Bireysel bir besleyici veya takviyenin etkisini incelemek yerine, bir grup araştırmacı tüm diyet düzenlerinin kan basıncı üzerindeki etkilerini incelediler. Çalışma grubu, 459 mm Hg sistolik ve 160-80 mm Hg diastolikten daha düşük bir kan basıncına sahip 95 erişkinlerinden oluşuyordu. Bunlardan, 133'in tansiyonu yüksek ve 326 normaldi.

İlk üç hafta, gönüllüler ortalama Amerikan diyetini taklit etmek için tasarlanmış kontrol diyetini yediler. Meyve, sebze ve süt ürünlerinde yağ oranı yüksek, yağ oranı düşüktü. Daha sonra üç gruba rastgele atandılar. Her diyet aynı kalori ve sodyum miktarını içeriyordu.

• Bir grup kontrol diyetine devam etti.

• İkinci bir grup, kontrol diyetine benzer (yağ oranı yüksek) olan ancak dokuz ila on porsiyon meyve ve sebze ve daha az tatlı ve atıştırmalık sağlayan değiştirilmiş bir kontrol diyeti yedi.

• Üçüncü bir grup bir kombinasyon diyeti yediler; çünkü tansiyonu düşürdüğü düşünülen özelliklerin çoğunu birleştirdi. Daha az yağ, doymuş yağ ve kolesterol, dokuz ila on porsiyon meyve ve sebze ve üç porsiyon düşük yağlı süt ürünleri içermektedir.

Sekiz hafta sonra, kan basıncı tekrar ölçülmüştür. Kontrol diyeti ile karşılaştırıldığında, kombinasyon diyeti hem sistolik hem de diyastolik basıncı önemli ölçüde düşürürken, meyve / sebze diyeti sadece sistolik seviyesini düşürdü. Etkisi bir hafta içinde belirgindi ve iki hafta ve sonrasında en büyük ve en istikrarlı durumdaydı. Kan basıncı azaltma azınlıktaki bireylerde azınlık olmayanlarla karşılaştırıldığında daha fazlaydı, ancak fark istatistiksel olarak anlamlı değildi.

Yüksek kan basıncı olan kişiler normal basınçtakilere göre daha büyük tepki gösterdi. Normal tansiyonu olan 326 katılımcıları arasında kombinasyon diyeti, 3.5 mm Hg ile sistolik basıncı ve diyastolik kan basıncını ortalama 2.1 min Hg azaltmıştır. Ancak yüksek kan basıncı olan 133 katılımcılarında, kombinasyon diyeti sistolik basıncı 11.4 min Hg ve diyastolik kan basıncı 5.5 min Hg'yi azaltmıştır. Bu sonuçlar, ilaç tedavisi ile görülenlere benzer ve DASH araştırma ekibi, kombinasyon diyetlerinin, Aşama 1 hipertansiyonu olan kişiler için ilaç tedavisine iyi bir alternatif olabileceğini belirtti.

Herkes DASH tipi bir diyet uygularsa, koroner kalp hastalığı insidansının yüzde 15, felç yüzde 27 düşeceği tahmin edilir! Kırmızı Maya Pirinç Diyeti, kombinasyon diyetine çok benzer. Eğer hipertansiyonunuz varsa ve DASH diyetini çoğaltmak istiyorsanız, kitabımın 6. Bölümündeki diyet tavsiyesine sadece birkaç porsiyon meyve ve sebze ekleyin. Kırmızı Maya Pirinç Kolesterol Solüsyonu. Mineral takviyenizin potasyum içerdiğinden emin olun.

Hipertansiyon, İnme ve Potasyum

Meyveler, sebzeler ve tam tahıl gevrekleri bakımından zengin diyetler, özellikle yüksek tansiyonlu kişilerde bir kişinin inme riskini azaltabilir. Birçok araştırmacı bunun, tüm yiyeceklerin mineral içeriğinin kan basıncını düşürmesi nedeniyle olduğuna inanmaktadır. Bazı küçük çalışmalar, diyette yüksek miktarda potasyum alımının felç riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir. Araştırmacılar, bu bulguların daha büyük bir çalışmada hala geçerli olup olmayacağını belirlemek için karar verdiler. Sağlık Profesyonelleri İzleme Çalışması'nın bir parçası olan, kalp hastalığı ve diyabeti olmayan ve felç geçirmeyen erkeklerin diyet araştırması olan 43,738 erkeklerini sorguladılar. Bunlardan, 8,520'in hipertansiyonu vardı. Sekiz yıllık çalışma boyunca 328 bireyleri felç geçirdi.

• Diyetteki potasyum alımının ilk beşte birindeki bireyler, altta beşinci olanlara göre% 38 daha düşük inme riski taşıyorlardı. İki grubun diyetleri arasındaki en büyük fark, meyve ve sebze tüketimindeydi - en düşük dört kişiyle karşılaştırıldığında en yüksek potasyum grubunda günde dokuz porsiyon.

• Yüksek tansiyonu olan ve ayrıca potasyum takviyesi alan (günde yaklaşık bir gram) bireyler, takviye almayan yüksek tansiyonlu hastalarla karşılaştırıldığında, inme risklerini yüzde 60 kadar düşürmüştür.

