Yaşadığımız yer, dünyanın diğer yerlerinden daha iyi arama yapmak için daha iyi ya da daha kötü değildir. Yiyecek arama yaparken, bahçecilikte olduğu gibi, birinin yaşadığı yerde uygun olanı bilmek önemlidir.

Yemlemenin en iyi yolu basitçe dışarı çıkmak, yavaşlamak ve dolaşmak, dinlemek ve bakmaktır. Bu, gerçekten bir bölgeyi tanımanın tek yoludur, ancak herhangi bir yere giderken, yol boyunca yetişen bitkilere dikkat edeceğiz. Yüksek hızlı yiyecek arama işlemimizle çok sayıda yenilebilir madde bulduk ve özellikle arzu edilen bir şey gördüğümüzde onu durduracağız.

Sonbaharda bir gün, acayip bir tonike, yani beyaz çam çayına ihtiyacımız vardı. Beyaz çam evimizin arkasındaki ormanda yetişir, ancak kısa bir yürüyüş için bile zaman yoktu. Bunun yerine, yolda kızları dans derslerine bırakma yolumuza giderken göz kulak olduk. Yol kenarına iki küçük ağaç koyduk, çekti ve bir çay bardağı için yeteri kadar hasat yaptık.

Bir yerden bir yere giderken - kütüphaneye veya kızların dans derslerine - yol kenarlarında büyüyenlere dikkat ediyoruz ve bazen elmalar veya beyaz çamlar gibi, uygulamalarımız büyük ölçüde karşılıyor.

Foragers'ın Dikkat Etmesi Gerekenler

Yemciler olarak, nerede yetişenlere yakından dikkat etmemiz gerektiğini keşfettik. Bu bilgi bizim için özellikle önemlidir, çünkü biliyoruz ve bu kadar sınırlı sayıda bitki için rahatız. Onları nerede ve hangi ortamda bulacağınızı bilmek, onları yemek istiyorsak çok önemlidir.

Bahçecilikte olduğu gibi, birbirlerinin şirketlerinden zevk alan, mutlu bir şekilde yan yana büyüyen, diğerlerinin sağlıklı ve güçlü büyümesine yardımcı olan bitkiler var. Bir arada bulunan bitkileri not alarak, hangi bitkilerin şu anda var olanları temel alarak belirli bir yerde büyüyeceğini makul bir şekilde tahmin etmek mümkündür.

Bu düşünce türü mantar avcıları tarafından düzenli olarak kullanılmaktadır. Belirli bir mantarı bulmak söz konusu olduğunda, genellikle belirli ağaçları veya arazileri temel alan arama yerlerini açıklar. Örneğin, bu yaz mantar yürüyüşü sırasında, orman zeminindeki tipik çöplükteki çam ağaçlarının altına, chanterelles bulmak için bize tavsiye edildi. Benzer şekilde, chaga için huş ağaçları aramak için tavsiye edildi.

Yeni Keşifler ve Eskiler

Birkaç yıl önce, yerel ilkel beceri okulundan bir öğretmenin evimizdeki bir grup okul çocuğu ile çalıştığı için çok şanslıydık. Mahallemizde neyin nerede büyüdüğü hakkında çok şey bildiğimizi ve öğretmenimizin bize kullanmayı öğretmek istediği bitkileri bulmasına yardım edebileceğimizi düşündük. Ne de olsa on yıl boyunca bu mahallede yaşadık ve yolumuzu oldukça iyi bildiğimize inandık. Düşündüğümüz kadarını bilmediğimizi tespit ettik.

Eskiden ormanlık alan, ancak gelecekteki gelişim için yağmalanan bir alandaki bir yürüyüşe, bize inanılmaz ısırgan yamalarımızı gösterdi. Orada olduğu hakkında hiçbir fikrimiz yoktu. Bir zihinsel not yaptık: rahatsız alanlar gibi ısırganlar. Bir başkasına, bize kılkuyrukların nasıl hasat edileceğini ve kullanılacağını göstermek istedi. Nerede bulabileceğimizi bildiğimizi düşündük ve bulduk, ancak stand bir drenaj kanalındaydı ve kökler tüketime uygun değildi. At kuyruğu bataklık bölgelerde yetişir, bu bazen yerleşim havasına maruz kalır. Bu bizim için iyi bir dersti.

