Marul ve ıspanak gibi nitrat açısından zengin sebzeler yemek, daha iyi ağız sağlığının anahtarı olabilir. Getty Images üzerinden BSIP / Universal Images Group
Yetişkin nüfusun yarısından fazlası İngiltere ve ABD diş eti hastalığı var Tipik tedaviler şunları içerir: gargara ve ağır vakalarda, antibiyotikler. Bu tedavilerin ağız kuruluğu, ağız kuruluğu gibi yan etkileri vardır. antimikrobiyal direnç ve artan tansiyon.
Ancak araştırmalar, adı verilen bir molekülün olduğunu gösterdi. nitratYeşil yapraklı sebzelerde bulunan bu bitkinin yan etkileri daha azdır ve ağız sağlığına daha fazla fayda sağlar. Ve ağız hastalıklarının tedavisinde doğal bir alternatif olarak kullanılabilir.
Yetersiz fırçalama ve diş ipi kullanımı, diş plağıDişlerin ve diş etlerinin yüzeyinde yapışkan bir bakteri tabakası. Plak diş çürümesine ve diş eti hastalığına neden olur. Şekerli ve asitli gıdalar, ağız kuruluğu ve sigara da ağız kokusuna, diş çürümesine ve diş eti enfeksiyonlarına katkıda bulunabilir.
Diş eti hastalığının iki ana türü diş eti iltihabı ve periodontittir. Dişeti iltihabı diş etlerinde kızarıklık, şişlik ve kanamaya neden olur. periodontitis Diş eti hastalığının daha ilerlemiş bir şekli olup, dişleri destekleyen yumuşak dokulara ve kemiklere zarar verir.
Bu nedenle periodontal hastalık diş kaybına neden olabilir ve ağızdaki bakteriler kan dolaşımına girdiğinde diş eti iltihabının gelişmesine de katkıda bulunabilir. sistemik bozukluklar kardiyovasküler hastalıklar, demans, diyabet ve romatoid artrit gibi.
Yapraklı yeşillikler sır olabilir
Yapraklı yeşillikler ve kök sebzeler bol miktarda bulunur vitaminler, mineraller ve antioksidanlar – ve bu sebzelerden oluşan bir diyetin sağlıklı kiloyu korumak, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıktan korunmak için çok önemli olduğu bir sır değil. kalp hastalığı, kanser ve diyabet. Yeşil yapraklı sebzelerin sağlığa birçok faydası kısmen ıspanak, marul ve pancarın bol miktarda bulunmasından kaynaklanmaktadır. nitratağızdaki nitratı azaltan bakteriler tarafından nitrik okside indirgenebilir.
Temel Reis, yeşil yapraklı sebzeler yemenin sağlık açısından faydaları hakkında bir iki şey biliyordu. Bumerang Resmi, 2017.
Nitrik oksit bilinmektedir daha düşük kan basıncı Ve geliştirmek egzersiz performansı. Ancak ağızda kötü bakterilerin aşırı çoğalmasını önlemeye yardımcı olur ve azaltır. oral asitlikher ikisi de diş eti hastalığına ve diş çürümesine neden olabilir.
Nitrat ve ağız sağlığına yönelik araştırmalarımız kapsamında, rekabetçi sporcular üzerinde çalıştık. Sporcular diş eti hastalığına yatkındır diş eti dokularının iltihaplanmasına neden olabilen yüksek karbonhidrat alımı nedeniyle stres ve antrenman sırasında zor nefes almaktan kaynaklanan ağız kuruluğu.
Çalışmamız pancar suyunun (yaklaşık 12 milimol Nitrat) dişlerini egzersiz sırasında asitli spor içeceklerinden ve karbonhidrat jellerinden korumuştur; bu da nitratın sporcular tarafından diş çürümesi riskini azaltmak için prebiyotik olarak kullanılabileceğini düşündürmektedir.
Nitrat ağız sağlığı açısından pek çok vaat sunuyor prebiyotik. İyi bir ağız hijyeni ve nitrat açısından zengin bir beslenme, daha sağlıklı bir vücudun, canlı bir gülümsemenin ve hastalıksız diş etlerinin anahtarı olabilir. Bu, ağız sağlığının bozulma riski en fazla olan kişiler için iyi bir haber. hamile kadınlar, ve yaşlı.
Birleşik Krallık'ta antiseptik gargaralar şunları içerir: klorheksidin Genellikle diş plağı ve diş eti hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Ne yazık ki bu gargaralar, hem iyi hem de kötü bakterileri ayrım gözetmeden ortadan kaldırdıkları ve hastalığa neden olabilecek ağız asitliğini arttırdıkları için ağız sağlığına yönelik yanıltıcı bir yaklaşımdır.
