Çiğ Et Yemenin Tehlikeleri

çiğ et yemek 3 25
 Eskimo yaşlıları muktuk (çiğ balina derisi ve balina yağı) yiyor. Ansgar Yürüyüşü/Wikimedia Commons, CC BY-SA

Artan enerji ve gaz fiyatları, rosto veya güveç için ocağınızı yakmayı iki kez düşünmenize neden olabilir. Neden o eti pişiriyorsun? Ne de olsa menünüz son moda sığır carpaccio, lezzetli yaban domuzu karaciğeri, coppa veya pancetta içerebilir. Çiğ eti sevmeyi öğrendiyseniz, bir etçil hayvan geliştirme vizyonuna sahip paleo-keto-etobur bir hacı olabilirsiniz. yırtık gövde.

İnsanlar omnivordur: çiğ eti sindirebilir ve gelişebiliriz. Eskimolar, donmuş enlemlerde yaşayan diğerleri arasında, çiğ et yemek foklardan, ren geyiği, geyik veya balinadan. Pişmemiş kesimler atlar, tavuk keçiler ise Avrupa'dan Japonya'ya sofralarda küçük lezzetler olarak sunuluyor. Bazıları vücut geliştiriciler çiğ eti teşvik ediyor ve sakatat diyetleri (dikkatle seçilmiş).

Çiğ et de ilaç olarak kullanılmıştır. 19. yüzyılın sonlarında Fransız doktorlar bunu bir tedavi yöntemi olarak önerdiler. tüberküloz tedavisi. Bazen başarılı görünüyordu. Ancak araştırmacılar iki sorunu tanımladılar. İlk olarak, temiz çiğ et elde etmek zordu. İkincisi, hastaları günlük yarım kilo çiğ et dozunu beğenmediler. Tedaviler bunun yerine et suyunu kullanmaya ayarlandı. Bu "zomoterapi" daha popülerdi ve tenya enfeksiyonlarına neden olma olasılığının daha düşük olduğunu söylediler.

Pernisiyöz anemi için ham karaciğer tedavisi George Minot ve William Murphy tarafından araştırılmıştır.. B1934 vitaminini izole etmenin yolunu açan bu öncü çalışma için 12'te Nobel ödülünü aldılar. B12, bir otoburun karaciğerinde depolanır ve pişirilerek zarar görür. Bu ilk çalışmaların tümü, çiğ etin enfeksiyon ve istiladan kaynaklanan bazı tehlikelerle birlikte geldiğini gösterdi.

Mikrobiyal tehlikeler

Yediğimiz hayvanlar bu gezegeni bizimle paylaşıyor. Hepimiz, bazıları yemek zamanlarında paylaşılabilen inanılmaz çeşitlilikte sayısız mikropla çevriliyiz. Bu nedenle cazip bir çiğ et parçası, ayrıntılı kontrol gerektirir. Herhangi bir prion, virüs, bakteri, mantar veya parazit var mı?

Bu yaratıkların çoğu zararsız olsa da, bazıları tedavi edilmediği takdirde oldukça öldürücüdür. Prion bağlantılı beyin hastalıkları gibi bazıları, tedavi edilemez. Ve bazıları bize öyle davranacak ve bazı Asya yiyecek. Bu biftek son avınızdan bir geyik etiyse, patojenleri çiftlikte yetiştirilen bir danaya kıyasla farklı olacaktır.

Bakteriler Escherichia coliörneğin, 1885'te tanımlandığında zararsız olduğu düşünülüyordu. Sağlıklı sığırların %50'ye kadarı E. koli 0157. Bunlar mide asidimize dirençlidir; Shiga toksinleri neden olabilir böbrek yetmezliği, şok ve ölüm.

Listeria, cerrahi sterilizasyonun babası olan Joseph Lister'in adını almıştır. Buzdolabınızdaki bir biftek üzerinde çoğalabilen, ardından kan dolaşımınızı ve beyninizi enfekte edebilen veya bir plasentayı geçerek düşük ve fetal ölümle sonuçlanabilen yetenekli bir toprak organizmasıdır.

Sığır eti ile kontamine olabilir Toksoplazmoz gondiiSığırlarda ve insanlarda mutlu bir şekilde hayatta kalan kedilerden protozoal bir parazit. Toksoplazmozis beyne, retinaya, kalp kasına girme veya plasentayı geçme eğiliminde olup, burada cenin beynine zarar verebilir. Bu etkilerden bazılarının belirginleşmesi yıllar alabilir; muhtemelen o çiğ öğle yemeğinden sonra hiçbir şey fark etmeyeceksin.


 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

Çiğ et yemenin kanıtlanmış hiçbir avantajı olmamasına rağmen, büyük mikrobiyal tehlikeler vardır. (Evcil hayvanlarınızı çiğ etle beslemek benzer riskler.) Sadece enfeksiyon kapma riski yoktur. Kampilobakterler ve Salmonella, aynı zamanda yuvarlak solucanlar ve tenyalar gibi parazitler.

Bazı çevrelerde, çiğ et tüketme alışkanlığına geri dönme tutkusu, şu gerçeklerle karşılaştırılmalıdır:tek sağlık” – yani, insanların, hayvanların ve çevremizin birleşik sağlığını dikkate alarak. Biz yalnız değiliz. Genellikle güvenli gıda yönetimi ve pişirme ile kontrol edilen pek çok mikrop, wolverine bir yaşam tarzı benimsememize bayılırdı.Konuşma

Yazar hakkında

Colin Michie, Başkan Yardımcısı, Tıp Fakültesi, Central Lancashire Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

Salmonella ve Gıda Güvenliği

Önerilen Kitaplar:

Tai Chi Harvard Tıp Okulu Rehberi: Sağlıklı Bir Vücut, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin 12 Haftaları - Peter Wayne tarafından.

