Kurulan topluluk bahçeleri, kendi yemeğinizi yetiştirmeye başlamanın kolay bir yoludur. Shutterstock

3.7 milyon kadar Avustralyalı hane saldırıdan etkilendi Bu yıl gıda güvensizliği – çoğu ilk kez.

Bu hanelerden beşte dördü, faiz oranlarının artması ve diğer birçok maliyet artışının onları gıda gibi hoş olmayan tavizler vermeye zorlaması nedeniyle, bunun nedeninin artan yaşam maliyeti olduğunu söylüyor.

Bu rakamlar yeni bir kaynaktan geliyor açlık anketi Gıda Bankası'ndan yapılan araştırmaya göre neredeyse yarımız (%48) artık sofraya yemek koyma konusunda endişeli ya da sürekli olarak yiyeceğe erişmekte zorlanıyor. Ankete katılanların yaklaşık yüzde 70'i artan gıda fiyatlarının gıda güvensizliğinin bir nedeni olduğunu söylerken, yüzde 48'i taze gıda alımını azalttığını bildirdi.

Gıda atıklarının azaltılması maliyetlerin kontrol altına alınmasına yardımcı olur. Peki ya kendi yiyeceğinizi yetiştirmeye ne dersiniz? Bu finansal açıdan mantıklı mı? Evet, bir dereceye kadar. Kendinizi geçindirmeye yetecek kadar yiyecek yetiştirmek genellikle mümkün değildir. Ancak akıllıca ve ucuz bir şekilde yapılırsa, şunları yapabilirsiniz: yemek faturalarınızı kesin taze yeşillikler, sebzeler, otlar ve hatta yiyecek arayarak.

Ucuza yiyecek yetiştirmek

Halihazırda yerleşik bir sebze bahçeniz veya balkon bahçeniz yoksa kurulum maliyeti sizi ertelemek için yeterli olabilir.

Yakınınızda topluluk bahçeleri olup olmadığını görmek için ilk önce bakmaya değer. Bunlar size izin verir kendi yiyeceğini yetiştir bahçe yatakları, kompost ve bahçe aletleri için para harcamanıza gerek kalmadan.

Bazı bahçeler onlarca yıldır faaliyet gösteriyor. Genellikle, bulunduğunuz yerde neyin iyi yetiştiğine dair bilgilerini paylaşabilen, benzer düşüncelere sahip yerel bahçıvanlar tarafından yönetilirler.

Evlerine daha da yakınlaşmayı ümit edenler için şunları düşünebilirsiniz:gerilla bahçeMahallenizin doğa şeritlerini yemek bahçelerine dönüştürdüğünüz yer. Başlamadan önce, yerel planlama kanunları izin ver. Bazı meclisler bunu yapıyor, bazıları yapmıyor. Başlamak için şu yönergelere bakın: Kentsel Patika Çiftçileri.

Alanınız varsa kendi sebze tarlanızı kurabilirsiniz. Birçok Yükseltilmiş bahçe yatakları kapalı sistem olarak çalışır, bitkilerin daha sonra kullanması için su ve besin tasarrufu sağlar. Kaliteli büyüyen kompost, hasat verimini artıracak ve uzun vadede paradan tasarruf etmenizi sağlayacaktır.

Apartman sakinleri ne olacak? Güneş ışığınız varsa ucuza yiyecek yetiştirebilirsiniz. Gıdaya uygun eski kaplar, plastik kaplar ve hatta başka amaçlarla kullanılmış ev eşyaları bile büyümeye başlamanın kolay yolu. Göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun potansiyel kirleticiler Bu yaklaşımı benimserseniz toprağınızın ve içinde yetişen gıdanın temiz olduğundan emin olursunuz.

Eğer daha ciddi olursanız, topraktan tamamen vazgeçip perakende hidrofonik ünitelere bile bakabilirsiniz. Bunlar, yalnızca iki veya üç hafta içinde tohumdan çok miktarda yeşil yapraklı sebze üretmenize olanak tanır. Hidroponik, başlangıçta daha pahalı olsa da, daha yüksek verim sağlamak ve bitkilerinizi zararlı etkenlere karşı korumak için daha kontrollü bir büyüme ortamı sunar. aşırı veya öngörülemeyen hava koşulları iklim değiştikçe.

Finansal açıdan mantıklı mı?

Soğan, lahana ve brokoli ekerseniz bahçede yer kapladıklarını, oldukça yavaş büyüdüklerini ve yalnızca bir kez hasat verdiklerini göreceksiniz. Benzer şekilde, havuç ve patates de satın alınması en ucuz olanlar arasında olduğundan genellikle ekmeye değmez.

