Bahar, yenilenme mevsimidir, fakat aynı zamanda üretenlerin mevsimidir. Nisan ayında, Dünya Günü'nde Toprak Ana'yı onurlandırırız, sonra Mayıs'a gelir, Anneler Günü'nde kendi annelerimizi onurlandırırız. İkisini de sevmelisin çünkü gezegen olmadan ve annen olmadan, burada olmazdın.

Dünyanın En Büyük Annesi: Toprak Ana

Her yıl Dünya Günü'nde aniden hatırlıyoruz, ah, doğru, yeryüzü bizim evimiz, odaya ve tahtaya bindik. Bedava Kendimizi suçlu hissediyoruz, bu yüzden partiler veriyoruz ve muhteşemler; ancak hediyeler daha da iyidir; insanlar her yıl yeni yeşil inisiyatifler başlatmaktadır.

Mesele şu ki, topluluğunuz bir kompostlama programı başlatıyor mu, yoksa haftada en az iki kez yerel ürünler satın alma ve yeme konusunda kendi sözünüzü veriyorsanız, dünya bunu alıyor. Dırdır etmiyor ve neden aramadığını söylemiyor. O dünyanın en iyi annesi. Onu brunch için dışarı çıkarmanıza gerek yok, sadece minnettar olun, biraz çaba gösterin.

Taşlardan Çorba yapmak: Bu bir mucize

İsa’nın sudan şarap yaptığını ve ince somunlardan moda somunları ve balıkları söylediği söylenir. Geri kalanımız genellikle gıda maddelerini daha geleneksel yollarla ediniriz. Ancak Dünya Günü için mucizeler menüde. Gezegeni iyileştirmeye, para biriktirmeye ve bir seferde akşam yemeğine başlamaya yardımcı olabilirsiniz. Hatta bir hikaye bile atıyorum.

Hızlı bir bahar sabahı, bir köyde bir yabancı belirir (bu arada klasik arsalarınızdan biri). Yabancılar aşınma için biraz daha kötü görünüyor ve köy çok daha iyi değil. Savaş, kıtlık, yoksulluk var; Aslında, kıyametin tüm atlıları kaçmışlardı ve kasaba halkını dost canlısı bir miktardan daha az yapmışlar. Adamın hareket etmesini önerirler.

“Hemen,” dedi, “ama önce bir şeyler yemek için durmak istiyorum.”

“İyi şanslar” diyorlar. “Burada yiyecek bulamayacaksın.”

O gülüyor. "Sorun değil. İhtiyacım olan her şey burada. Taş çorbası havasındayım. ”Küçük bir ateş yakar, çırpılmış bir tencereye suyla doldurur ve sihirli çorba taşının söylediği şeye düşer.

Büyü ve çorba - ikisi de zorluk çekenlere çekici geliyor ve birkaç dakika içinde bütün paçavra köyü izlemek için toplandı.

Adam çömlek çalıyor ve gülümsüyor. “İyi bir taş çorbayı sevin” diyor. “Ama biliyorsun, onu gerçekten özel yapan şey biraz lahana.”

“Bu doğru mu?” Köylülerden biri üzgün görünen bir kafa üretti.

“Harika,” diyor yabancı. Lahanayı doğrar ve kabın içine ekler. "Bana yardım ettiğin için teşekkürler. Hazır olduğunda benimle biraz çorba içeceksin, değil mi? ”

Köylü, aynı zamanda aç, heyecanlı.

Başka bir köylü, başka ne taş çorbasına girdiğini sorar.

“Havuçlar çok güzel, belki bir soğan, bir patates ve her zaman biraz yeşillik eklemeyi severim - tıpkı buralarda yetişen türler gibi.”

Çok geçmeden bütün köy, doğranmış sebzeleri ya da ikilerini doğradı ve büyülü çorba taşıyla birlikte tencereye ekledi. Her şey bir araya gelerek, tüm köyün tadını çıkarabilecekleri, yaşamı sürdüren zengin bir çorba haline geliyor.

Ahlaki, değişim yeteneğine sahip olduğumuzdur, ancak yalnızca birlikte çalışarak. Bir twirly kompakt floresan ampul dünyayı değiştirmeyecek. Ama eğer hepsini kullanırsak, yardımcı olabilirler ve ayrıca bir parıltı yaratabilirler. Yani burada anneler günü için anneler için taş çorba var.

Dünya Ana Günü Özel: Taş Çorba (Kayalar Gerekmiyor)

Artıkları fırlatmaktan ve yemek yapmaktan kalan tek parça sebze fırlatmak yerine, hepsini bir galon boyunda plastik gibi bir torbaya atın. Çevre dostu yeniden kullanılabilir çantalar kullanıyorsanız, çoğu doğal gıda mağazasında mevcutsa ekstra puan.

