Doğru probiyotik suşun seçilmesi de önemlidir. Vinogradskaya Natalia / Shutterstock

İçimizde ya da içimizde yaşayan trilyonlarca bakteri var. Bunların% 80'i bağırsaklarımızda yaşıyor. Binlerce yıllık birlikte evrimimiz, bakterilerimizle birlikte çalışmanın, vücudumuzda çok önemli bir rol oynayan bir yol geliştirdik. Bize yardım ediyorlar vitaminleri sentezler ve lifleri sindirir. Giderek artan kanıtlar, sağlığımız ve refahımızda da hayati bir rol oynadıklarını göstermektedir.

Bağırsak bakterilerimizdeki dengesizlikler bize kronik hastalıklar geliştirmekobezite, tip 2 diyabet ve inflamatuar bağırsak hastalığı dahil. Bu dengesizlikler, antibiyotik almakbağırsaklarınızdaki sağlıklı bakterileri silebilir. Kötü bir diyetiniz varsa da olabilir.

Bağırsak bakterilerindeki dengesizlikler, zihinsel sağlığımız. Ve daha fazla nörotransmitter (nöronlar, sinirler ve hücreler arasında mesaj gönderen kimyasal sinyaller) bağırsakta üretilir beyinde olduğundan daha fazla. Bağırsakta bu organizmaların dengesini ve çeşitliliğini korumak, refahımız için hayati önem taşır.

İyi bağırsak bakteri dengesini düzeltmenin ve korumanın en iyi yollarından biri probiyotik tüketmektir. Probiyotikler canlı mikroorganizmalar bağırsak sağlığımız için faydalı olan Doğal olarak bazı fermente gıdalar, yoğurt, lahana turşusu ve maya ekmeği dahil. Ek olarak da alınabilirler.

Probiyotikler, herhangi bir potansiyel olarak kötü bakteriler, yer kaplamak ve çoğaltmaları gereken besin maddelerini kullanmaktır. Ayrıca, lif ve dayanıklı nişasta. Bağırsak hücrelerimizi besleyen ve yardımcı olan kısa zincirli yağ asitleri gibi yol boyunca birçok yararlı madde üretir. bağırsak bariyerini inşa et hastalığa neden olan mikroorganizmaların vücudun diğer bölgelerine taşınmasını önler.

Probiyotikler, adı verilen zararlı bakterileri öldüren özel antibiyotik benzeri maddeler de üretebilir bakteriosindir. Probiyotikler bağışıklık sistemimizi kullanıma hazırlayın böylece hücrelerimiz bakteriyel ve viral istilacılarla baş etmeye hazırdır.

Ancak bağırsağa ulaşmak için, probiyotiklerin asit ve safra ile dolu sindirim sistemimizde bir yolculuğa çıkması gerekir - bu yüzden dayanıklı olmaları gerekir. Sadece içimizdeki değil, aynı zamanda gıda ürünleri veya takviyeleri üretimi sırasında ve bağırsaklarımızda bir fark yaratmak için yeterli sayıda yolculukta hayatta kalmaları gerekiyor. Probiyotikler içermelidir bir milyar ila 10 milyar canlı organizmalar. Ve bağırsağa ulaştıklarında, hücrelere yapışıp fiberi parçalamaya ve vitamin üretmeye başlayabilirler.

Doğru seçin

Doğru probiyotik seçimi söz konusu olduğunda, dikkate alınması gereken birkaç şey vardır. İlk olarak, güvenli olmalılar. Probiyotik takviyelerde kullanılan herhangi bir organizma tüketmenin güvenli olduğunu gösteren testlerden geçildi Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesinden veya ABD'de “genellikle güvenli olarak kabul edilir”Organizmalar - yani amaçlandığı gibi kullanıldığında zarar vermezler.

İkincisi, farklı bakteri suşları farklı işlevler yerine getirdiğinden, tür önemlidir. Türler Lactobacillus ve Bifidobacterium kategoriler en yaygın olanlarıdır, ancak hepsi aynı şeyi yapmaz. Lactobacillus plantarum var potansiyel kolesterol düşürücü özellikler, buna karşılık Lactobacillus reuteri ebilmek büyümeyi engelle mikropların E. coli.

Bu "laktik asit" bakterileri genellikle gıda işlemede sıklıkla bulunan düşük pH'lara ve yüksek sıcaklıklara dayanabilir, ancak her durumda değil. Bazı suşları Lactobacillus paracaesi ve Lactobacillus fermentum işlemeden kurtulamaz.

Sırayla karşı koymak insan bağırsağındaki sert işleme ve asit koşulları, bakteriler dondurularak kurutulabilir (liyofilize) veya dayanıklı bir kaplamaya sarılabilir (kapsüllü). aljinat Deniz yosunundan yapılan, düşük maliyetli, toksik olmayan ve biyolojik olarak parçalanabilen ve bağırsağa giden yolculuğa dayanabildiği için sıklıkla kaplama olarak kullanılır.

Çoğu probiyotik yiyecek buzdolabında saklanmalıdır. marekuliasz / Shutterstock

Çok sayıda farklı probiyotik takviyesi ve suşu mevcuttur. Probiyotiklerin çalışması için bağırsağa verilmesi gerektiğinden, en yaygın ve etkili bir şekilde ağızdan, genellikle bir tablette veya kapsülde alınırlar. Bunlar genellikle soğutulmasına gerek yok çünkü bakteriler bağırsaktaki aktif durumlarına geri döneceklerdir. Ancak, yaşayabilirliği korumak için bunlar nemden uzak tutulmalıdır.

Gıda ürünlerinde, özellikle süt veya yoğurt gibi sıvı veya yarı katı olanlarda bulunan probiyotikler genellikle onları güvende tutmak için soğutmaya ihtiyaç duyarlar. Etkinlikleri ayrıca güvenebilir üründeki diğer bakteriler, oksijen içeriği ve sıcaklık.

Peki diyetinize probiyotik eklemeniz gerekir mi? Sağlıklıysanız ve zaten dengeli bir diyet uyguluyorsanız, yediğiniz yiyecekler bağırsaklarını sağlamalı iyi bir denge sağlamak için gereken tüm yakıt ile. Ek probiyotikler bazı durumlarda yararlı olabilirken - örneğin bir antibiyotik kürünü bitirdikten sonra - meyve, sebze ve fermente gıdalar açısından zengin dengeli bir diyetin yerini almamalıdır.

Bir kişinin yeme alışkanlıkları bağırsak dengesini sağlamada önemli bir faktördür. Yediğimiz yiyecekler hem mikrobiyal popülasyonları hem de bu bakteri ve mikropların yaşamın erken evrelerinden bile ne yaptığını etkileyebilir. Bağırsaktaki organizmaların dengesini ve çeşitliliğini korumak, iyi ve genel sağlık için anahtardır.

Yazar hakkında

Janice Taylor,, Glasgow Caledonian Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.