Bakalım bu favori Bahama yemeğinin etsiz nasıl pişirilebileceğini görelim!

malzemeler

  • 1 soğan, doğranmış
  • 1 yeşil dolmalık biber, doğranmış
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 süzülmüş domatesleri (suyu saklayın)
  • 1 / 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik veya kurutulmuş 1 çay kaşığı
  • 1 fincan / 225 g güvercin bezelye, neredeyse yumuşayana kadar pişmiş
  • 1 fincan / 225 gr pirinç
  • 1 / 2 limon
  • yağ tuzu ve karabiber (isteğe bağlı)

Yöntem

1. Soğanı ve dolmalık biberi yumuşayana kadar yağda soteleyin. 

2. Daha sonra salçayı, domatesleri ve kekiği koyun.

3. Domatesleri doğrayın veya ezin ve karıştırın; baharatlayın ve karışımı beş dakika pişirin.

4. Bundan sonra, güvercin bezelyeleri ve domateslerin suyunu ekleyin.

kendi kendine abone olma grafiği

5. Pirinci serpin ve yaklaşık 1/2 inç / 1.5 cm kaplayacak kadar su ekleyin. 

6. Karıştırın ve ardından tavayı kaynatın. Şimdi ocağı kısın, üzerini kapatın ve ara sıra karıştırarak 20-30 dakika pişirin. Limon sıkarak sıcak servis yapın.

6-8 Serves

Madde Kaynak:

Mutfağınızdaki Dünya: Batı mutfakları için Afrika, Asya ve Latin Amerika'dan vejeteryan tarifleri (baskısı tükenmiş)
Troth Wells tarafından.

Yukarıdaki izinle alıntı yapıldı. © 1993. Crossing Press, PO Box 1048, Özgürlük CA 95019 tarafından yayınlanmıştır. (408-722-0711)

Bilgi / Revize edilmiş 2007 baskısını sipariş edin

Troth Wells tarafından daha fazla kitap. 

Yazar hakkında

Troth Wells ile olmuştur Yeni Enternasyonalist 1972’ten beri. Bir dizi dünya yemek kitabı yazdı.