Torbayı dondurucuya at. Torbaya taze otlar doğradığında, bir soğanı soyarken ya da salata için yeşillikleri parçaladığınızda artıklar ekleyin. Havuç, domates ve patates kabukları, yeşil fasulyeler ve kuyruklar, maydanoz ve kişnişin saplı kısımları, lahana çekirdekleri, odunsu brokoli sapları - her şey çantaya giriyor.

Dolu olduğunda ve bir saat kadar zamanınız varsa, su verme zamanı:

Sebze bitlerini bir çorba kasesine boşaltın - iki galon veya daha büyük.

Sebze artıkları anne yumruğuna ulaştıysanız, dört bardak su, bir bardak veya iki bardak daha ekleyin.

Kapağı tencerenin üzerine yerleştirin, brülörü yükseğe ayarlayın ve suyun kaynamasına izin verin. Isıyı kapatın, tencereyi yarım saat (veya daha uzun) bir süre için yerinde bırakın ve bitirdiniz.

Bu arada, sebze bitleri ve sıcak su birleşecek, muhteşem sebze suyu üretecek, Pasif pişirme olarak bilinir, hiçbir şey yapmıyor gibi görünebilir, ancak hem sizin hem de gerekli olan elektrik ve gaz için suyu üretiyor ve enerji tasarrufu yapıyorsunuz çorbayı ısıtın. Kapağı açık tutmak, ısının kaçmaması ve işi sizin için yapması anlamına gelir.

Karışımın pişirilmesine izin verin, ardından suyu bir elek veya kevgir içinden bir bekletme kabına süzün. Sebze suyu, kullanıma hazır olana kadar dondurulabilir. Pişirilmiş ve soğutulmuş artıkları kompostlayın.

Sihirli Taş Çorbası (Sebze Suyu): Aşk, Besinler, Lezzet

Tat, et suyu içine giren her şeye göre değişir. Ancak, her zaman satın alınan şeylerden daha iyidir. Siz ekleyinceye kadar / hiçbir tuz yoktur. Ve bir daha sebze suyu hazırlamak için başka bir kuruş koymak zorunda kalmadın.

Konuklara hizmet etmek için bir tarif değil, ama çok yapacaksın, umarım. Kepekli tahılları pişirmek için su yerine kullanın - sebze suyu hem besleyici hem de lezzet vericidir.

Çorbalar ve yahniler için ve ev yapımı bir Anneler Günü kutlaması için üs olarak kullanın.

© 2013, Ellen Kanner tarafından. Tüm hakları Saklıdır.
Yayıncının izniyle yeniden basıldı,
Yeni Dünya Kütüphanesi, Novato, CA 94949. www.newworldlibrary.com.

Bu makale kitaptan izin alınarak uyarlanmıştır:

Aç Hayaleti Beslemek: Yaşam, İman ve Akşam Yemeği İçin Ne Yenir? - Tatminkar Olmayan Zamanlar İçin Tatmin Edici Bir Diyet
Ellen Kanner tarafından.

Ellen Kanner, küçük bir düşünce ve hazırlık yaparsak, her yemeğin sadece bedenimizi değil ruhlarımızı ve toplumlarımızı da besleyebileceğine inanıyor. Sıcak, kötülük dolu ve eşsiz bir kişi olan Ellen, günlük yaşama saygı duyma ve yemeğe saygısız bir yaklaşım sunar. Sizi masaya çağıran global vegan tarifler, sizi ayakta tutan ve neşelendiren hikayeler ve neye aç olduğumuzu yerine getirmeyi amaçlayan nazik dürtüler sunar: daha hayati bir öz, daha sevgi dolu ve anlamlı bağlantılar, beslenmiş ve besleyici dünya ve harika yemekler de.

Yazar Hakkında

Ellen Kanner ödüllü bir yemek yazarı, Huffington PostMeatless Monday blog yazarı ve sendikacı köşe yazarı Edgy Veggie. Çalışmaları yayınlandı. Afiyet olsun, Yemek Yeme, Vejetaryen Times, Rachael Ray ile Her Gün, ve Culinate, diğer çevrimiçi ve basılı yayınların yanı sıra. Sürdürülebilir, erişilebilir yiyeceklerin savunucusu olan Miami, Slow Food ve Ortak Konulardaki Miami kurullarında görev yapmıştır. Adresindeki web sitesini ziyaret edin http://ellen-ink.com/