Bağırsak mikrobiyomu, vücudun iştahını, bilişini ve bağışıklık tepkilerini düzenlemede rol oynayabilir. Getty Images Plus aracılığıyla nopparit/iStock

Beslenmeye bağlı kronik hastalıklar ulaştı a Kritik nokta ABD'de

Nüfusun yaklaşık yarısı sahip prediyabet veya diyabet. %40'ın üzerinde kilolu veya obez. 65 yaş üstü her dokuz kişiden biri Alzheimer hastalığına sahip olan, gelişimi araştırmacıların araştırdığı diyetin potansiyel rolü. Kötü beslenme de şunlarla bağlantılıdır: zayıf zihinsel sağlık, kardiyovasküler hastalık ve kanser. Sorumluydu ABD'de yaklaşık 1 ölümden 5'i ve için hesap 140 milyar ABD dolarından fazla 2016 yılında ABD sağlık harcamalarında

Amerikan belleri büyüyor olsa da, araştırmalar bağırsak mikrobiyomunun (sindirim sistemimizde yaşayan bakteriler) ve hücrelerin enerji üreten bölmeleri olan mitokondrilerin Amerikan diyetinde eksik olan besinler için aç kaldığını gösteriyor.

Ben bir doktor bilim adamı ve gastroenterolog Yiyeceklerin bağırsak mikrobiyomunu ve tüm vücut sağlığını nasıl etkileyebileceğini incelemek için 20 yılı aşkın bir süredir çalışan Dr. oluşturan ultra işlenmiş gıda Amerikan diyetinin artan kısmı gıdalardan hayati besinleri çıkardı. Bu besin maddelerini geri eklemek, kısmen gıdayı yakıta dönüştüren mikrobiyom ve mitokondriyi besleyerek sağlık için önemli olabilir.

Sağlığınız ne yediğinizdir

Araştırmalar sürekli olarak göstermiştir ki, Akdeniz diyeti ve diğer tam gıda diyetleri daha iyi sağlık ve daha uzun yaşam ile ilişkilidir ve ultra işlenmiş gıdalar ve içecekler soda, cips ve fast food gibi diğerlerinin yanı sıra kötü sağlık sonuçları diyabet, kardiyovasküler hastalık, kanser ve diğer hastalıklar gibi.

Ancak bırakın bir popülasyonu, bir bireyin bile beslenmesini iyileştirmek zordur. Bütün gıdalar bazen Daha az kullanışlı ve daha az lezzetli modern yaşam tarzları ve tercihler için. Ayrıca, gıda işleme şu şekilde faydalı olabilir: bozulmayı önlemek ve raf ömrünü uzatmak. Tam tahıl işleme özellikle aksi takdirde hızla bozulan mikrop ve kepeği ortadan kaldırarak raf ömrünü uzatır. Uygun fiyatlı kalorilerin uzun vadeli depolanması, ele alınmasına yardımcı oldu Gıda güvensizliği, halk sağlığında birincil zorluk.

Ne yediğiniz, bağırsak mikrobiyomunuzun bileşimini değiştirir.

Diyetle ilgili halk sağlığı tartışmalarının çoğu nelerden kaçınılması gerektiğine odaklandı: ilave şekerler ve rafine karbonhidratlar, bazı yağlar, tuz ve katkı maddeleri. Ancak modern gıda işleme, bazı besin maddelerinin konsantrasyonunu artırırken, diğer önemli besin maddelerini ortadan kaldırarak potansiyel üretme potansiyeline sahiptir. uzun vadeli sağlık maliyetleri. eşit derecede önemli geri ne eklemek diyetlere: lifler, bitkisel besinler, mikro besinler, eksik yağlar ve fermente gıdalar.

ABD nüfusunun sadece %5'i yeterli lif, metabolik, bağışıklık ve nörolojik sağlıkla bağlantılı bir prebiyotik besin. Amerikalılar da muhtemelen yetersizdir. bitkisel besinler, potasyum ve kesin sağlıklı yağlar düşük kardiyovasküler hastalık ve kanser oranlarıyla bağlantılıdır.

fermantasyon doğal koruyucular, tatlar ve vitaminler içeren gıdaların işlenmesi, doğanın işleme versiyonudur. Son araştırmalar, fermente gıdaların bağırsak mikrobiyom çeşitliliğini iyileştirmek ve sistemik inflamasyonu azaltır.

Hangi biyoaktif besinlerin hastalığa katkıda bulunduğunu anlamak, hem bireylerin hem de kurumların farklı sağlık koşullarına, ekonomik kısıtlamalara ve tat tercihlerine göre kişiselleştirilmiş diyetler ve yiyecekler geliştirmesine yardımcı olabilir. Aynı zamanda, modern damak zevkine uygun, uygun fiyatlı ve tanıdık bir şekilde besin maddelerini en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olabilir.

Mikrobiyomlar ve mitokondri

Besinlerin bağırsak mikrobiyomunu ve mitokondriyi nasıl etkilediğini anlamak, diyete hangi bileşenlerin ekleneceğini ve hangilerinin yumuşatılacağını belirlemeye yardımcı olabilir.

Alt bağırsağınızda bakteriler sindirilmemiş biyoaktif besinleri biyokimyasal sinyaller sindirimi yavaşlatmak için bağırsak hormonlarını uyarır. Bu sinyaller aynı zamanda bağışıklık sistemini düzenleyerek vücudun enerjisinin ne kadarının enflamasyona ve enfeksiyonla savaşmaya gittiğini kontrol eder ve biliş, iştahı etkileyen ve hatta ruh hali.

Yaşlanmada bir dizi faktör rol oynar.

Mikrobiyomun biyokimyasal sinyalleri de büyümeyi ve işlevi düzenler Yağ, kaslar, kalp ve beyindekiler de dahil olmak üzere birçok hücre tipinde enerji üreten mitokondri. Bu ipuçları ne zaman ultra işlenmiş diyetlerde eksik, mitokondri daha az iyi işlevve düzensizlikleri şunlarla ilişkilendirilmiştir: şişmanlık, diyabet, Alzheimer hastalığı, duygudurum bozuklukları ve kanser. Diyetin vücudun işlevini nasıl iyileştirebileceğinin daha iyi anlaşılması mikrobiyom-mitokondri ekseni kronik hastalık yükünü azaltmak için bir yol sağlamaya yardımcı olabilir.

Yunan doktor HipokratTıbbın babası olarak kabul edilen, güya bir keresinde “Besinler ilacınız olsun” demiş ve bir büyüyen beden araştırması evet, yiyeceklerin ilaç olabileceğini öne sürüyor. ışık tuttuğuna inanıyorum diyet, sağlık ve mikrobiyom ve mitokondri arasındaki bağlantı toplumların sağlıksız yaşlanmanın olduğu parlak bir geleceğe ulaşmasına yardımcı olabilir kaçınılmaz değil yaşlanmaktan.

Yazar hakkında

Christopher Damman, Gastroenteroloji Doçenti, Washington Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

kitaplar_diyet