Farklı bir günde, tanıdık olmayan bir alanda yürürken, bir çalılığa işaret ettik ve “Bak! Fındık! ”Fındığına nasıl emin olabileceğimizi sordu, cadıya değil.Hamamelis) ve o anda, cadı elalarına aşina olmadıkça, fındıktan başka bir şey olduğunu düşünmemiştik. Fındık olarak tanımlanması doğruydu ve eve geri döndüğümüzde, öğretmenimize birkaç yıl boyunca yağ tankımızın altında büyüyen gönüllü fındık ile tanıştığımızda neden fındık olduğunu bildiğimizi gösterdik.

Kalıpları ve Ayrımları Fark Etmek

Kendi yiyecek arama alanlarımızı genişletirken, kalıpları fark etmeye başladık. Fındık, odunsu underbrush olarak benekli gölgede büyümeyi sever, ancak birkaç saatlik güneşe sahiplerse daha fazla fındık üretecektir, ancak tam güneş altında gelişemezler. At kuyruğu kökleri tamamen tatlı suya batırılmış kökleri ile iyi büyüyor, aynı zamanda kökleri günün sadece bir kısmı su altında kalacak tuz bataklığının çevresini de koruyor. Isırgan otu, fakir ve / veya rahatsız edilmiş toprakta çok güneşli bir yerde kök salmaya başlar. Asidik toprak gibi yaban mersini, bize söylenir ve bölgemizdeki gibi çam ormanlarında çoğalırlar.

Bazen bir bölgede neyin büyüdüğü ile ilgili varsayımlarda bulunduk, yalnızca o alanın tam olarak beklediğimiz gibi olmadığını keşfetmek için. Örneğin karahindiba tarlalarda çok iyi yetişir, fakat uzun otların tarlalarında değil. Yere sarılmayı ve dağılmayı seven, az büyüyen bir bitkidir. Komşu bitkilerle rekabet etmediği ağır malçlı bahçe yatağımızda, yapraklar bir ayak uzunluğunda ve üç ila dört inç genişliğinde büyür.

Düzenli olarak biçilen, ancak güneş ve besin maddeleri için çimlerle rekabet ettikleri alanda, bitkiler daha küçüktür. İlkbaharın başlarında, bir tarlaya binip yüzlerce parlak sarı karahindiba çiçek salladıklarını görebiliriz, ancak çim mevsiminde daha uzun büyürken, yaz ortasında sıcağında kahverengileşerek karahindibalar gömülürdü. Uyluk yüksek saplarda.

Ayrıca, bir alanın ilk bakışta, sadece birkaç mil ötedeki bir başka alanla aynı göründüğü için, aynı tür bitkilerin orada büyüdüğü anlamına gelmediğini öğrendik, çünkü çok ince nüanslar, gelişen bitkileri yapabilir. alan çok farklı.

© 2013 Wendy Brown ve Eric Brown. Her hakkı saklıdır.
Yayıncının izniyle yeniden basıldı,
Yeni Toplum Yayıncıları. http://newsociety.com

Makale Kaynağı

Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için buraya tıklayın.

Yazarlar Hakkında

Eric ve Wendy Brown Güney Maine’de (hem gerçek hem de mecazi olarak) kök büyüyen banliyö ev sahipleridir. Yıllardır vahşi yenilebilir meyveler üzerinde çalışıyorlar. 2005'e kadar aileleri, Amerikan Rüyası'nı yaşıyordu, kredi kartı borcu, araba ödemeleri ve iki ipotekle birlikte. Çevre, Tepe Yağı ve ekonomi ile ilgili endişeler daha fazla kendi kendine yeterli bir yaşam sürdürme istekleriyle birlikte yaşamlarını yeniden yaşamalarına ve yeniden tasarlamalarına neden oldu. Sonuç, tamamen bağımlı, tüketimci bir yaşam tarzından, rahat ve enerji tasarruflu bir evde, rahat bir bahçeye sahip, arzu edilen bir yerde, borçsuz yaşayan birine geçiş oldu.