olarak Warrigal yeşillikleri, Yeni Zelanda ıspanağı veya Botanik Körfezi yeşillikleri olarak bilinir. Zorlu ortamları tolere edebilen birçok türü içeren Aizoaceae olarak bilinen bitki ailesinde bulunur.Warrigal Yeşilleri Lezzetli, Tuzlu Ve Minik Balon Gibi Tüylerle Kaplı

Tetragonia çekici bir etlidir (kalın yaprakları düşünün). Büyük üçgen açık yeşil yapraklı ve küçük sarı çiçekleri olan bir yer takip bitkidir. Güney Amerika'dan Japonya'ya Pasifik bölgesinde yaygın olarak bulunur, ancak çoğunlukla doğu kıyı şeridinde ve haliçlerde yetişen Yeni Zelanda ve Avustralya'ya özgü olduğu düşünülmektedir.


InnerSelf'ten En Son Haberleri Alın


Hem yıllık hem de çok yıllık bir bitki olarak tanımlanmıştır, ancak bu su ve iklimin mevcudiyetinden etkilenebilir. Cinsinin adı “dört” türetilmiştir (tetra) ve “açı” (Gonià), dört açılı tohum kabuğuna atıfta bulunur.

Bitkinin botanikçi Joseph Banks tarafından Avustralya ve Yeni Zelanda'da toplandığı ve İngiltere’de İngiltere’ye geri götürüldüğü ilginç bir geçmişi var. geç 1700s. Endeavour'da evlerine bağlı seyahatlerinde yenilmeye karşı atıldığına dair bazı öneriler var.

Daha sonra onun tohumları Avrupa’ya dağıtılmış ve bir popüler yaz sebze Victoria İngiltere ve Fransa’da.

Warrigal Yeşilleri Lezzetli, Tuzlu Ve Minik Balon Gibi Tüylerle Kaplı Anna Gregory / Flickr, BİDB-NC-SA

Warrigal yeşilliklerinin yaprakları, ıspanağa benzer şekilde hafif bir tada sahiptir ve çoğu tariflerde bu sebzenin yerini alabilir. Şefler arasında bir çalı yemeği olarak giderek daha popüler hale geliyor (şu anda çoğunlukla ticari kaynaklı olmasına rağmen) ve birçok üst düzey restoranın menüsünde bulunabilir.

Araştırma göstermiştir lif, C vitamini ve sağlıklı antioksidanlar, aynı zamanda oksalatlarda yüksektir. Yüksek konsantrasyonlarda oksalatlar vücudunuzda kalsiyum oksalatın birikmesine neden olabilir; böbrek taşı haline gelmek.

Bununla birlikte, ıspanak ve lahana da dahil olmak üzere birçok yapraklı yeşillik benzer yüksek oksalat aralığına sahiptir ve zararlı etkiler konusunda endişe duymadan çiğ yenir. Çoğu tarif, yaprakları birkaç saniye bekletmenizi tavsiye eder; bu, atılan sudaki oksalatları çıkarmak için yeterlidir.

Tetragonia'nın yaprakları aynı zamanda, bir anti-enflamatuar olarak gastrointestinal hastalıkları tedavi etmek için bitkisel ilaç ilaçlarında da kullanılmıştır ve daha yakın zamanda, obezite karşıtı etki Ne zaman yüksek yağlı bir diyet farelere beslenir.

Bu bitkinin dikkat çekici özelliklerinden biri, yaprakları ve gövdeleri örten, özellikle yaprakların alt kısımlarında yoğun olan, değiştirilmiş tüylerdir. Bunlar bir trichome türüdür ve bu bitkide kıllardan ziyade yaprağın üzerindeki küçük su dolu balonlara benzer. Tek şekillerinden dolayı genellikle “epidermal mesane hücreleri” veya “tuzlu mesane” olarak bilinir.

Warrigal Yeşilleri Lezzetli, Tuzlu Ve Minik Balon Gibi Tüylerle Kaplı Genç yaprak alt kısmında yakın çekim. Bronwyn Barkla, Yazar sağlanan

Varlıkları, yaprağın güneş ışığında parlıyor gibi görünmesini sağlar. Çiçekli bitkilerin çoğu trikoma sahipken, yüksek oranda tuza toleranslı bitkilerin sadece% 50’inde bu balon benzeri modifiye trikomlar. Bitkilerin tuz toleransını arttırmak için nasıl işlev gördüklerini öğrenmeye yeni başlıyoruz.

Bu trikomlar, toksik tuzu yaprağın ana bölümünden uzakta tutan, bitkilerin fotosentez ve normal olarak tuzun varlığı tarafından inhibe edilecek diğer metabolik süreçleri sürdürmeye devam etmelerine izin veren tuz depoları olarak işlev görebilir. Bitki yaşlandıkça, bu hücreler daha fazla biriken tuz depolamak için büyüyebilir.

Bu modifiye trikomları da içeren, tuzla tolere edilebilecek başka bir bitkide (genellikle buz bitkisi adı verilen) meslektaşlarımla yaptığım çalışmalar, hücre genişlemesinin genetik materyalin ardışık iki katına çıkması. Sonuç olarak, bu büyük hücreler olağanüstü büyük çekirdeklere sahiptir.

Warrigal Yeşilleri Lezzetli, Tuzlu Ve Minik Balon Gibi Tüylerle Kaplı Warrigal yeşillikleri üzerindeki balon benzeri trichomes olağanüstü büyük çekirdeklere sahiptir. Bronwyn Barkla, Yazar sağlanan

Bu yerli türün bir gıda ürünü olarak yetiştirilmesi, tuz seviyelerinin orta ve yüksek seviyelerde olduğu yerlerde toprak sahiplerine daha fazla seçenek sunabilir ve bu da tarımsal arazinin daha iyi kullanılmasını sağlar. Sıcak havalarda büyür, az sayıda böcek onu tüketir ve sümüklü böcek ve salyangozlar bile tuz içeriğinden dolayı beslenmezler.

Yazar hakkında

Bronwyn Barkla, Doçent, Protein Biyokimyası, Southern Cross Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}