Yemeğimizi Koklamak Bize Kilo Verebilir

Yemeğimizi Koklamak Bize Kilo Verebilir

Koku duyumuz, yemeğin tadını çıkarmanın anahtarıdır, bu nedenle yakın zamanda yapılan bir çalışmada, koku alma duyularını kaybeden farelerin obez kilo vermesi şaşırtıcı değildir.

Bununla birlikte, şaşırtıcı olan, bu zayıflamış fakat kokusu eksik farelerin, koku alma duyularını koruyan ve normal ağırlıklarının iki katı kadar şişirilen farelerle aynı miktarda yağ yemi yedikleridir.

Dahası, süper kokan fareler - artırılmış koku alma duyusu olan fareler - normal yağ kokusu olan farelere kıyasla, çok yağlı beslenmede daha da şişmanlaştı.

Bulgular, yediklerimizin kokusunun, vücudun kalori ile nasıl başa çıkmasında önemli bir rol oynayabileceğini göstermektedir. Yemeğinizi koklayamıyorsanız, saklamak yerine onu yakabilirsiniz.

“Bunu insanlarda doğrulayabilirsek, belki de kokuyu engellemeyen ama hala bu metabolik devreyi engelleyen bir ilaç yapabiliriz. Bu harika olurdu."

Sonuçlar, sinir sistemi hala bilinmemekle birlikte, koku alma veya koku alma sistemi ile metabolizmayı düzenleyen beyin bölgeleri, özellikle hipotalamus arasındaki önemli bir bağlantıya işaret etmektedir.

Kaliforniya Üniversitesi'ndeki eski doktora sonrası araştırmacılardan biri olan “Bu yazı, koku alma girdilerini değiştirirsek, beynin enerji dengesini nasıl algıladığını ve beynin enerji dengesini nasıl düzenlediğini gerçekten değiştirebileceğimizi gösteren ilk çalışmalardan biridir” diyor. , Şimdi Los Angeles'taki Cedars-Sinai Tıp Merkezinde bulunan Berkeley.

Yaş, yaralanma veya Parkinson gibi hastalıklar nedeniyle koku alma duyusunu kaybeden insanlar genellikle anoreksik hale gelir, ancak neden belirsizdir, çünkü yemekten zevk almak da iştah kaybına neden olabilecek depresyona neden olur.

yayınlanan yeni bir çalışma, Hücre Metabolizması, koku kaybının kendisinin bir rol oynadığını ve kilo vermekte zorlananlar ile kokusunu kaybedenler için olası müdahaleler olduğunu ima eder.

“Duyusal sistemler metabolizmada rol oynuyor. Kilo alımı tamamen alınan kalorinin bir ölçütü değildir; aynı zamanda bu kalorilerin nasıl algılandığı ile de ilgilidir ”diyor kök hücre araştırmaları başkanı ve moleküler ve hücre biyolojisi profesörü kıdemli yazar Andrew Dillin. “Bunu insanlarda doğrulayabilirsek, belki de kokuyu engellemeyen ama hala bu metabolik devreyi engelleyen bir ilaç yapabiliriz. Bu harika olurdu."

İnsanların yanı sıra fareler de yediklerinde aç olduklarında kokulara karşı daha hassastırlar, bu nedenle koku eksikliği, bedeni çoktan yemiş olduğunu düşündürür. Yiyecek ararken, vücut, başarısız olması durumunda kalorileri depolar. Yiyecek bir kez sabitlendiğinde, vücut onu yakmakta serbesttir.

Yalın, ortalama yakma makineleri

Araştırma için araştırmacılar, yetişkin farelerin burunlarındaki koku alma nöronlarını yok etmek için gen terapisini kullandılar. Fakat kök hücreleri ayırdılar, böylece koku alma nöronları yeniden ortaya çıkmadan önce hayvanlar geçici olarak koku alma duyularını geçici olarak (yaklaşık üç hafta boyunca) kaybettiler.

Kokusuz fareler, yağ yakmayı arttırdığı bilinen sempatik sinir sistemlerini düzenleyerek hızla kalorileri yakarlar. Fareler, bej yağ hücrelerini (uyluk ve orta noktalarımızda biriken deri altı yağ depolama hücreleri) ısı üretmek için yağ asitlerini yakan kahverengi yağ hücrelerine dönüştürdüler. Bazıları bej renkli yağlarının neredeyse tümünü kahverengi yağa dönüştürdü, zayıf, ortalama yakma makineleri oldu.

