In anketimiz İngiltere'de satılan yoğurtların% X'inden azının şeker oranının düşük olduğunu ve bunların hiçbirinin çocuk yoğurt olmadığını gördük. Ayrıca, daha sağlıklı seçenekler olarak görülen organik ürünlerin, en yüksek şeker seviyelerinden bazılarını içerdiğini bulduk.
Yoğurt her yaş için birçok sağlık yararına sahiptir ve bu kısmen “dost bakteriler” den (probiyotikler) kaynaklanmaktadır. bağırsaklara ve bağışıklık sistemlerine yardım et. Aynı zamanda iyi bir kaynak protein, mineraller ve vitaminler. Yoğurt özellikle bebekler ve çocuklar ve aslında, İngiltere’de üç yaşına kadar olanlar diğer yaş gruplarından daha fazla yoğurt yiyorlar. Ancak, İngiltere'deki yoğurtların, sağlık yararlarına karşı koyan şekerle doldurulduğundan endişe duyuyoruz.
Yiyeceklerin şeker içeriğinin çalışmasının kafa karıştırıcı olabileceğini biliyoruz, çünkü sağlıklı bir diyet için devlet şeker önerileri sadece “serbest” (“eklenmiş” olarak da adlandırılır) şekerlere atıfta bulunur ve gıda etiketleri serbest ve toplam şekerler arasında ayrım yapmaz. Ancak, yüksek şekerli yoğurtlardaki şekerin çoğu, birçok meyveli yoğurt için bile, serbest şekerdir. İşlenmemiş meyvenin tamamı serbest şeker içermez ve devlet tavsiyelerine bakarken sayılması gerekmez.
Dokuz yüz yoğurt
Yoğurtun, çocukların şeker alımlarına en fazla katkıda bulunan ilk dokuz gıda kategorisinde (alkolsüz içecekler, meyve suları ve smoothie'lerden sonra) endişeliydik. Özellikle çocuklara pazarlanan bireysel yoğurtların, diyetlerimizdeki yüksek şeker seviyesine ilişkin kaygıları göz önüne alındığında, İngiltere ve ABD'nin düşük şeker için diyet kurallarına ne kadar iyi ulaştığını bulmak istedik. Bunu yapmak için, Ekim-Kasım 900’in en büyük beş çevrimiçi İngiltere süpermarket zincirinde mevcut olan 2016 yoğurtlarını (çevrimiçi “yoğurt” veya “yoğurt için süpermarketleri aradıktan sonra) araştırdık.
Ürünleri aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi kategorize ettik ve seçtikleri gruplar arasında ve arasında belirgin farklarla şeker içeriğinde çok çeşitli olduklarını tespit ettik.
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, tatlılar, 16.4g başına ortalama 100g'de en fazla şekeri içerdi. Bunları çocuklar, aromalı, meyve ve organik kategorilerdeki ürünler izledi. Bu kategorilerde, ortalama şekerler, çocuk ürünlerinde 10.8g başına 100g ila organik ürünlerde 13.1g başına 100g arasında değişmektedir. Bu, doğal ve Yunan yoğurtlar için ortalama 5g başına 10g ile karşılaştırır.
Düşük yağlı ve düşük şeker AB düzenlemelerine göre sınıflandırılmıştır: 3g için 100g veya daha az yağ, içecekler için 1.5g veya daha az ve 5g başına maksimum 100g toplam şeker. (Bu, şu anda Birleşik Krallık'ta gıda trafik ışığı etiketlemesi için kullanılan sistemdir.) Çoğu yoğurt türünün şeker içeriği, tavsiye edilen eşiğin oldukça üzerindedir ve çocuklar ve organik yoğurt en yüksekleri arasındadır.
Ortalama yağ içeriği, düşük yağ eşiğinin altında veya hemen üzerindedir. Tatlılar, 5.2g başına ortalama 100g olan en yüksek yağ içeriğine ve en geniş aralığa sahipti.
Yoğurtun yağ içeriği, çoğu ürünün önerilen günlük yağ alımına yüksek oranda katkı sağlayamayacağından, şekerden daha az endişe vericidir (ortalama olarak, bir erkek için 97g ve bir kadın için 78g). Düşük yağlı yoğurtlar, daha düşük kalorili içeriğe sahip olma eğilimindeydi, ancak aralık, daha yüksek yağlı yoğurtla örtüşüyor.
Şeker içeriğini kontrol et
Sadece beş süpermarket zincirindeki ürünleri araştırdık. Diğer perakendecilerden gelen az şekerli yoğurtlar hariç tutulur. Bununla birlikte, yoğurt, özellikle çok fazla yiyen küçük çocuklar için tanınmayan bir şeker kaynağı olabilir. Bu anket sonucunda tüketicilerin, bir ürünün satın almadan önce şeker içeriğini kontrol etmelerini umuyoruz.
Yoğurt, hem alkolsüz içecekler hem de meyve sularından daha az endişe verici olsa da - hem çocuklarda hem de yetişkinlerin diyetlerinde serbest şekerlerin ana kaynakları - endişe verici olan şey, genellikle sağlıklı bir yiyecek olarak algılanan yoğurdun tanınmayan bir şeker kaynağı olabileceğidir. Diyette.
Taze, tamamen meyveli taze meyvelerle doğal veya Yunan yoğurt yeme alışkanlığına alışmak bedava şeker eklemeyecek ve meyve ve sebze için günde beş tavsiyeye katkıda bulunma avantajına sahip olacaktır.
Yazar hakkında
Bernadette Moore, Obezite Doçenti, University of Leeds Barbara Fielding, Öğretim Görevlisi, Surrey Üniversitesi
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar
at InnerSelf Pazarı ve Amazon
