Genç beynin ödül için titiz bir hareketi, azalmış davranış kontrolü ve deneyimle şekillendirilebilecek bir duyarlılığı var. Bu genellikle yüksek kalorili abur cuburlara karşı koyma kabiliyetinde azalma olduğunu gösterir. (Shutterstock)
Obezite, özellikle çocuklar ve gençler arasında, dünya genelinde artmaktadır. Dünyadaki 150 milyondan fazla çocuk obez 2019 içinde. Bu çocuklar var kalp hastalığı, kanser ve Tip 2 diyabet riski artışı.
Obezite ile gençler obez kalması muhtemel Yetişkinler gibi. Bu eğilimler devam ederse, Yetişkinlerin yüzde 70'i yaşlanmış 40 yılları, 2040 tarafından aşırı kilolu veya obez olabilir.
Ben bir sinirbilimciyim ve araştırmam diyetin beyni nasıl değiştirdiğini araştırıyor. Nasıl olduğunu anlamak istiyorum sağlıksız beslenme gelişmekte olan beyni etkilerve ayrıca bugün gençlerin neden şişmanlık geliştirmeye eğilimli olduklarını da belirtiyorlar.
Ergenler en büyük tüketicilerdir. kalori bakımından zengin “abur cubur” yemekleri. Ergenlik döneminde, birçok çocuğun doymak bilmez bir iştahı vardır, çünkü hızlı büyüme çok fazla enerji gerektirir. Yüksek metabolizma ve büyüme spurts, bir dereceye kadar obeziteye karşı koruyabilir. Fakat aşırı derecede kalorili abur cubur yiyen yiyecekler ve giderek artan hareketsiz yaşam biçimleri, herhangi bir metabolik korumadan daha ağır basabilir.
Genç beyin savunmasız
Ergenlik yılları beyin gelişiminin anahtar penceresi. Ergenlik, yeni bulunan bir toplumsal özerklik ve kişisel yemek seçiminde bağımsızlık ile çakışmaktadır.
Ergenlik döneminde, farklı beyin bölgeleri ve bireysel nöronlar arasındaki bağlantılar da rafine edilmekte ve güçlendirilmektedir. Ergen beyni nedeniyle dövülebilir “nöroplastisite” seviyeleri yükseldi.
Bu, beynin, diyet dahil, çevre tarafından şekillendirilip yeniden şekillendirilmeye karşı oldukça duyarlı olduğu anlamına gelir. Buna karşılık, gelişme tamamlandığında bu değişiklikler kablolu hale gelebilir. Yani ergen beyni savunmasız diyete bağlı değişiklikler, ancak bu değişiklikler hayat boyunca devam edebilir.
Abur cubur direnmek zordur
Sinirbilimciler kullanır fonksiyonel beyin görüntüleme Beynin belirli olaylara nasıl cevap verdiğini incelemek. Beyin taramaları gösteriyor ki prefrontal korteks - davranışsal kontrol ve karar alma için önemli bir beyin alanı - erken 20'lere kadar tamamen olgunlaşmaz.
Yemek yedikten sonra ödül hissi, genç beyindeki dopamin reseptörlerinin sayısının artması nedeniyle abartılabilir. (Shutterstock)
Prefrontal korteks, ortamdaki olayların tetiklediği dürtüleri kontrol eder ve geçersiz kılar. Bir bütün şeker torbası yemeye veya ucuz abur cubur satın almaya direnmek gençler için özellikle zor olabilir.
Ödüller için titiz sürücü
Olgunlaşmamış prefrontal korteksin aksine, beyin ödül sistemi - mezokortikolimbik dopamin sistemi - çok daha erken yaşta tamamen gelişmiştir.
Gençler özellikle tatlı ve kalori yoğun yiyecekler dahil olmak üzere ödüllere çekiliyor. Bunun nedeni artan dopamin reseptörü sayısı ergen beyninde, ödül hissi abartılabilir. Ödül sisteminin sık sık uyarılması, kalıcı beyin adaptasyonlarına neden olur.
Ergenlik döneminde, bu değişiklikler beyin kimyasalları dengesinde uzun süreli değişimlere neden olabilir.
Birlikte ele alındığında, genç beynin ödül için titiz bir hareketi vardır. azalan davranış kontrolü ve deneyimle şekillendirilebilecek bir duyarlılık.
Bu, ödüllendirici davranışlara direnme becerisinin azalması olarak kendini gösterir. Bu nedenle, gençlerin elde etmesi kolay ve hemen memnuniyet verici yiyecekleri yemeyi tercih etmeleri şaşırtıcı değildir, aksine sağlık önerileri karşısında bile. Ama kalıcı beyin sonuçları nelerdir?
