Yeni araştırmaya göre, sakız bazı vitaminler için etkili bir dağıtım sistemi olabilir. Fotoğraf kredi: Flickr
Satılan tüm sakız çeşitlerinin neredeyse yüzde 15'ı, kullanıcılara sağlık arttırıcı katkılar sağlama sözü verdi, bu nedenle araştırmacılar vitaminle takviye edilmiş iki ürünün vücuda vitamin vermede etkili olup olmadığını araştırdı.
Araştırma, Penn State Ziraat Bilimleri Fakültesi'nde gıda bilimi profesörü Joshua Lambert'e göre, araştırmacıların vitamin sakızını vitamin sakızından ilk kez yakından inceliyor. Söyleyen bulgular, birçoğunun hoş bir alışkanlığı olan sakız çiğnemenin salgın olarak tanımlanan bir problem olan dünyadaki vitamin eksikliğini azaltmaya yardımcı olacak bir strateji olabileceğini gösteriyor.
Sadece çiğneyin
Ulusal Sağlık ve Beslenme Muayene Anketi'nin son bir analizine göre, Amerika Birleşik Devletleri'nde bile vitamin eksikliği, Ulusal Sağlık ve Beslenme Muayenesi Anketi'nin son bir analizine göre, 10 yaşındaki 1 yaşlarındaki bir kişiden, B6 ve C vitaminlerinde eksik olan bir problemdir.
Lambert, “Daha önce hiç kimsenin, piyasadaki ek sakız ürünlerine bakmadan önce böyle bir çalışma yapmamasına şaşırdım” diyor Lambert. “Ancak besin takviyelerinin diyet takviyeleri kategorisine girdiklerinden etkinlik için test edilmesine gerek yoktur.”
Takviye sakızının vitaminlerin çiğneme vücutlarına katkıda bulunup bulunmadığını bulmak için araştırmacılar, 15 çalışanlarının kullanıma hazır iki sakız çiğnemelerini ve tükürüklerine salınan sekiz vitamin seviyesini ölçmelerini sağlamıştır. Aynı kişilerle yapılan ayrı bir deneyde araştırmacılar, plazmalarındaki yedi vitamin seviyesini ölçtüler.
Araştırmacılar, araştırmada bir plasebo olarak aynı vitamin sakız ürününü (eksi vitamin takviyelerini) kullandılar.
Lambert ve arkadaşları, diş etinin retinol (A1), tiamin (B1), riboflavin (B2), niasinamid (B3), piridoksin (B6), folik asit, siyanokobalamin (B12), asikor, asikobik (asetil), asikoik asit (CXNUMX), asikoik asit (CXNUMX), asik asit, asikoik asit (asik asit), asikobik asit (CXNUMX), asik asit, siyakobalamin (BXNUMX), asikoik asit (E) takviye edilmiş sakızları çiğneyen katılımcıların tükürüğüne.
Takviye edilen sakızları çiğnemeden sonra, katılımcıların, çiğnemiş oldukları takviyeye bağlı olarak kan plazması vitamin konsantrasyonları,% 75 ila% 96 arasında retinol için daha yüksekti; piridoksin, yüzde 906 ve yüzde 1,077; askorbik asit, yüzde 64 ila 141; ve alfa-tokoferol, plaseboya kıyasla yüzde 418 ila 502 arasındadır.
Vitamin seviyelerinin arttırılması
Araştırma çoğunlukla, B6 ve C vitaminleri gibi suda çözünen vitamin seviyelerinin, plasebo sakızını çiğneyen katılımcılara kıyasla takviye sakız çiğneyen katılımcıların plazmasında daha yüksek olduğunu göstermektedir. Takviye edilmiş sakız çiğnelerinde, araştırmacılar ayrıca A vitamini türevi retinol ve E vitamini türevi alfa tokoferol gibi yağda çözünen bazı vitaminlerin plazmasında da artış gördü.
Lambert, bu çalışmanın en önemli bulgusu olduğunu belirtti. En azından test edilen ürünler için, çiğneme ürünleri çiğneme işlemi sırasında neredeyse tamamen tamamen suda çözünür vitaminleri sakızdan çıkardı. Yağda çözünen vitaminler tamamen sakızdan salınmamıştır.
“Yağda çözünen vitaminlerin diş eti bazından salınmasının iyileştirilmesi, üreticinin gelecekteki gelişimi için bir alan” diyor.
Lambert, ortaya çıkan bulgular hakkında bir uyarı sunar. Fonksiyonel Gıdalar Dergisi.
“Bu çalışma akut bir ortamda yapıldı - bir gün boyunca, takviye edilmiş sakızın kan plazmasındaki vitamin seviyelerini yükselttiğini gösterdik” diyor. “Ancak bunun vitaminlerin uzun vadede plazma seviyelerini yükselteceğini göstermedik. İdeal olarak, bu bir sonraki çalışma olacaktır. Bazı vitaminler için bazı eksiklik seviyesine sahip olanları takviye edilmiş sakız içerisine kaydedin ve bunların vitaminlerindeki kan seviyelerini yükselip yükselmediğini görmek için bir ay boyunca düzenli olarak çiğnemelerini sağlayın. ”
Ek araştırmacılar Penn State ve Vitaball, Inc. çalışanlarındandır. Çalışmaya katılan bir Vitaball çalışanı çalışma tasarımına ve yazının düzenlenmesine katılmış, ancak katılımcı alımı, örnek toplama, veri analizi veya yazının hazırlanmasında yer almamıştır. Çalışma tasarımı ve uygulamasına Vitaball, Inc.'in başka hiçbir çalışanı katılmamıştır.
Vitaball Inc. ve ABD Tarım Bakanlığı bu araştırmayı destekledi.
Kaynak: Penn State
İlgili Kitaplar
at InnerSelf Pazarı ve Amazon