• Diyetleri magnezyum ve tahıl lifi bakımından yüksek olan yüksek tansiyonu olmayan erkekler, bu besin maddelerinin daha düşük seviyelerini yiyen erkeklerle karşılaştırıldığında, inme riskini azaltmıştır.

• Magnezyum alımı yüksek olanlarda 30 yüzde inme riskini azaltmış ve tahıl gazı alımını yüksek olanlar, bu besin maddelerinin düşük seviyesini yiyenlere oranla yüzde 40 oranında riski azaltmışlardır.

Diğer çalışmalar, yüksek potasyum diyetinin yüksek tansiyonu düşürebileceğini göstermiştir. Ancak bu durumda, inme sıklığının düşük olması, düşük basınçlardan kaynaklanmadı. Kan basıncındaki farklılıklar, inme riskinde bu kadar dramatik bir düşüşe neden olmak için çok küçüktü. Araştırmacılar, potasyum, magnezyum ve tahıl lifi bakımından zengin diyetlerden inme önleyici bir etki için güçlü bir destek olduğu sonucuna vardılar. Bu, yüksek tansiyonu olan kişilerde özellikle doğru olduğu ve ayrıca yüksek potasyum diyetlerinin popülasyonun bu bölümünde faydalı olabileceğini düşündürmüştür.

Hipertansiyon için Diyet İpuçları

• Potasyum, magnezyum ve kalsiyum bakımından zengin meyve ve sebzeleri seçin.

• Diyetinizde kafein ve şeker miktarını azaltın. Her ikisi de böbrek tarafından atılan potasyum miktarını artırabilir.

• Diyetinizi kalsiyum, magnezyum ve potasyum içeren kapsamlı bir mineral takviyesi ile tamamlayın.

• Boş mideye bölünmüş dozlarda bir ila iki gram arginin takviyesi alın.

• Haftada en az iki kez yağlı balık yiyin ve onunla birlikte bir balık yağı takviyesi alın.

Daha Az Tuz, Daha Az Vuruş

Araştırma, kan basıncı arttıkça inme riskinin arttığını göstermiştir. Araştırmalar ayrıca ilaç tedavisinin inme sıklığını azaltabileceğini göstermiştir. Son zamanlarda St. George's Hastanesi Tıp Fakültesi tarafından yapılan bir araştırmada, tuz alımındaki mütevazı bir azalmanın, tiyazidler gibi diüretiklerle yapılan tedaviden çok kan basıncını düşürmede etkili olduğu bulundu.

Bu İngilizce çalışmasında altmış ila yetmiş sekiz yaş arası kırk yedi gönüllü, 123-205 mm Hg sistolik ve 64-112 mm Hg diyastolik kan basıncı aralığı ile incelendi. Tuzu düşük bir diyet (günde beş gram), tuzu yüksek bir diyetle (günde on gram) karşılaştırılmıştır. Hem yüksek tansiyon hem de normal basınç olan katılımcılar kan basıncında bir düşüş yaşadı. Ortalama azalma, 7.2 mm Hg sistolik ve 3.2 mm Hg diyastolik idi. Bunun beş yıllık bir sürede inme riskinde% 36 düşüşe karşılık geldiği tahmin ediliyor!

Araştırmacılar, düşük tuzlu bir diyetle elde edilebilecek kan basıncındaki azalmanın, felç insidansında önemli bir azalmaya yol açabileceği sonucuna varmışlardır. Önemli olan, tuz alımındaki azalmanın, sadece tuzla yemek yapmamak, masaya tuz ilave etmek ve tuzlu abur cuburlardan kaçınmaktır.

Tuz alımını azaltmak nasıl

2,400 mg / gün sodyumdan daha fazlasını elde etmek için taze meyveler ve sebzeler gibi doğal olarak düşük tuzlu yiyecekleri seçin. Aşırı tuzlu yiyecekleri sınırlayın: tütsülenmiş, iyileştirilmiş veya işlenmiş et; dondurulmuş yemekler ve normal konserve çorbalar gibi bazı hazır yiyecekler; normal soya sosu, sarımsak tuzu ve diğer tuzlu çeşniler gibi bazı baharatlar; tuzlu kraker, cips, simit, patlamış mısır ve fındık gibi çok tuzlu atıştırmalıklar; ve birçok sos, karışım ve "hazır" ürünler. Yemek pişirme sırasında veya masada yemek veya suya tuz ekleme alışkanlığını ortadan kaldırın. Yiyecekleri baharatlamak için tuz yerine otlar, baharatlar ve meyve suları kullanın ve fazla tuzu çıkarmak için konserve sebzeleri durulayın. Sodyumda düşük yiyecekleri seçmek için yiyecek paketlerinin üzerindeki beslenme etiketini okuyun.

Bu makale, kitabın izniyle alınmıştır:

Kırmızı Maya Pirinç Kolesterol Solüsyonu,
Maureen Keane tarafından.

Yayımlayan Adams Media Corp., Holbrook, MA. http://adamsonline.com

Bilgi / Sipariş kitabı.

Yazar Hakkında

Diyetisyen, Maureen Keane, en çok satan yazar Yaşam İçin Meyve Sıkacağı, Kanseriniz Varsa Ne Yenir?ve bir düzine başka birinci sınıf sağlık başlığı. Bastyr Üniversitesi'nde eski bir öğrenci ve eğitmen, lisanslı bir beslenme uzmanı ve Beslenme Eğitimi Derneği'nin saygın bir üyesidir.