Transkraniyal manyetik stimülasyon
İşlevsel görüntüleme çalışmaları, görevler sırasında beyin aktivitesini gösterir veya yiyeceklerin görüntülerini görüntüler. Beyin devreleri bu süreçte gıda ödülleri daha aktif normal kilolu kabul edilenlere kıyasla obeziteli ergenlerde.
İlginç şekilde, bölgelerin bölgelerinde daha düşük aktivite görülüyor. prefrontal korteks. Bu, obezitenin hem ödüllendirme sisteminin aktivasyonunu arttırabileceğini hem de yemek yeme arzusunu yenebilecek merkezlerde beyin aktivitesini azaltabileceğini göstermektedir.
Önemli olan, ergenlerde başarılı kilo kaybı aktivite seviyelerini geri yükler prefrontal kortekste. Bu, prefrontal korteksin beynin anahtar bir bölgesi olduğu konusunda kritik bilgi sağlar. gıda alımını kontrol etmekve bu diyet müdahaleleri, kendi kendini kontrol eden beyin bölgelerinde aktiviteyi arttırıyor.
Fiziksel egzersiz beyin plastisitesini arttırır. (Shutterstock)
Transkraniyal manyetik stimülasyon (TMS), bilim adamlarının prefrontal korteksin içindeki beyin aktivitesini değiştirebilme şekli, inhibitör kontrolü değiştir yeme davranışının tekrarlanan TMS tedavisi yeni bir tedavi olabilir Uzun süreli kilo kaybına yardımcı olarak, yeme üzerindeki bilişsel kontrolü yeniden sağlamak.
Egzersiz beyin plastisitesini arttırır
Ergenlik döneminde aşırı derecede abur cubur yeme beyin gelişimini değiştirebilir, bu da zayıf beslenme alışkanlıklarına yol açabilir. Ancak, bir kas gibi, beyin irade gücünü arttırmak için kullanılabilir.
Ergenlik döneminde artan beyin plastisitesi, genç zihnin yaşam tarzı değişikliklerine daha duyarlı olabileceği anlamına gelir. Fiziksel egzersiz beyin plastisitesini arttırır, yeni sağlıklı alışkanlıklar ortaya koymaya yardımcı olur. Beynin obezite ile nasıl değiştirildiğini belirlemek, teşhis etmek ve müdahale etmek için fırsatlar sağlar.
Fonksiyonel beyin görüntüleme, klinisyenlerin risk altındaki bireyleri tanımlayabileceği ve beslenme ve yaşam tarzı müdahaleleri sırasında beyin değişikliklerini izleyebileceği yeni bir bilgi katmanı ekler.
Daha da fazlası, TMS, gençlik beyninde yeniden kalibrasyonun iyileştirilmesi ve yetişkinlikte kalıcı değişikliklerin önlenmesi için yeni bir tedavi yaklaşımı olabilir.
Yazar hakkında
Amy Reichelt, BrainsCAN Western University'deki Schulich Tıp ve Diş Hekimliği Fakültesi Araştırma Görevlisi, Western University
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar:
Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak
Samin Nosrat ve Wendy MacNaughton tarafından
Bu kitap, dört element olan tuz, yağ, asit ve ısıya odaklanan ve lezzetli ve dengeli yemekler yaratmak için içgörüler ve teknikler sunan kapsamlı bir yemek pişirme kılavuzu sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
The Skinnytaste Yemek Kitabı: Kaloride Hafif, Lezzette Büyük
kaydeden Gina Homolka
Bu yemek kitabı, taze malzemelere ve cesur tatlara odaklanan sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yiyecek Düzeltme: Sağlığımızı, Ekonomimizi, Topluluklarımızı ve Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız - Her Seferde Bir Lokma
Mark Hyman tarafından
Bu kitap, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmak için içgörüler ve stratejiler sunarak gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları araştırıyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yalınayak Contessa Yemek Kitabı: East Hampton Özel Gıda Mağazasından Basit Eğlendirmenin Sırları
kaydeden Ina Garten
Bu yemek kitabı, sevilen Barefoot Contessa'dan taze malzemeler ve basit hazırlamaya odaklanan klasik ve zarif tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Her Şey Nasıl Pişirilir: Temel Bilgiler
yazan Mark Bittman
Bu yemek kitabı, bıçak becerilerinden temel tekniklere kadar her şeyi kapsayan ve basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunan, pişirme temelleri için kapsamlı bir rehber sunuyor.
