Alkol içen insanlar, günlük enerji alımlarının adil bir kısmını alkolden aldıklarının farkında olamazlar. Chandler Collins / Flickr, CC BY-SA

Alkollü içecekler tüm a BMJ'de önde gelen İngiltere halk sağlığı doktoru yazma Bugün, şişmanlığa katkılarından dolayı. İngiltere Kraliyet Halk Sağlığı Derneği Başkanı Fiona Sim, içki içen yetişkinlerin günlük kalori miktarının% 10'ini alkolden aldığını ancak çoğu kişinin içki aldığından habersiz olmalarının enerji alımlarına katkıda bulunduğunu yazıyor.

Verileri yerel araştırmalardan olmasına rağmen, Sims kesinlikle alkolün kilo alımı üzerindeki sessiz rolünü vurgulamakta haklı. Alkollü içeceklerin enerji içeriği hakkında bilgi eksikliği, tüketilen enerjinin hafife alınmasına neden olabilir.

“Enerji girişi” ile “enerji çıkışı” arasındaki denge, sağlıklı bir kiloyu hedeflerken sürekli dengeleyici bir hareket olduğu göz önüne alındığında, alkolün sağladığı enerji açısından neredeyse yağ kadar değerli olduğunu bilmek önemlidir. Bunu insanlara bildirmenin en iyi yolu, alkollü içeceklerin etiketindeki kalori miktarını vurgulamaktır.

Sindirim alkol

Her gram alkolde yedi kalori vardır. Buna karşılık, bir gram karbonhidrat veya protein dört kalori verirken, bir gram yağ dokuz kaloriye sahiptir.

Alkolün sağladığı enerji açısından neredeyse yağın eşit olduğuna dikkat etmek önemlidir. Martin Cathrae / Flickr, CC BY-SA

Acil yakıt olarak kullanmak yerine vücutta yağ olarak depolanan alkolün miktarı nasıl ne kadar içiyorsun, alkolü metabolize etmek için gereken vitamin ve minerallerin mevcudiyetive o sırada vücudunuzun ne kadar yakıt gerektirdiğini.

Alınan alkolün yaklaşık% 20'i mideden kan dolaşımına emilir. Kalan% 80, yemek gibi ince bağırsakta emilir. Bu, alkolün önce sindirilmesi gerekmediğinden oldukça hızlı bir şekilde gerçekleşir.

Alkol kanda serbestçe dolaşır, bu yüzden kan-alkol konsantrasyonunu kontrol ederek seviyeler test edilir. Depolanamaz ancak vücut dokularında ve sıvılarda - suyun bulunduğu her yerde - metabolize olana kadar yayılır. Çoğu zaman bu, karaciğerde yapılır, ancak midede bir miktar alkol metabolizması meydana gelir.

Alkol öncelikli olarak metabolize edilir diğerine göre enerji içeren besin maddeleri çünkü bu bir toksin. Karaciğer tarafından bir saatte metabolize edilen tahmini miktar yedi ila on gram arası.

Her yerde kalori

Bir içeceğin alkol içeriği, o içeceğin 100 mililitresinde bulunan saf alkol hacminin yüzdesiyle gösterilir. Bu nedenle, hacim başına% 375 alkol etiketli bir 4.5mL bira şişesi, her 4.5mL bira için 100mL saf alkol içerir. Bu, şişedeki her 3.6mL ve 100 gramdaki 13.5 gram alkol.

Alkollü bir içecekteki enerji, bira ve şarabın içinde ilave fermente edilmemiş nişasta ve şekeri ya da çırçır ve tonikteki tonik gibi mikserlere ilave şekerin yanı sıra alkolün kendisinden gelen kalorileri içerir.

% 150 alkol içeren bir 14mL kadeh kırmızı şarap ortalama olarak 120 kalori içerir; 750mL olan bir şişe, 600 içerir. Bu nedenle, akşam yemeğinde eşinizle bir şişe şarabı paylaşıyorsanız, ilk ısırığınızın enerji içeriğini düşünmeye başlamadan önce bile 300 kalorileriniz oldu. Bu bir bardak tıknaz sebze çorbası, bir çay kaşığı tereyağlı bir dilim kepekli ekmek ve iki dilim jambona eşdeğerdir.

Karışık içecekler ve kokteyller en az 30mL (bir nip) içerir Birim başına% 30 ile% 90 arasında alkol olan alkollü içkiler ve alkolsüz içecek, meyve suyu veya şeker şurubu. Ortalama olarak, bir çırçır ve tonik yaklaşık 140 kaloriye sahipken, bir Margarita yaklaşık 170 ve bir Mohito yaklaşık 145 değerinde gelir.

Önceden karıştırılmış içecekler, tam dayanıklı biraya benzer bir alkol konsantrasyonu içerecek şekilde seyreltilir, ancak aynı zamanda bir kalıbı, genellikle kalori içeriğini arttıran bir meşrubat içerir.

Ne yapabilirsin

Ortalama bir kadının günde 2,300 kaloriye ihtiyacı olduğu düşünülürken, erkekler 2,750'e ihtiyaç duyurken, işten sonra birkaç içki içmek gününüze önemli miktarda “boş” enerji ekleyebilir. Buna boş kalori denir, çünkü günlük olarak tahmin edilen enerji gereksinimlerinizi alırken sağlık için ihtiyacınız olan tüm vitamin ve mineralleri almanız gerekir.

Bunu yiyecekle yapabilirsiniz, ancak alkollü içecekler besin bakımından fakirdir veya “besin bosudur”; kaloriler sağlar ancak önemsiz miktarda vitamin veya mineral içerirler. Bira ve şarabın bazı besinleri içerdiği iddiaları vardır, ancak miktarları çok düşüktür ve etkileri ihmal edilebilir düzeydedir.

Alkol kalorilerini en aza indirmenin bir yolu, karıştırıcılar için şekersiz seçenekleri sormaktır. Travis Wise / Flickr, CC BY

Peki, hükümetlerin alkollü içeceklerin etiketleriyle ilgili kalorik bilgiyi zorunlu kılmak üzere uğraşmalarını beklerken ne yapabilirsin?

1. Tüketilen hacme göre alkollü içeceklerin enerji içeriği hakkında kendinizi bilgilendirin ve bunu gıda maddelerinin enerji içeriği ile karşılaştırın.

2. Karıştırıcılar için şekersiz seçenekler isteyin, boşalmadan önce bardağınızı soda ile doldurun ve “dokunulduğunda” alkol içeriğinden ve sipariş ettiğiniz miktardan haberdar olun.

3. İçmeyi planlıyorsanız, en düşük kalorili alkol seçin. Mesela hafif biraları seçin ve evde hafif alkollü kokteyller hazırlayın, ruhu kıymayı yarıya indirerek ve alkolsüz içecekler, havuç veya domates suyu veya köpüklü su kullanarak. Çeşitli var düşük alkollü ve düşük kalorili şaraplar seçim için.

4. Alkol almayı planlıyorsanız, diğer “isteğe bağlı gıdaları” kaldırınenerji alımınızı dengeli tutmak için günden güne çikolata bar, kek ve dilimler gibi.

Ve elbette, daima ılımlı bir şekilde için, çünkü alkol vücudunuz için toksiktir.

Yazar hakkında

Veronique Chachay, Araştırma ve Öğretim Akademisyeni, Queensland Üniversitesi

Bu makale şu adresten yeniden yayınlandı: Konuşma Creative Commons lisansı altında. Okumak Orijinal makale.

İlgili Kitaplar

at InnerSelf Pazarı ve Amazon