Massachusetts işletmelerin artıkları çöplüklere atmalarını yasaklıyor. Peki en iyi alternatif nedir?

Üçte birden fazla Amerika Birleşik Devletleri'nde üretilen yiyeceklerin çoğu çöplere doğru üşüyor, bazı devletlerin, özellikle de New England'daki finansal ve çevresel nedenlerle uğraşmaya çalıştıkları bir sorun. Massachusetts depolama alanları olacak yakında yasak yenmeyen yemeklerini boşaltmak isteyen hastaneler, büyük restoranlar ve süpermarketler. Ekim 1’ten bu yana, Bay State’te haftada bir tondan fazla yiyecek atığı üreten kuruluşlar diğer elden çıkarma seçeneklerini arayacak.

Peki (istenmeyen) çerezlerinizi atmanın en iyi yolu nedir? Bu, atık yönetiminde en sıkıntılı sorulardan biri.

Kompost

Kompostlama en bilinen seçimdir. En basit haliyle basit bir işlemdir: Yiyecek artıklarını bir kaba koyun ve mikropların onları yemesini bekleyin. Bununla birlikte, kolay yolu kompostlamaya çalışan herkes bazı zorlukların olduğunu bilir. Tutmak zorundasın dengede azot ve karbonbu, yemek artıklarına odun yongaları, külleri veya yaprakları (“gübrelemede güveç” olarak adlandırılır) eklemek anlamına gelir. Ayrıca havayı havalandırmak zorundasınız. Kompostlamaya ilk adımım birkaç ay sonra sona ermişti ve beni kokmuş bir yığın muz kabuğuyla bıraktı.

Ayrıntıları bozmanın arka bahçedeki mutfak artıklarından daha fazla kompost yapmaya çalıştığınız zaman ciddi çevresel etkileri vardır. Yeterli oksijenin yokluğunda, gıda atığının ayrıştırılmasından sorumlu olan bakteri, her ikisi de güçlü sera gazları olarak metan ve azot oksit yayar. En iyi koşullarda bile, bir kompost yığını anaerobik ceplere sahiptir. Eğer bir endüstriyel kompost sistemi uygun şekilde yönetilmezse, sera gazı emisyonları belirgin hale gelir.

Anaerobik sindirim

Anaerobik sindirim Halen organik atık imhası konusunda halen modadır. Bunu daha akıllı, daha yönetilen bir kompostlama şekli olarak düşünün. Bakteriler hala yiyeceği yerler, ancak anaerobik çürütücüler kasıtlı olarak küçük oksijen kabarcıklarını yok eder, böylece metan üretirler. Size ne kadar korkunç bir metan olduğunu söyledim, ama anaerobik çürütücüler atmosfere girmeden önce “biyogazı” yakarlar. Elde edilen ısı suyu kaynatır ve türbini elektrik üretmek için döndürür. (Bir elektrik sisteminin ne kadar yüksek teknolojiye sahip olduğu önemli değildir - nükleer enerji dahil - genellikle hepsi 130 yıllık buhar türbinine iner.)

Anaerobik sindirimin dezavantajları vardır. Yemek atıkları kömür veya doğal gaz gibi tek tip bir yakıt değildir, bu nedenle bir tesisin elektrik üretimi, onu ne yediğinize bağlı olarak değişir. Düşük enerjili yiyecekler, onları işlemek için gereken alanı ve teknolojiyi ya da artıkları tesise çekmek için gereken enerjiyi haklı çıkarmayabilir. Ayrıca biyogazın yerine ne tür bir enerji geldiği sorusu var. Zaten düşük karbonlu enerji kaynakları olan güneş ve rüzgar enerjisini değiştirmek için çöp kullanmak yararlı değildir. Ek olarak, gaz toplama sistemi en iyi şekilde çalışmadığında metan sindirim cihazından kaçabilir ve atmosfere girebilir. Ve sonunda, yine de bazı kompostlama yapmak zorundasın. Bakteriler sindiricideki yiyecek atıklarını parçaladıktan sonra bile, çamurlu artıklar tarlaları döllemeden önce ayrışmalıdır.