Bu farelerde, beyaz yağ hücreleri (iç organlarımızın etrafında toplanan ve kötü sağlık sonuçları ile ilişkili olan depolama hücreleri) de küçüldü.

Aynı zamanda glikoz intoleransı da geliştirmiş olan obez fareler - diyabete yol açan bir durum - sadece yüksek yağlı diyetlerde kilo vermekle kalmadı, aynı zamanda normal glukoz toleransını yeniden kazandı.

“Kokusunu altı ay boyunca silebilir ve ardından koku nöronlarının metabolik programlarını değiştirdikten sonra tekrar büyümelerine izin verebilirsiniz.”

Negatif tarafta, koku kaybına, sempatik sinir sistemine bağlı bir stres yanıtı olan noradrenalin hormonunun seviyelerinde büyük bir artış eşlik etmiştir. İnsanlarda, bu hormonda böyle bir sürekli yükseliş kalp krizine yol açabilir.

Dillin, kilo vermek isteyen insanlarda kokuyu ortadan kaldırmak için sert bir adım olsa da, mide zımbalaması veya bariatrik cerrahi düşünürken morbidite obez düşünen insanlar için uygulanabilir bir alternatif olabilir, diyor Dillin.

“Küçük bir grup insan için, altı ay boyunca kokularını silebilir ve daha sonra metabolik programlarını değiştirdikten sonra koku nöronlarının yeniden büyümesine izin verebilirsiniz.”

İçilmez ve süper içici

Araştırmacılar yetişkin farelerde koku duyusunu geçici olarak engellemek için iki farklı teknik geliştirdiler. Birinde, burun koku alıcılarından beyindeki koku merkezine ulaşan koku alma nöronlarında bir difteri reseptörünü eksprese etmek için genetik olarak tasarlanmış fareler. Difteri toksini burnuna püskürtülürken, nöronlar öldü ve kök hücreler onları yeniden üretene kadar farelerin kokusuz kalmasına neden oldu.

Ayrıca, reseptörü sadece soluma yoluyla koku alma hücrelerine taşımak için iyi huylu bir virüs de tasarladılar. Difteri toksini yine yaklaşık üç hafta boyunca koku alma duyumlarını azalttı.

Her iki durumda da, kokusu yetersiz fareler, hala koklayabilen fareler kadar yüksek yağlı yiyeceklerin çoğunu yediler. Ancak, kokusu eksik fareler, 10-25 gramdan 30 gramına kadar, çoğu 33 yüzde ağırlıkça daha fazla kazanırken, normal fareler, normal ağırlıklarının yüzde 100 gramına yükseldi ve 60 gramına yükseldi. Birincisi, her ikisi de obezite gibi metabolik bozukluklarda bozulmuş olan insülin duyarlılığı ve glukoza cevabı normaldi.

Kokuları kesildikten sonra zaten kilo vermiş olan fareler çalkalandı, yine de yüksek yağlı diyetler yerken normal farelerin boyutuna indi. Bu fareler kas, organ veya kemik kütlesi üzerinde hiçbir etkisi olmadan, sadece yağ ağırlık kaybetti.

Araştırmacılar daha sonra, Almanya'da süper akıcı koku fareleri olan, daha akut koku alma sinirleri olan bir fare suşuna sahip meslektaşları ile bir araya geldiler ve standart bir diyetle normal farelere göre daha fazla kilo aldıklarını keşfettiler.

Riera, “Yeme bozukluğu olan insanlar bazen ne kadar yemek yediklerini ve çok fazla istek duyduklarını kontrol etmekte zorlanıyorlar” diyor.

“Koku veren nöronların yiyecek zevkini kontrol etmek için çok önemli olduğunu düşünüyoruz ve bu yolu değiştirecek bir yolumuz varsa, bu insanlardaki istekleri engelleyebilir ve yiyecek alımlarını yönetmelerine yardımcı olabiliriz.”

UC Berkley'den ve Max Planck Metabolizma Araştırma Enstitüsü ve Salk Biyolojik Araştırmalar Enstitüsü'nden diğer araştırmacılar. Howard Hughes Tıp Enstitüsü, Glenn Yaşlanma Araştırmaları Merkezi ve Amerikan Diyabet Derneği bu çalışmayı destekledi.

Kaynak: UC Berkeley

İlgili Kitaplar:

{amazonWS: searchindex = Kitaplar; anahtar kelimeler = kilo kaybı; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

InnerSelf'i takip et

facebook-icontwitter-ikonrss-ikon

E-posta ile son alın

{Emailcloak = off}