Çoğu insan et ve süt ürünlerini sonuçlarını pek düşünmeden yer. Yine de bu sonuçlar gezegen ölçeğindedir. Et, yumurta ve süt için besi hayvanı yetiştirmek kabaca% 14 tüm insan yapımı sera gazı emisyonlarının Sığır eti üretimi ise en büyük sürücü Tarımda orman kaybının Et endüstrisi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bir dizi başka çevresel zararla bağlantılıdır. su kirliliği.
Çok fazla et yemek sağlığınız için de kötü olabilir, özellikle de kırmızı et ve işlenmiş etler, bunun gelişme riskinizi artırdığı düşünülür. kolorektal kanser. Dünyanın et iştahını beslemek, insanların hayatına mal oluyor. milyarlarca hayvan ve hayvan refahı dünya çapındaki çiftliklerde bir endişe kaynağıdır. domuzlar, inekler ve tavuk genellikle aşırı kalabalığa, açık yaralara ve hastalıklara maruz kalır.
Birleşik Krallık'ta hayvan refahı yasaları zayıf karşılaştır gibi kuruluşlar tarafından belirlenen standartlarla RSPCA. Tavuklar doğal olarak olduğundan çok daha hızlı büyümeye zorlanır ve bunun sonucunda hastalanırlar, dar kasalar ve bağlama direkleri ise domuzların ve ineklerin hareketlerini kısıtlar. Aşırı durumlarda, esir domuzlar bulundu yamyamlığa bulaşmak.
Şüphesiz bu endişelere bir yanıt olarak veganlık yükselişte. İngiltere'de bitki bazlı diyet yapanların sayısı dört kat arttı 2014 ve 2019 arasında. Ancak veganlar hala Birleşik Krallık nüfusunun yaklaşık %1'ini oluşturuyor ve vejetaryenler sadece %2. Küresel ölçekte et tüketimi, aslında artan. Peki, olumsuz yönlerin yaygın olarak bilinmesine rağmen insanlar neden et yemeye devam ediyor?
Psikologların bazı cevapları var.
et paradoksu
Son makalemiz adı verilen bir fenomen hakkında 73 makaleyi gözden geçirdi. et paradoksu - yardımcı olan zihinsel çelişki sadık hayvan severler devam etmek hayvanları yemek.
Bu ahlaki ikilem insanlarda psikolojik rahatsızlığa neden olabilir ve incelememiz ortaya koydu birkaç tetikleyici. Örneğin, tabağınızdaki etin bir hayvandan geldiğini ilk kez fark etmenin sarsıcı deneyimiyle ilgili olabilirsiniz.
Et yemenin, sonraki yaşamda hayvanlarla nasıl etkileşime girdiğimiz ve onları nasıl algıladığımız üzerinde de sonuçları vardır. 2010 yılında yapılan bir çalışmada sığır eti yerken, katılımcıların hayvanları daha az olası olarak görme olasılıkları daha düşüktü. ahlaki kaygıya değer. Ve bir kişi et yemeye ne kadar bağlıysa, hakkında bilgiden kaçınma olasılığı da o kadar yüksektir. olumlu nitelikler yemek için yetiştirilen hayvanlar.
İnsanların et yemekten duydukları rahatsızlık, onlara kesin bir seçim sunar. Ya eti bırakarak ahlaki ikilemi ortadan kaldırın ya da et yemeye devam edin ve ahlaki olarak ayrılmak. Ahlaki ayrılma, biz hareket etmemeyi seç ahlaki değerlerimiz üzerine İncelememiz, insanların bunu sürdürmek için kullandığı birkaç stratejiyi vurguladı. ahlaki ayrılma.
Tabağınızdaki etin bir hayvandan geldiği hatırlatıldıktan sonra, hayvani kökenlerini unut. İnsanlar, hayvansal kökenli olduğu zaman et yemeye daha istekli oluyorlar. gizlenmiş, örneğin inek yerine et sığır eti aramak gibi. kendini anlatmak etin sağlık için gerekli olması, sosyal olarak normal olması, doğal olması veya vazgeçilemeyecek kadar güzel olması insanların et yerken hissettikleri suçluluk duygusunu azaltabilir. etten vazgeçmek zor görünebilir ve bu yüzden insanlar çatışan duyguları uzlaştırmak için sıklıkla bu stratejilere başvururlar.
Etin hayvansal kökenlerini hatırlamak, ahlaki ayrılmaya karşı koyabilir. Ay kaynaklı/Shutterstock
Ahlaki ayrışmanın üstesinden gelmek
Kendi et tüketiminizi azaltmak istiyorsanız, psikolojik araştırmaların birkaç tavsiyesi var.
• Et tüketiminizi nasıl azalttığını anlayın ve hatırlayın değerlerinizle uyumludur.
• Hayvanları daima aklınızda tutun. Kendine izin ver onları insanlaştır örneğin duygu kapasitelerini göz önünde bulundurarak.
• Diyetinizi değiştirmenin mümkün olabileceğini kabul edin. kademeli bir süreç.
Başkalarını et yemeyi azaltmaya teşvik etmek istiyorsanız şunları yapabilirsiniz:
• Et tüketimi için onları suçlamaktan kaçının. Bu sadece insanları daha dayanıklı vejeteryanlığa ve veganlığa. Bunun yerine, bu zorlu etkileşimlere şefkatle yaklaşın.
• Başkalarına söylemekten kaçının ne yapalım. Bırakın kendi kararlarını versinler.
• İnsanları hayvan olarak görmeye teşvik ederek hayvanları insanlaştırın arkadaşlar ve yemek değil.
Yazar hakkında
Sarah Gradige, Psikolojide Doktora Adayı, Anglia Ruskin University ve Magdalena Zawisza, Toplumsal Cinsiyet ve Reklamcılık Psikolojisinde Doçent/Okuyucu, Anglia Ruskin University
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar:
Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak
Samin Nosrat ve Wendy MacNaughton tarafından
Bu kitap, dört element olan tuz, yağ, asit ve ısıya odaklanan ve lezzetli ve dengeli yemekler yaratmak için içgörüler ve teknikler sunan kapsamlı bir yemek pişirme kılavuzu sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
The Skinnytaste Yemek Kitabı: Kaloride Hafif, Lezzette Büyük
kaydeden Gina Homolka
Bu yemek kitabı, taze malzemelere ve cesur tatlara odaklanan sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yiyecek Düzeltme: Sağlığımızı, Ekonomimizi, Topluluklarımızı ve Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız - Her Seferde Bir Lokma
Mark Hyman tarafından
Bu kitap, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmak için içgörüler ve stratejiler sunarak gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları araştırıyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yalınayak Contessa Yemek Kitabı: East Hampton Özel Gıda Mağazasından Basit Eğlendirmenin Sırları
kaydeden Ina Garten
Bu yemek kitabı, sevilen Barefoot Contessa'dan taze malzemeler ve basit hazırlamaya odaklanan klasik ve zarif tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Her Şey Nasıl Pişirilir: Temel Bilgiler
yazan Mark Bittman
Bu yemek kitabı, bıçak becerilerinden temel tekniklere kadar her şeyi kapsayan ve basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunan, pişirme temelleri için kapsamlı bir rehber sunuyor.