Bunun yerine, size haftalar boyunca birden fazla hasat sunan bitkileri tercih edin. Bunlara otlar, marullar, salatalıklar, kabaklar, gümüş pancarlar, bezelyeler, fasulyeler ve domatesler dahildir. Sitelere danışın Gardenate gibi Yetiştirme bölgenizde nelerin yetiştirileceğine dair aylık kılavuzların yanı sıra, tamamlayıcı ekim ve ürünlerinizi ne kadar sürede yiyebileceğinize dair ipuçları için.

Yeni başladığınızda egzotik sebzelerin düşüncesine kapılmanız kolay olabilir. Enginar mı? Ravent? Kuşkonmaz? Ancak yiyecek faturanızı azaltmak için ailenizin gerçekte ne yediğine odaklanın.

Yeni başlayan sebze bahçıvanlarının bir kez ekim yapıp sonra beklemesi yaygındır. Ancak bu bir bolluğa ve sonra hiçbir şeye neden olmayabilir. Bunun yerine keşfedin art arda dikimHasadınızı uzatmak için birkaç haftada bir yeni bitkiler ektiğiniz yer.

Hasat zamanı geldiğinde, her öğün için yalnızca ihtiyacınız olanı seçin. Marul ve otlar harikadır çünkü yapraktan toplanabilirler. Bu, çok az atık olduğu veya hiç atık olmadığı ve bitkinin yeniden büyüyebileceği anlamına gelir. Tasarruflar şifalı bitkilerde özellikle hızlı bir şekilde artıyor. Kişniş, kekik ve benzeri ürünler genellikle kilogram başına en pahalı ürünlerdir. Daha da kötüsü, bir öğüne yetmeyecek kadar büyük demetler halinde satılıyorlar ve buzdolabınızda sessizce çürüyebiliyorlar.

Büyütün ve değiştirin

Fazla sebzelerinizi, limonlarınızı ve yumurtalarınızı paylaşmak, mahsulünüzün bolluğunu benzer düşünen insanlarla paylaşmanın harika bir yoludur. Ayrıca ürün takası da yapabilirsiniz. Hasatları paylaşmak tarım kadar eskidir, ancak şimdi yeni olan şey bunu paylaşabileceğimiz yolların çeşitliliğidir. uygulama, web sitesi veya düzenli toplantı.

Gelişmiş maliyet tasarrufu için yiyecek aramayı düşünün

Belki de kendi işinizi büyütmenin getirdiği maliyetlerden kaçınmanın nihai yolu, bunu hiç yapmamaktır. Bunun yerine, en iyi şekilde yararlanabilirsiniz yiyecek arama ve yenilebilir yabani otlar – dışarı çıkmak ve aktif olarak yiyecek aramak.

Bu yeni bir şey değil; Büyük Buhran sırasında birçok Avustralyalı pazarlardaki yiyecekleri tavşanlar, karahindibalar ve toplanmış meyvelerle destekledi. Nerede ve nasıl hasat yapacağınız konusunda saygılı olmanız ve ürünün güvenliğine dikkat etmeniz önemlidir. Toprakta kurşun veya diğer ağır metaller olabileceğinden, yoğun yolların yakınında yiyecek aramaktan kaçının.

En büyük yenilebilir yabani otlar ve yiyecek arama Facebook grubu Avustralya'da neredeyse 90,000 kişi yaşıyor. Bunun gibi topluluklar, bilgi alışverişi gibi mükemmel bir bilgi, öneri ve tarif kaynağıdır. ebegümeci Lahana cipsi yaptığınızda pahalı lahana için. Elbette sadece güvenli olanı yemek hayati önem taşıyor. Başlarken şunu kullanın: yiyecek arama kılavuzları Kimlik doğrulamak için.
Hangisini seçerseniz seçin, kendi ürünlerinizi yetiştirmenin veya toplamanın en önemli faydası, kurabileceğiniz sosyal bağlantılar olacaktır. Sonuçta zor zamanlar yaşıyoruz ve yapabileceğimiz en iyi şeylerden biri yerel topluluklarımızla bağlantıda kalmak ve yalnız olmadığımızı, yardımın yakında olduğunu bilerek rahat hissetmek.

Bahçıvanlık uzmanı ve yeşil altyapı uzmanı Michael Casey bu makaleye katkıda bulundu

Kate Neale, Araştırmacı, Southern Cross Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.