Endişe verici bir şekilde, erken araştırmalar klorheksidinin de katkıda bulunabileceğini gösteriyor antimikrobiyal direnç. Direnç, bakteri ve mantarların bir veya daha fazla etkenin etkisine rağmen hayatta kalmasıyla ortaya çıkar. antimikrobiyal ilaçları Bu tedavilere tekrar tekrar maruz kalma nedeniyle. Antimikrobiyal direnç bir küresel sağlık endişesi10 yılına kadar her yıl 2050 milyon kişinin ölümüne neden olacağı tahmin ediliyor.
Buna karşılık, diyetteki nitrat daha hedeflidir. Nitrat, hastalıkla ilişkili bakterileri ortadan kaldırır, oral asiditeyi azaltır ve dengeli bir ortam oluşturur. ağız mikrobiyomu. Oral mikrobiyom, ağızdaki tüm mikroorganizmaları ifade eder. Nitrat heyecan verici bir potansiyel sunuyor ağız sağlığı prebiyotikHastalığın başlangıcını önlemek veya hastalığın ilerlemesini sınırlamak için kullanılabilir.
İnci beyazı için kaç yapraklı yeşillik gerekir?
Peki günlük ne kadar tüketmeliyiz? Genel bir kural olarak, yemek zamanlarında bol miktarda ıspanak, lahana veya pancar porsiyonu yaklaşık 6-10 mmol nitrat içerir ve sağlık açısından anında fayda sağlar.
İşbirlikçilerimizle yaptığımız çalışma şunu gösterdi: plak örnekleri Periodontal hastalığı olan hastalarda 6.5 mmol nitratın sağlıklı bakteri düzeylerini artırdığı ve asitliği azalttığı görülmüştür.
Örneğin tüketmek marul suyu iki hafta boyunca diş eti hastalığı olan hastalarda diş eti iltihabını azalttı ve sağlıklı bakteri düzeylerini artırdı.
Giderek artan kanıtlar nitratın ağız sağlığının temel taşı olduğunu göstermektedir. Yemek zamanlarında bir porsiyon sebzeyi çıtırdatmak, ağız hastalıklarının önlenmesine veya tedavi edilmesine yardımcı olabilir ve ağzın taze ve sağlıklı kalmasını sağlayabilir.
Mia Kuzenler Burleigh, Öğretim Görevlisi, Sağlık ve Yaşam Bilimleri Yüksekokulu, İskoçya'nın Batı Üniversitesi ve Siobhan Paula Moran, Doktora adayı, Sağlık ve Yaşam Bilimleri Yüksekokulu, İskoçya'nın Batı Üniversitesi
Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.
İlgili Kitaplar:
Tuz, Yağ, Asit, Isı: İyi Yemek Yapmanın Unsurlarında Ustalaşmak
Samin Nosrat ve Wendy MacNaughton tarafından
Bu kitap, dört element olan tuz, yağ, asit ve ısıya odaklanan ve lezzetli ve dengeli yemekler yaratmak için içgörüler ve teknikler sunan kapsamlı bir yemek pişirme kılavuzu sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
The Skinnytaste Yemek Kitabı: Kaloride Hafif, Lezzette Büyük
kaydeden Gina Homolka
Bu yemek kitabı, taze malzemelere ve cesur tatlara odaklanan sağlıklı ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yiyecek Düzeltme: Sağlığımızı, Ekonomimizi, Topluluklarımızı ve Gezegenimizi Nasıl Kurtarırız - Her Seferde Bir Lokma
Mark Hyman tarafından
Bu kitap, daha sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir gıda sistemi yaratmak için içgörüler ve stratejiler sunarak gıda, sağlık ve çevre arasındaki bağlantıları araştırıyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Yalınayak Contessa Yemek Kitabı: East Hampton Özel Gıda Mağazasından Basit Eğlendirmenin Sırları
kaydeden Ina Garten
Bu yemek kitabı, sevilen Barefoot Contessa'dan taze malzemeler ve basit hazırlamaya odaklanan klasik ve zarif tariflerden oluşan bir koleksiyon sunuyor.
Daha fazla bilgi veya sipariş için tıklayın
Her Şey Nasıl Pişirilir: Temel Bilgiler
yazan Mark Bittman
Bu yemek kitabı, bıçak becerilerinden temel tekniklere kadar her şeyi kapsayan ve basit ve lezzetli tariflerden oluşan bir koleksiyon sunan, pişirme temelleri için kapsamlı bir rehber sunuyor.