Atık Gömme

Bu noktada, yiyecekleri eski moda bir şekilde atmanın daha iyi olacağını merak ediyor olabilirsiniz: muazzam bir deliğe gömerek. Muhtemelen değil. En çok Kapsamlı analiz bu sorunun Kuzey Carolina Eyaleti inşaat mühendisleri James Lewis ve 2011'taki Morton Balaz'dan geldi. Parite iklim değişikliği potansiyelini, enerji kullanımını ve çeşitli gıda atığı imha seçeneklerinin kirlilik etkilerini araştırdı. Anaerobik sindirim kazanmıştı, açıkça daha iyi performans gösteren kompostlama, ancak uyarılar var. İlk olarak, analiz, sindiricilerin elektriği, yaklaşık dörtte üçlük kömür enerjisinden ve çeyreklik doğal gazdan oluşan bir şebekede yer değiştireceğini varsaydı. Birkaç yıl önce bile, bu ulusal şebekenin enerji bileşiminin tamamen adil bir temsili değildi. Günümüzde kömür, şebekenin en çok karbon yoğunluğuna sahip güç kaynağıdır. Yüzde 39 artış. Ulusal toplamın

Güçlü güç karışımı varsayımı çalışmanın anaerobik sindirmenin kompostlama ve depolama alanlarından daha az kirlettiğini bulmasını engelliyor. Bu avantajın çoğu, ağır karbondioksit, cıva, sülfür dioksit ve partikül madde yayıcı olan kömür yakan santrallerin değiştirilmesinden geldi.

Bu kaygıları dikkate alsak bile, anaerobik sindirim muhtemelen araştırmada galip gelecektir. (Marj büyüktü.) Anaerobik sindirim operatörleri için bu harika bir haber, ancak ne yazık ki, zafer partileri küçük bir ziyafet salonunu dolduramadı. Amerikan Biyogaz Konseyi'ne göre, şu anda sadece 250 biyogaz tesisleri Amerika Birleşik Devletleri'nde elektrik üretiyor. (Birkaç yüz sindirici daha basit metan parlamasıBu, sürecin çevresel faydalarını büyük ölçüde ortadan kaldırır.) Anaerobik sindirim de pahalıdır. bir 2006 çalışmada Bir sindirici inşa etmenin on milyonlarca dolara çarpabileceğini öne sürdü.

İşte en iyi haber: Çevre açısından en uygun gıda atıklarını elden çıkarma yönteminin seçilmesi, restorancılar ve hastane yöneticileri için değişken ve bilinmeyenli dolgular olsa da, ortalama tüketicinin seçimi basit. Bahçenizdeki yiyecek artıklarını kompostlayın ve bahçenizdeki gübreyi kullanın. Ulaştırma tasarrufları - arıtma tesisine, bahçe merkezine ve daha sonra bir çiftliğe - küçük kompost yığınınızda üretilen metanı telafi etmekten daha fazla. Sadece komşularınıza bir iyilik yapın ve her zaman ve sonra çevirin.

Bu makale aslında Yeryüzünde

Yazar Hakkında

Brian Palmer, OnEarth için günlük çevre haberlerini kapsar. Bilim yazısı, Arduvaz, Washington Post, New York Times ve diğer birçok yayında yer aldı. @PalmerBrian

InnerSelf Tavsiye edilen kitap:

Dünya Nasıl Değiştirilir: Sosyal Girişimciler ve Yeni Fikirlerin Gücü, Güncellenmiş Baskı
David Bornstein tarafından.

Yirmiden fazla ülkede yayınlanmış, Dünyayı Nasıl Değiştiririm? sosyal girişimcilik için İncil oldu. Çok çeşitli sosyal ve ekonomik sorunlara yenilikçi çözümler sunan dünyanın dört bir yanından kadınları ve erkekleri profillendiriyor. Brezilyalı köylülere güneş enerjisi sağlamak için çalışıyor ya da Amerika Birleşik Devletleri'ndeki üniversiteye erişimi geliştirmek için çalışıyorlarsa, sosyal girişimciler hayatlarını değiştiren öncü çözümler sunmaktadır.

Buraya Tıkla Daha fazla bilgi için ve / veya Amazon bu kitabı sipariş etmek.