Harvard Tıp Okulu Tai Chi Rehberi: 12 Sağlıklı Bir Beden, Güçlü Kalp ve Keskin Zihin.Harvard Tıp Okulu'ndan son teknoloji araştırmalar Tai Chi'nin kalbin sağlığı, kemikler, sinirler ve kaslar, bağışıklık sistemi ve akıl üzerinde yararlı bir etkisi olduğu iddiasını desteklemektedir. Uzun süredir Tai Chi öğretmeni ve Harvard Tıp Okulu'ndan bir araştırmacı olan Dr. Peter M. Wayne, her yaştan insanlara uygun olan ve bu kitapta içerdiği basitleştirilmiş programa benzer protokoller geliştirdi ve test etti. günde birkaç dakika.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Tabiatın Koridorlarına Göz Atmak: Banliyöde Yabani Yiyecekler İçin Yiyecek Yetiştirme Yılı
Wendy ve Eric Brown tarafından.

Doğanın Koridorlarına Göz Atmak: Varoşlarda Vahşi Yiyecek için Yetiştirme Yılı, Wendy ve Eric Brown.Özgüvene ve esnekliğe olan bağlılıklarının bir parçası olarak, Wendy ve Eric Brown bir yıl boyunca vahşi yiyecekleri diyetlerinin düzenli bir parçası olarak dahil etmeye karar verdiler. Çoğu banliyö manzarasında bulunan kolayca tespit edilebilecek yabani hayvanların toplanması, hazırlanması ve korunmasıyla ilgili bilgiler sayesinde, bu eşsiz ve ilham verici rehber, ailelerinin gıda güvenliğini geliştirmek isteyen herkes için kapılarına girerek kendilerini bereketli kılmaktan vazgeçilmez bir kitaptır.

Buraya Tıkla daha fazla bilgi ve / veya Amazon'da bu kitabı sipariş etmek için.


Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir? Karl Weber tarafından düzenlendi.

Food Inc .: Katılımcı Rehberi: Endüstriyel Yiyecekler Bizi Nasıl Yaşlı, Daha Baba, Daha Yoksul Ve Nasıl Yapabilir?Yemeğim nereden geldi ve kim işledi? Dev tarım işletmeleri nelerdir ve gıda üretimi ve tüketiminin statükosunu muhafaza etmedeki riskleri nelerdir? Ailemi sağlıklı yiyecekleri nasıl uygun bir şekilde besleyebilirim? Filmin temalarını genişleten, kitap Food, Inc Bu soruları, önde gelen uzmanlar ve düşünürlerin bir dizi zorlu makale aracılığıyla cevaplayacaktır. Bu kitap ilham alanları teşvik edecek film konular hakkında daha fazla bilgi edinmek ve dünyayı değiştirmek için harekete geçmek.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.


Hoşunuza gidebilir

InnerSelf'i takip et

facebook simgesitwitter simgesiyoutube simgesiinstagram simgesipintrest simgesirss simgesi

 E-posta ile son alın

Haftalık Dergi Günlük İlham

MEVCUT DİLLER

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

EN ÇOK OKUNAN

Dışarıda genç bir adam meditasyonu
Nasıl Meditasyon Yapılır ve Neden
by Joseph Selbie
Meditasyon bize yerel olmayan gerçeklere daha fazla erişim sağlar: duyguları canlandırmak ve uyumlu hale getirmek,…
ev güneş sistemleri 9 30
Elektrik Şebekesi Söndüğünde, Evinize Güneş Enerjisi Verebilir mi?
by Will Gorman ve ark.
Afet ve kesintiye açık birçok bölgede insanlar çatıya yatırım yapıp yapmadığını sormaya başlıyor…
tropikal hastalıklar 9 24
Avrupa'daki Tropikal Hastalıklar Neden Daha Uzun Süre Nadir Olmayabilir?
by Michael Head
Sivrisinekler tarafından yayılan viral bir enfeksiyon olan Dang, Asya ve Latince'nin bazı bölgelerinde yaygın bir hastalıktır…
iki torununa kitap okuyan bir büyükanne
Bir Büyükannenin Sonbahar Ekinoksu için İskoç Hikayesi
by Ellen Evert Hopman'ın fotoğrafı.
Bu hikayenin içinde biraz Amerika, biraz da Orkney var. Orkney'de…
doğru uyku pozisyonu 9 28
İşte Uyumanın Doğru Yolları
by Christian Moro ve Charlotte Phelps
Bir araştırmacının dediği gibi uyku, “bir şey arayışındaki tek büyük davranış…
covid kişilik değiştirdi 9 28
Pandemi Kişiliklerimizi Nasıl Değiştirdi?
by Jolanta Burke
Kanıtlar, kişisel hayatımızda şiddetli stres veya travmaya neden olan önemli olayların…
aya ulaşan merdiven
Hayatın Fırsatlarına Karşı Direncinizi Keşfedin
by Beth Bell
“Asla asla deme” ifadesini gerçekten anlamamıştım, ta ki kendimi tanımaya başlayana kadar…
benim vücudum benim seçimim 9 20
Ataerkillik Nasıl Başladı ve Evrim Ondan Kurtulacak mı?
by Ruth Mace
Dünyanın bazı yerlerinde bir şekilde gerileyen ataerkillik yüzümüze geri döndü. İçinde…

Yeni Tutumlar - Yeni Olanaklar

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | İç Pazar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Yayınları. Her hakkı saklıdır.